Venta de vinos y licores Quebec

Es una de las mayores referencias de cervezas artesanales de la provincia! Basta con cruzar la puerta y dirigirse a la gran sala del fondo para ver la extensión de la colección. Cientos y cientos de cervezas de todo Quebec se exponen con orgullo. Y no hace falta que te diga que las novedades son constantes, sobre todo en las ediciones limitadas. Los quesos, la charcutería y otros productos locales de Quebec completan la oferta. Otra sucursal en la calle Beaubien Este.

No se vaya de las islas sin probar la famosa bagosse, la "cerveza de la isla" como la llaman los lugareños, disponible en dos sabores (fresa y frambuesa, arándano y diente de león). Es un vino de fruta artesanal muy popular. Otros productos a la venta en el establecimiento: una bebida parecida al oporto, elaborada con arándanos y arándanos rojos (Châlin), un licor de frambuesa (Ariel) y un vino espumoso de fresa y ruibarbo (Le Moussaillon). Cada uno de los productos Barbocheux evoca a su manera la historia y las tradiciones de las Islas de la Magdalena.

Creada en mayo de 2023 en el mismo local que su microcervecería hermana Ô Quai des Brasseurs, la Distillerie du Quai está ahora a dos pasos del río. Al poner un pie en el local, uno se pregunta si está en una tienda de música o en una destilería, dados los carteles de músicos, la guitarra y los equipos de audio que componen la decoración. Lugar para melómanos, se dedica sobre todo a la creación de licores, bitters, bebidas de frutas, etc., disponibles tanto en la boutique como en los puntos de venta de la SAQ.

Si el terruño de Charlevoix suele ocupar un lugar destacado en el plato, aquí se encuentra en la botella. Menaud es a la vez una destilería y una microcervecería que produce néctares elaborados con hierbas, flores silvestres, frutas y cereales de la región. Pensamos en particular en su licor de camerise elaborado con ginebra salada o en su cerveza dulce salicorne recogida en Isle-aux-Coudres. Para descubrir sus productos, está abierta al público una sala de degustación con terraza, sin olvidar la boutique donde podrá abastecerse de estas pequeñas joyas artesanales.

Una gran boutique dedicada a las cervezas de las microcervecerías de Quebec y a los productos gourmet. Sin duda encontrará las últimas novedades, además de cervezas raras y de temporada y otras delicias para llenar su bodega. Las sidras y los siropes para cócteles también tendrán su lugar en las estanterías, sin olvidar una gran selección de productos locales, como quesos, embutidos, alimentos listos para consumir, productos finos de todo tipo, productos de arce, chocolates y mucho más. También en el mismo lugar: la sección de vinos locales, "Le Vinologue".

Auval se define como un "proyecto artístico de creación de cerveza". Su propietario, Benoît Couillard, quiere lo pequeño, lo local y, sobre todo, lo personal. Se embarcó en este loco proyecto de granja cervecera construida en torno a un campo de hierbas, un huerto de bayas y unas cuantas colmenas. Entre los néctares de la cervecería figuran el divino lúpulo Arcane 17, las afrutadas Tite Framboëse y Framboëse, la longeva Cuvée Louis y la granjera Arrière-Pays. Pero Auval elabora muchas otras cervezas por descubrir.

Esta destilería, que abrirá sus puertas en verano de 2019 en Vieux-Limoilou, es realmente única. En primer lugar, porque integra la historia de la zona (la destilería está situada a medio camino entre el emplazamiento de la aldea iroquesa de Stadaconé y el lugar donde se asentó Jacques Cartier), y en segundo lugar, porque ha decidido crear un juego de evasión in situ, que es el preludio de la visita guiada. En cuanto a los productos, tres ginebras con sabores locales, así como una Nordic Pale Ale, bebidas alcohólicas listas para beber y un licor de aronia. Por descubrir

Este viñedo familiar produce varios vinos de calidad, como el espumoso Brut Nature, el vino fortificado Insula (mosto de uva mutado con whisky y envejecido en barricas de roble americano entre 3 y 10 años), el blanco Réserve du Bout de l'île (envejecido sobre lías en barricas de roble durante 8 meses) y el rosado Saison Terrasse. El viñedo también produce sidra, y en los últimos años la familia se ha lanzado a la destilación, produciendo un aguardiente similar a la grappa italiana. Un pequeño extra: un restaurante que sirve auténticas pizzas napolitanas.

Una elegante boutique especializada en ingredientes y accesorios para cócteles y licores diversos. Uno de los rasgos distintivos de Alambika es su esfuerzo por fomentar las creaciones locales. Encontrará ingredientes para cócteles procedentes del terruño de Quebec, decantadores de vino soplados por vidrieros locales y otras creaciones auténticas, locales y contemporáneas. Justo detrás de la boutique, la zona de bares Alkadémie acoge cursos, degustaciones y diversos eventos a lo largo del año.

