Los mejores restaurantes Canadá

Viniendo directamente de Nueva York, donde Raku tiene dos sucursales, las instalaciones de Toronto abrieron lentamente sus puertas en el invierno de 2019. El frontal es de estilo japonés, así como el interior y su diseño muy limpio. El lugar es pequeño y no hay forma de reservar, así que evita las horas punta. La especialidad aquí son los famosos fideos udon, que se sirven en un caldo de pescado (algas secas, diferentes tipos de pescado ahumado como arenques o sardinas). También se recomiendan las gyozas, una especie de bolas de masa japonesas.

La Banane es un restaurante de alta cocina francesa con algunos préstamos del mundo. De entrada, nos gustaría destacar la originalidad y belleza de la decoración, con su enorme "raw bar" (ostras, vieiras, etc.) dominado por lámparas Art Déco, sus grandes bancos de cuero en semicírculo y su espacio de aspecto vintage en la parte delantera. En el plato, ostras, bogavante de Nueva Escocia, foie gras a la plancha, filetes añejos a la parrilla, etc. Para rematar la comida, ¿por qué no una porción de tarta de plátano con caramelo salado?

Se trata del primer salón de comidas de la capital canadiense. Hay seis restaurantes locales para todos los gustos: comida callejera mexicana, cocina del sudeste asiático, platos vegetarianos, hamburguesas gourmet, pizzas de masa fina... ¡usted elige! Tenga en cuenta que el local abre a las 8 de la mañana los días laborables para tomar café y desayunar (pruebe los famosos bocadillos Bar Robo). En cuanto al Q Bar, famoso por sus cócteles de la casa y cervezas artesanales, es el lugar ideal para tomar un aperitivo o un digestivo.

Es en un viejo banco donde Riviera ha instalado sus penates. La habitación está bellamente decorada en un estilo neoclásico con un caché muy bien conservado. En esta magnífica decoración, el equipo de cocina prepara lo que se llama "nouvelle cuisine canadienne". Al igual que el nombre del establecimiento, que se inspira en la Riviera Francesa, los platos también hacen referencia a la cuenca del Mediterráneo. La lubina cruda con su caviar, ostras y torre de mariscos es un sueño hecho realidad, al igual que la sabrosa pasta fresca casera. Bonito menú de cócteles.

La chef Briana Kim abrió su restaurante de verduras y vegetariano en una casa de una tranquila calle de Little Italy. Es la antigua propietaria de Café My House en Hintonburg y también representó a la capital en los Campeonatos Culinarios de Canadá en 2018. En su pequeño restaurante (unas 20 plazas), se pueden ver tarros con diversas fermentaciones que se utilizan en la composición de sus menús. Para acompañarlo todo, se ofrecen vinos naturales y bebidas de la casa sin alcohol.

Qué descubrimiento tan maravilloso, y nos gustaría dar las gracias a nuestro pirata en jefe Stéphane por el chivatazo En un ambiente de chiringuito, con la mirada clavada en el océano, la roca Percé y la isla Bonaventure, venimos aquí a degustar lo mejor que nos ofrece el mar. Aquí hay casi de todo, desde acras de bacalao y ostras hasta tartar de atún rojo y un plato de bogavante entero. Para probar todos los entrantes con un bogavante y dos secciones de patas de cangrejo, el plato para 2 es muy recomendable. Una buena selección de licores, incluidos cócteles y cervezas locales.

Cuando encontramos esta dirección, no esperábamos enamorarnos tan intensamente de ella. Pero he aquí la novedad: después de pasar algunas temporadas en las instalaciones del Domaine Orléans, Les Gamines tiene por fin su propio local en Stoneham. La estrella del menú: gofres increíblemente sabrosos hechos con zumo de manzana fresco y productos locales. No dudamos en recomendar el Gravlax (mousse de aguacate, huevo marinado en vinagre de sidra, queso feta, albahaca y gravlax de salmón). Todavía estamos soñando con él, ¡y no podemos esperar a conocer el nuevo local!

