Alsacia, rica en su historia muy especial y en las tradiciones que forman su personalidad, orgullosa de su cultura renana y de su historia francesa secular, le encantará con sus ciudades y pueblos con un notable patrimonio arquitectónico y una fuerte identidad. Es un destino turístico de referencia. Si la temporada de Navidad es la más conocida, el romanticismo de sus pueblos y el turismo del vino en otoño, las tradiciones de Pascua en sus pueblos o los festivales del vino en verano merecen igualmente una visita. Este es un destino perfecto para emprender una excepcional Ruta del Vino
Desde Estrasburgo hasta las pequeñas ciudades con carácter
Ceder al encanto romántico de la Petite-France en Estrasburgo es una pura delicia. Las casas de entramado de madera son muy pintorescas. Los paseantes se instalarán tranquilamente en las orillas del río Ill y beberán una bebida dulce a la sombra de los árboles altos. La ciudad se descubre mejor en bicicleta o en el agua a bordo de un bateau-mouche. Estrasburgo cultiva cuidadosamente cálidas tradiciones y ha conservado un patrimonio cultural y arquitectónico excepcional. No es por nada que Estrasburgo ha sido clasificada como patrimonio de la humanidad por la UNESCO. Pero esta gentil ciudad, idealmente ubicada en el corazón de Europa, también está en pleno apogeo con una vida cultural muy rica.
En cuanto al turismo, Alsacia es paradójicamente una de las regiones más queridas de Francia. Tiene una fuerte identidad cultural. Sin embargo, no se debe esperar descubrir a los alsacianos en traje tradicional en cada esquina como en este cartel de la bonita aldea de Éguisheim : la tradición del traje tendería más bien a perderse. Pero aún así, lo pintoresco nunca está lejos. Innumerables ciudades de carácter alsaciano están entre los pueblos más bellos de Francia. La lista es larga, pero la ruta ineludible pasa inevitablemente por Obernai, Barr, Ribeauvillé, Riquewihr, Kaysersberg y Colmar. Los amantes de la música irán a Marmoutier para admirar su iglesia abadía que alberga un órgano Silbermann en el que solía tocar Albert Schweitzer, el ganador del Premio Nobel de la Paz de 1952. Este sitio también ha sido elegido para albergar el Centro Europeo de Órganos. Alsacia tiene un encanto immense ; tiene un sabor a "immense -y ".
En el borde de los Vosgos
Los paisajes de Alsacia son muy variados. Una gran parte de la región encaja en lo que se llama la zanja del Rin, una vasta zona de llanuras. Esta zanja está bordeada por dos macizos montañosos, uno situado en Francia - les Vosges -, y el otro en Alemania - la Forêt noire. El punto más alto de Alsacia se llama el Gran Globo y se puede encontrar en 1 424 mètres. En el borde de los Vosgos, aferrándose a la cima de majestuosas colinas, impresionantes castillos dominan el valle, siendo testigos de la importancia estratégica de Alsacia a lo largo de la historia. Aunque la mayoría de estos edificios medievales están ahora en ruinas, uno de ellos ha logrado desafiar los estragos del tiempo. Pero las apariencias engañan. El castillo de Haut-Königsbourg, mencionado por primera vez enXIIe siècle, fue reconstruido al principio deXXe siècley no todas las piedras de arenisca rosa son originales. Cuando Alsacia formaba parte del Imperio Germánico (1871-1918), la ciudad de Sélestat donó el castillo al Emperador Guillaume II y 1899 : el Káiser era muy aficionado a esta fortaleza y la convirtió en un símbolo para marcar su territorio. Durante mucho tiempo esta zona fue escenario de enfrentamientos entre Francia y Alemania. Alsacia volvió a ser francesa después de la Primera Guerra Mundial mondiale ; el renovado castillo fue tomado por el estado francés sin un centavo de su costo. La película La Grande Ilusión de Jean Renoir se rodó allí en 1937