Brett & Sauvage es una creación de Francis Joncas, más conocido por ser cofundador de la microcervecería Pit Caribou. Pero aquí el espíritu cervecero es completamente distinto, ya que el local se dedica por completo a la fermentación espontánea. Las levaduras y bacterias lácticas presentes de forma natural en el aire siembran el mosto mientras se enfría en la "nave de enfriamiento", y después las cervezas y sidras envejecen en barricas de roble de uno a tres años. El resultado: ¡productos excepcionales para disfrutar sin moderación!

Pit Caribou elabora cervezas en diferentes series: las Classiques (cinco cervezas normales más diferentes versiones del estilo IPA), las Spontanées (cervezas producidas por fermentación espontánea y maduradas en barriles), las Barriquées (cervezas maduradas durante largo tiempo en barriles, algunas de ellas mezclas) y las Éditions Limitées (joyas efímeras de estilos variados). Para descubrirlas todas, pásese por la boutique o por la terraza de verano, donde encontrará no sólo cervezas de la casa, sino también sabrosos platos del food truck Gaspésie Bistro Gourmand.

Esta cervecería cultiva cebada y una gran variedad de lúpulos, además de utilizar el agua del manantial. Ofrece sabrosas cervezas y productos de temporada. Para descubrirlos y tomar un respiro de aire fresco en el campo, una sala de degustación está a su disposición, una magnífica terraza y una magnífica vista como bono. Es decir, que Frampton Brasse dirige un restaurante pub en Sainte-Marie, DIX 93, que ofrece un menú tipo pub, cervezas caseras, una terraza y un escenario para recibir a compositores y músicos.

Es en una antigua iglesia anglicana, reformada para la causa, donde cuatro amigos han montado una destilería artesanal absolutamente brillante. Se ha conservado el carácter del lugar, hasta el cementerio de al lado. Se pueden beber néctares elaborados con productos locales de Quebec, incluido su producto estrella, Les Herbes Folles, una ginebra elaborada con hierbas y flores silvestres de la península de Gaspé. No sólo se pueden comprar los elixires en el propio local, sino que también se pueden degustar en el comedor o en el patio de la iglesia.

Esta sidrería-bodega está situada en una finca de 30 hectáreas y produce, entre otras cosas, la famosa sidra de fuego, la primera de este tipo en Quebec. A diferencia de la sidra de hielo, que se elabora a partir de la escarcha, este producto se hace a partir del calor. La empresa también elabora sidra de hielo (también una versión Reserva), aperitivo, sidra espumosa, sidra de lúpulo y sidra de aronia, sin olvidar vinos como el Seyval Blanc - Vidal con aromas cítricos, el Rosado con notas florales y de bayas rojas, o el Chardonnay con aromas de frutos secos tostados y miel.

En esta tienda de comestibles especializada, hay todo lo que necesitas para comer y beber. Encontrarás los grandes nombres de la producción de cerveza de Quebec, algunas cervezas importadas de calidad y cervezas sin alcohol. Las llegadas de las cosechas exclusivas se anuncian regularmente en Facebook. En el lado de la tienda, la tienda también ofrece una colección de salsas para desmayarse o el orgullo de la casa, el famoso jarabe de arce envejecido en barriles de bourbon, producido en Verdun por la Destilería 1769, que marca el anclaje de Maltéhops en su vecindario.

Ubicada en un magnífico local a orillas del río, esta destilería artesanal destaca por su ginebra St. Laurent, que se infusiona con algas cosechadas a mano en la región (el equipo también elabora una versión envejecida durante más de un año en viejas barricas de whisky). También se producen otras bebidas espirituosas, que podrá descubrir en la visita guiada seguida de degustación, o sentándose en el bar con unos sabrosos aperitivos al lado.

El primer y único huerto del archipiélago, produce productos alcohólicos como la sidra espumosa L'Escarbille, la sidra con sabor a miel Chouchen, la sidra fermentada con jarabe de arce Le P'tit Bois, la sidra fortificada con aguardiente de manzana L'Enchanteur -la versión Pomeloi también contiene una manzana en la botella- y la ginebra de manzana Adam and Eve. En el lugar, podrá comprar estos productos en la boutique (también productos de manzana fina), disfrutar de los licores solos o en cócteles y dar un paseo campestre por el huerto.

Daniel Lalande forma parte de la primera generación de quebequenses que dominan el arte de la viticultura basándose en los valores familiares y el amor a la tierra. Hoy en día, la finca es una de las más importantes de Quebec, además de ser un centro de enoturismo imprescindible. La finca produce vinos blancos, tintos y rosados, así como vinos espumosos y de hielo, a base de variedades de uva de Quebec. Además: un bistró, vendimias abiertas al público y un^segundo viñedo, La Cantina.

Como primera microdestilería de la región, pone el terruño en la botella recurriendo a los recursos locales para crear sus bebidas espirituosas. Su producto estrella es sin duda la ginebra KM12, que contiene pimienta de las dunas y brotes de abeto balsámico, entre otros ingredientes, y de la que también existe una versión con pepino nórdico. También está la ginebra 48 Chemin Price, elaborada a partir de la fermentación de mosto de arándanos, el licor Lily, disponible en dos versiones (gaulteria y menta silvestre, y té de Labrador) y productos listos para beber.