Situado en una encantadora casita cerca del centro de Huntsville, 3 Guys and a Stove ofrece un entorno y un servicio de calidad. Carnes a la parrilla, pescados y mariscos, pastas y arroces en todas sus variantes: la carta ofrece una hermosa cocina gourmet inspirada en los sabores del mundo. Además, hay un menú de temporada que varía según la cosecha y las llegadas, ya que el local compra a productores y artesanos locales. Bonificación: una terraza muy agradable en la parte trasera en los días soleados.

Este popular restaurante de Chicoutimi ofrece dos experiencias gastronómicas distintas. La primera es el bistró, donde se preparan platos frescos según la temporada y las novedades. Por ejemplo, se puede degustar tartar de pez espada con crema agria de lima y patatas fritas, seguido de vieiras de la isla y panceta de cerdo de Nagano. También está el bar de bocadillos, donde puede probar naan con pulled pork o una baguette de jamón y queso brie, todo ello realzado por una sección de charcutería casera donde todo se prepara y envejece en el propio local. Una visita obligada

La Casa Pública de Bloomfield es el tipo de instalación que todos querríamos en nuestro vecindario. Instalado en el antiguo banco del pueblo (la puerta de la bóveda sigue ahí), se presenta bajo dos entidades distintas: por un lado un café con su gran puerta de garaje que da a la terraza, y por otro el restaurante con su aspecto industrial-chic. La región del Príncipe Eduardo es la región culinaria destacada, con platos locales que varían según las estaciones y las llegadas, sin mencionar los deliciosos productos del ahumadero artesanal.

Más franco-italiano e inventivo que Graffiti, ¡imposible! La crítica es unánime y nuestras papilas gustativas lo confirman, elige con los ojos cerrados, es excelente siempre. Nuestra sugerencia: como entrante, el hojaldre de gambas y vieiras con mantequilla de Nantes y espinacas, y como plato principal, las mollejas de ternera a la sartén con setas marinadas al balsámico o el risotto con pato confitado. Fundado en 1984, el Graffiti ofrece una cocina de mercado original y en constante evolución, acompañada de una de las mejores bodegas de la región.

Hochelaga, ¿nuevo distrito gastronómico? ¿Y por qué no? Cuando ves la cantidad de buenos restaurantes instalados hoy en día en esta zona menos frecuentada de la ciudad, es un buen lugar para dar un paseo. Le Flamant promete una experiencia creativa en el plato y en el vaso, en un ambiente relajado. El menú presenta clásicos revisados que cambian con cada nueva llegada. En una decoración sencilla y sin pretensiones, compartimos varios platos sabrosos después de un buen y original cóctel, servido en un vaso igualmente original.

Abierto por el equipo detrás del desaparecido Brothers Food & Wine, 20 Victoria ofrece una experiencia gastronómica en un ambiente íntimo de unas veinte plazas. La chef Julie Hyde está al frente de la cocina, destacando los productos regionales de Ontario y del resto del país, que varían según la temporada y la llegada, con una clara preferencia por el pescado y el marisco. La cocina abierta permite ver trabajar al equipo, todo ello en un ambiente elegante pero sin florituras. Es necesario reservar.

Situado en el corazón del Village, este restaurante te lleva de viaje... ¡bajo las palmeras! Acras de gambas, ternera a la jamaicana, platos griot, gambas a la criolla y otras especialidades caribeñas, con o sin toque, forman parte de la carta de este restaurante de moda, con una decoración sobria pero colorista. En verano, el luminoso comedor se abre a la terraza, donde podrá disfrutar del animado ambiente de la calle Sainte-Catherine mientras saborea uno de los cócteles a base de ron que le proponen. Ideal para una velada exótica y festiva de especias.