El Monte Sainte-Odile, dedicado al patrón de Alsacia, también encaramado en una colina de los Vosgos, es un sitio histórico igualmente excepcional. Este monasterio es uno de los lugares altos espirituales de Alsacia. La vista de la llanura de abajo es impresionante
Una única y pionera Ruta del Vino
Inaugurada en 1953, la Ruta del Vino de Alsacia es la más antigua de su tipo en Francia. Se extiende a lo largo de 170 kilómetros de carretera del norte al sur de la región, de Thann a Wissembourg. A lo largo de su pintoresco recorrido, permite visitar 70 pueblos cuya reputación vinícola está a menudo bien establecida. Cultura, historia, gastronomía: la Ruta del Vino de Alsacia invita a sus visitantes a descubrir toda la riqueza del patrimonio alsaciano y a sumergirse en la vida cotidiana de los habitantes. Talleres de degustación, ferias de vinos y de alimentos, festivales del vino o paseos gastronómicos, picnics en casa del viticultor y un día de participación en la vendimia: el calendario es rico en acontecimientos que permiten apreciar, en todas las estaciones, los magníficos paisajes vitícolas y degustar buenos vinos locales en las bodegas o en los tradicionales winstubs.
Alsacia proporciona los néctares más septentrionales de Francia. Desde Than ir en busca de Rangen, uno de los únicos terroirs volcánicos de Francia, hasta Colmar, la pequeña Venecia. En el campo y en el lado de la degustación, una parada en el Mont Sainte-Odile es obligatoria después de comprar una finca de Zind-humbrecht, con un mantel y pequeños vasos de suzel... En cuanto a la gastronomía, los buenos gourmets tomarán la ruta norte del Auberge de l'Ill en Hillhauesern y se dirigirán a Wissembourg, en la frontera alemana, para degustar la especialidad, el Crémant d'Alsace, o mejor aún la venganza tardía, obras maestras de la maestría en esta región con su amplitud térmica continental. El Riesling, el Sylvaner y el Gewurztraminer son las únicas variedades de uva que han dado sus nombres directamente a los vinos blancos
Gastronomía y buena comida
Por último, no hay duda de que no se puede dejar Alsacia sin haber descubierto y probado su gastronomía. Los alsacianos tienen la reputación de ser grandes comedores... ¡Es un euphémisme ! Los platos son gigantescos, monstruosos. La carne de cerdo en todas sus formas es el ingrediente básico de la cocina alsaciana. Para preparar un buen baeckeofe, el famoso plato tradicional, se necesita paleta de cerdo, salchichas blancas, paleta de cordero deshuesada, panza de ternera deshuesada, patatas, cebollas, ajo, tomillo, laurel, perejil, sin olvidar un poco de sal y pimienta. El chucrut " formidable " de la Maison Kammerzell de Estrasburgo contiene no menos de diez variedades de carne y embutidos. Pero según los alsacianos, el mejor chucrut se prepara en casa con la familia. Los pequeños comensales preferirán una flammeküeche, una tarta flambeada hecha de un fino pastel sobre el que se ha untado crema fresca, tocino, cebollas y queso. Alsacia también produce excelentes quesos, incluyendo el famoso queso Munster, que se come con comino. Por último, las panaderías ofrecen deliciosos kougelhopfs (salados o dulces), pretzels o, para las fiestas de fin de año, bredeles (galletas de especias). Pero es imposible nombrar todas las especialidades alsacianas ya que son tan numerosas. ¡Algo para disfrutar cuando vuelvas a casa!
Información inteligente
¿Cuándo? Todo el año, en otoño para los colores del campo y el turismo del vino, en diciembre para los mercados de Navidad de la región o cuando nieva, para esquiar en los Vosgos.
Para ir allí. En avión, tren o carretera (desde París, toma la A4 hasta Estrasburgo), todo es posible.
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