Córcega es una isla mediterránea con muchas riquezas. Y si seguir el litoral en busca de los más bellos bancos de arena con vistas a las aguas transparentes es una obligación, no hay que perder la oportunidad de explorar Córcega desde dentro. Porque a lo largo de las carreteras y caminos que revelan impresionantes panoramas de las montañas y el maquis, hay hombres y mujeres que perpetúan y mejoran los conocimientos ancestrales. Elaboran con pasión los productos culinarios que hacen de la isla de la Belleza una gran región gastronómica de Francia. Estos amantes de su tierra son también artesanos que trabajan con materiales para crear objetos excepcionales. ¿Y si, en un futuro viaje a Córcega, hiciéramos la Ruta de los Auténticos Sentidos para conocer a quienes abren sus puertas y promueven el patrimonio natural y el saber hacer de la isla?
La Ruta de los Sentidos Auténticos: ¿de qué se trata?
Córcega no es sólo una sucesión de magníficos paisajes y una fuerte cultura. La isla mediterránea cuenta además con una larga historia, ricos recursos naturales y tradiciones y conocimientos técnicos que perpetúan sus habitantes. Para invitar a los visitantes a conocer mejor la cultura corsa, la Oficina de Desarrollo Agrícola y Rural de Córcega ha desarrollado una ruta de agroturismo llamada Route des Sens Authentiques. La iniciativa reúne a cientos de socios que ofrecen a los curiosos salir de los caminos trillados y venir a conocerlos para apreciar la riqueza del territorio y vivir momentos basados en la gastronomía, la artesanía, el patrimonio y la cultura.
La ODARC ha establecido una carta de calidad que sus miembros deben respetar, así como una señalización en los territorios para orientar a los viajeros. La página web www.gustidicorsica.com es una herramienta preciosa para crear un itinerario a medida y vivir momentos de intercambio y convivencia con quienes expresan el alma de la isla. Contiene los datos de contacto de todos los miembros, clasificados por categorías.
La Ruta de las Sensaciones Auténticas consta de ocho territorios a explorar de norte a sur y de este a oeste: Nebbiu-CapiCorsu, Casinca-Castagniccia-CostaVerde, Córcega Livantina, Centru di Corsica, DuiSevi-DuiSorru-Cruzini-Cinarca, SudCorse, Sartinesi-Valincu-Taravu y Balagna
Experiencias que se pueden vivir en la Ruta de los Sentidos Auténticos
Como ya hemos dicho, la Ruta de los Auténticos Sentidos es un itinerario que permite conocer a las personas que dan vida al territorio y que trabajan cada día para mantener viva el alma corsa. Se trata principalmente de productores que reciben a los visitantes directamente en sus explotaciones. Y sabemos que Córcega está llena de buenos productos con vinos, embutidos, quesos, aceite de oliva, castañas, naranjas, clementinas, pomelos, kiwis, avellanas, cebollas de Cap Corse o incluso cordero lechal. La excelencia de los productos se juzga fácilmente por los signos oficiales de calidad (OGP, AOP y Label rouge).
También son artesanos que le invitan a entrar en sus talleres para compartir las técnicas de creación de objetos emblemáticos de Córcega con la cristalería, la cuchillería, la cestería, la escultura, la joyería y la cerámica.
No olvidemos mencionar las masías, casas rurales y casas de huéspedes que, además de ofrecer alojamiento en un rincón tranquilo y natural de Córcega, le invitan a sentarse a su mesa para degustar los productos locales, descubrir su ganadería o los secretos de la elaboración de un licor.
Por último, la Ruta de los Auténticos Sentidos también lleva a quienes ofrecen experiencias turísticas como paseos a caballo o en burro, paseos de descubrimiento botánico y talleres de elaboración de cosméticos y otros aceites esenciales.
En todos los casos, los viajeros son siempre recibidos como huéspedes privilegiados. La Ruta Auténtica de los Sentidos es una oportunidad única para descubrir el patrimonio rural de Córcega.