Su apodo, el "cuartel comedor", es un bonito guiño al pasado del edificio como antiguo parque de bomberos. Se ha conservado todo el caché y se ha realzado con una decoración de estilo industrial y contemporáneo. En el menú, una cocina de estilo brasserie inspirada en la Franco-Quebec. Las ostras están disponibles por un dólar los días laborables a partir de las 17:00 horas con una copa de vino. La poutine de pato es un clásico de la casa. ¡Una buena mesa gourmet!

¡Una dirección loca en Montreal! Basta con ver las lámparas que cuelgan del techo para comprender que aquí todo es posible, tanto en la decoración como en la comida. Los viejos maniquíes y las paredes decoradas con botones recuerdan la antigua mercería que ocupaba el local. Bonus: el ventanal que da a la calle, la hermosa terraza en temporada y un "salón de los enamorados" para una comida íntima. En el plato, la calidad no se queda atrás. Las sutiles combinaciones dulces y saladas y el realce de la pierna de cordero, el pato o la caza harán las delicias de los gourmets.

Una de las tres direcciones de la empresa familiar Ferreira, que ha importado la cocina portuguesa a Montreal de padres a hijas. El Café Vasco de Gama ofrece comida rápida adaptada a la clientela de negocios que frecuenta el local por la mañana y a la hora del almuerzo. El menú incluye principalmente bocadillos de inspiración portuguesa (sardinas frescas, pollo y chouriço) o bocadillos más clásicos (bagel de salmón ahumado o bocadillo vegetariano y de queso de cabra), servidos con sopa o ensalada. También sirven desayunos durante toda la semana. El ambiente es agradable y el servicio amable.

Este bistró le conquistará por su cocina y su entorno. Los que se sientan en la barra pueden ver trabajar a los cocineros. La decoración es original, con numerosas botellas colgando del techo. Por la noche, el menú incluye tartar de ternera coreana, crema de colmenillas y chuleta de jabalí con anchoas, alcaparras y limón. Pero la carta evoluciona constantemente, así que lo mejor para hacerse una idea es pasarse por allí y dejarse sorprender por las creaciones del chef Maksim Morin.

Esta pizzería ocupa el antiguo presbiterio del pueblo. Parada gastronómica por excelencia, prepara pizzas de inspiración napolitana cocidas en horno de leña (se puede admirar al equipo de cocina trabajando nada más poner un pie en el restaurante). La carta ofrece una quincena de opciones, sin olvidar los entrantes para abrir el apetito (plato de prosciutto, burrata, arancini, etc.). También hay una buena selección de cervezas y sidras artesanales, spritzers, cócteles y mucho más. Y además, una terraza a orillas del río.

En primer lugar, Aria Ristorante presenta una impresionante decoración en la que predomina el blanco, con dos enormes paredes totalmente de cristal y un techo que alcanza más de 10 metros de altura. Luego viene la vajilla, en la que se presenta auténtica cocina italiana con un bello toque contemporáneo. La cristalería sigue la misma lógica, con varias añadas italianas importadas. Situado a tiro de piedra del Scotiabank Arena y de Maple Leaf Square, es un lugar ideal para tomar un aperitivo con un plato para compartir o para comer antes de un espectáculo.

Situado en la planta baja de la Torre SunLife, Earls es uno de los locales de moda del barrio. Con su decoración inspirada en la costa oeste, ofrece una cocina de primera clase y un magnífico menú de parrilla y marisco (con algunas opciones vegetarianas y veganas también). Los fines de semana y festivos, el local también ofrece un estupendo brunch que atrae a una multitud. Cabe destacar la magnífica terraza exterior con bar. Hay otros locales en Canadá y Estados Unidos.

Con cuatro establecimientos gourmet en Ottawa, los amantes de las ostras y el marisco están de enhorabuena. Aunque las ostras son la estrella del espectáculo (en oferta especial de 2 $ CAN cada una los domingos durante toda la noche), no deben eclipsar el resto de la carta, que incluye generosas fuentes de marisco caliente y frío y filetes madurados en seco. También hay que mencionar la selección de vinos por copas, cócteles (pruebe el Negroni envejecido en barrica o el Oyster House Caesar) y cervezas artesanales, como la Oyster Stout.

En primer lugar, qué lugar tan bonito: hermosas paredes de piedra, una enorme chimenea, las mesas con sus manteles blancos y un pequeño ramo de flores colocado en cada una, las obras de arte, la luz tenue... Es chic y clásico. El chef y su brigada preparan una cocina de alto nivel que incluye ostras, foie gras, langosta y ternera AAA Angus Reserve. Imprescindible el menú degustación, que varía según la temporada y la llegada de nuevos productos. Ni que decir tiene que la carta de vinos que lo acompaña es una auténtica joya.

The Rowan es un restaurante hermano del Fraser Cafe (situado en New Edinburgh) y es un gastro-pub de barrio. Platos pequeños y grandes para compartir, sabores del mundo y opciones vegetarianas en la pizarra, con algo para todos los gustos. Los fines de semana, el lugar es muy popular por su comida/almuerzo gourmet. Recomendamos la trucha ahumada, la frittata con cebollas verdes y queso de cabra, o el sándwich de desayuno BLT con huevo frito, queso y mayonesa. También hay una buena selección de cócteles y cervezas artesanales locales.

El Bistro des Artistes es muy conocido en la zona. Ahora, bajo una nueva dirección, la decoración y el menú han sido renovados. Para el almuerzo y la cena, la carta destaca los productos de Charlevoix tanto en sus tapas como en sus pizzas (hay pastelería sin gluten), tartares, carpaccios y platos de la tierra o del mar. También hay una carta de vinos privada, cócteles y mocktails, sin olvidar las cervezas artesanales. Bonus: las paredes del comedor están adornadas con obras de artistas locales.

En Saint-Jean-Port-Joli, este restaurante de estilo café-bistró ofrece una cocina refinada en un ambiente rústico. La carta se compone principalmente de productos locales, con una clara preferencia por la cocina regional, francesa e incluso asiática. Hay para todos los gustos, según la temporada, la disponibilidad y los caprichos del chef Patrick Gonfond. La carta se reinventa e innova constantemente para añadir nuevos toques de color y sabor. El restaurante también sirve sabrosos desayunos.

Se podría pensar que se ha entrado en un pequeño bistró de barrio. Sin embargo, esta dirección gastronómica, abierta por la pareja Michael Caballo y Tobey Nemeth, piensa a lo grande. Los menús cambian constantemente, según la temporada y la disponibilidad de alimentos, y siempre se ofrecen con una fórmula de precio fijo. Durante la temporada de la trufa, huelga decirlo, el menú vale su peso en oro. Y todo se prepara al momento, con productos de la región o de otros lugares del país. Buena oferta: botellas a mitad de precio los domingos al mediodía.

Abierto en un edificio de finales ^del siglo XIX, es el restaurante más antiguo de Toronto que sigue en funcionamiento. Es una de esas direcciones que todo el mundo en la ciudad conoce, sin haber estado nunca allí. Una especie de leyenda olvidada. Sin embargo, el ambiente es muy especial y merece una parada. La carta se ha rediseñado por completo y ahora ofrece platos de bistró como pisto, corte de carnicero, pescado del día y hamburguesa de queso azul. Los fines de semana, el suculento brunch atrae a una gran multitud.

Aquí se encontraba el aclamado restaurante Bistro à Champlain, del coleccionista de vinos Champlain Charest. Ahora, bajo la dirección de la sumiller Sophie Allaire y el chef Étienne Demers, el local ha conservado su espíritu bon vivant, así como la encantadora decoración del antiguo restaurante. El menú se centra en Quebec, con una cocina de mercado gourmet que varía con las estaciones y las novedades. Por supuesto, la bodega bien surtida acompaña perfectamente los platos, desde los entrantes hasta los postres. Se lo recomendamos encarecidamente

En Montreal, la cocina vegetal es sin duda una fuente de creatividad sin límites. Aquí descubrimos platos indios veganos con especial atención a la calidad nutricional de los ingredientes elegidos. Byrianis, dals, currys... todo rebosa sabor. El pollo tikka está especialmente bueno y el mango lassi es sencillamente delicioso. A la hora de comer, el thali puede ser un buen lugar para degustar varias pequeñas especialidades. Y hay que decir que te reciben muy bien, con un servicio atento. Es una dirección agradable en todos los sentidos.

¡Una de nuestras direcciones gastronómicas favoritas! La Petite Cachée tiene el aspecto de un chalet de montaña, en perfecta armonía con el entorno natural de Mont-Tremblant. Inspirado en la cocina francesa con un toque quebequense, lleva más de 25 años dando a conocer a los productores laurentinos y el terruño local. Todo se prepara con precisión en una carta que cambia con las estaciones y las novedades. Bonus: el restaurante cuenta con una bodega muy respetable, que incluye vinos naturales y cosechas de Quebec.

Todo el mundo habla de la cantina Chez Mag desde hace unos años, y con razón. Sólo su poutine de bogavante ya es un éxito de público. Pero también hay que probar las patatas fritas caseras hechas con patatas de la isla, las guédilles de bogavante o la Big Mag, una enorme hamburguesa con dos hamburguesas de ternera, dos lonchas de queso, el doble de bacon, pepinillos, lechuga, cebolla y la famosa salsa Mag. Hay otra sucursal en Sainte-Anne-de-la-Pocatière, en el condado de Kamouraska, para duplicar el placer gourmet

Si le apetece un brunch, ¡éste es su sitio! Elogiado por la crítica y los gourmets, este restaurante elabora numerosos platos con sabores locales gracias a sus sólidas colaboraciones con numerosos productores y artesanos de Quebec. No se pierda los dos huevos escalfados con foie gras (pan de brioche, huevos de pato, foie gras a la sartén, salsa de foie gras, compota de cebolla, crujientes de jamón serrano, semillas de amapola, brotes de rúcula, rabioles glaseados con miel). Además, tiene una carta de cócteles muy completa.

Situado en la^3ª planta de un edificio histórico, Le Esmond es una dirección gastronómica que no debe perderse en Granby El chef Antoine Bossé y su brigada elaboran con cariño suculentos platos de bistró: pulpo servido en torta y chorizo, cavatelli de brócoli y almejas de mar, blanqueta de carrillera de ternera, tomahawk de ternera de 60 días, bandeja de marisco... Los postres son igual de tentadores, sin olvidar una buena carta de vinos y cócteles como el pisco de mango y cilantro o la sangría de melocotón y naranja sanguina.

Sobre todo, el ambiente y la decoración. Las altas mesas de madera procedentes de una antigua granja, los viejos taburetes de cuero apoyados en vigas, las cabezas de animales disecadas, la luz que entra a raudales por los grandes ventanales y se sustituye por una suave iluminación por la noche... Todo está pensado para transportarle al corazón de un concepto original. Cada temporada, la carta se renueva en función de los productos del mercado, para una cocina sencilla con sabor americano (hamburguesas de todo tipo, parrilladas, fish & chips , guédille de bogavante, tártaros...).

Situado en Entourage-sur-le-Lac, L'îlot Repère gourmand ofrece una cocina basada en ingredientes locales con una fuerte influencia internacional. El restaurante ofrece platos creativos, sanos y a la vez gourmet que se pueden degustar en las diferentes zonas del restaurante, todas ellas con vistas al hermoso lago de Beauport. Por la noche, el bar cobra vida. En todo momento, la isla frente a la cocina abierta está ocupada. En la magnífica terraza de tres estaciones, o en uno de los salones privados, el entorno es un complemento perfecto para nuestros platos contemporáneos y agradables.

Miembro del programa de reconocimiento "Aliments du Québec au menu", esta deliciosa dirección gastronómica pone la provincia en su plato. Platos elaborados con esmero maridan a la perfección con una cuidada selección de vinos naturales de Quebec, del resto del país y de algunos países nórdicos. Los vinos se pueden degustar en el local o para llevar. En resumen, se trata de un bar muy acogedor que ofrece productos locales de calidad. Pero con sólo 25 plazas en el comedor y en el bar, le aconsejamos que reserve con antelación.

Situado al pie de las pistas de esquí, este restaurante ofrece un ambiente decididamente de moda. La parrilla en el ^segundo piso, con una cocina abierta, ofrece parrillas sobre un fuego de leña de arce con una fina selección de whisky, coñacs y brandy, y una rica carta de vinos. El bistro-bar, situado en la ^1ª planta, ofrece un menú más sencillo, grupos de música en directo y entretenimiento en temporada. Amplia terraza con vista a la plaza Saint-Bernard.

Esta es sin duda una de las direcciones "in" de Drummondville Se trata de convivencia, buena comida y cócteles, todo ello en una decoración que mezcla lo rústico y lo industrial. El menú incluye algunos platos crudos (ternera, salmón, atún), hamburguesas y sándwiches gourmet, varias poutines, carnes a la parrilla y otros deliciosos platos pequeños. Todo ello acompañado de una cerveza de microcervecería, una sangría o un cóctel refrescante.

Hermosa pequeña plaza sin pretensiones con pared de ladrillo, lámparas recicladas y muebles retro. ¡Muy en el espíritu del vecindario! Según algunos, Tuck Shop tiene un pequeño je-ne-sais-quoi que recuerda a la Taberna Monkland del distrito de Notre-Dame-de-Grâce en sus inicios. No es sorprendente que algunos de los veteranos de esta dirección trabajen aquí, en la cocina y en el comedor. La pizarra muestra setas silvestres, pechuga de pato, silla de montar de conejo, bacalao islandés, salmón orgánico y otros pequeños platos dependiendo de las llegadas. ¡Buena dirección!

En Pastaga, ponemos en el plato a Quebec con productos locales y platos de inspiración variada. Pero también estamos en un bar de vinos, con un hermoso menú 100% natural. Esta "denominación" se refiere a las pequeñas fincas en las que el viticultor-campesino se ocupa de todas las etapas de la producción, desde la vid hasta el embotellado, sin utilizar ningún tratamiento químico de las vides ni de los suelos, y sin ningún tipo de insumos en el proceso de elaboración del vino. En resumen, como habrán comprendido, el énfasis aquí está en la proximidad y la calidad.

El servicio en este restaurante, en el que predomina el blanco y el negro, es muy alegre. Una pintura mural de colores vivos y unas lámparas de vidrio soplado alegran la habitación. En la cocina, encontramos la misma base clásica y sobria, salpicada de una buena dosis de creatividad. Como entrante, por ejemplo, puede probar los raviolis de shiitake con parmesano y aceite de trufa. Para el plato principal, el jarrete de cordero confitado, la poutine de pato y foie gras o el filete de canguro con grosella negra atraerán a los amantes de los sabores picantes.

¿Quieres un buen pollo a la portuguesa? ¡Es en casa de Ma Poule Mojada! A la media o a la media, siempre se asoma a la perfección y se acompaña de sus inseparables patatas fritas y ensaladas. ¡Y por qué no un pequeño chourio con esto! También se proponen sándwiches gastronómicos para carnívoros, calamares asados, Putin con queso São Jorge y chouriço asado y ensalada con pollo asado. No dejes los lugares sin degustar uno o varios pasteis de nata, conocidos como los mejores en la ciudad.

Le Boucan rinde homenaje a la cocina del sur de los Estados Unidos con este ahumadero dedicado a las carnes ahumadas en el lugar. Entre los platos más populares de la casa: costillas de barbacoa, sándwich de cerdo (también disponible en versión de poutine), salmón de barbacoa, sándwich de pollo con salsa de Alabama, y hamburguesas bien hechas. Los grandes apetitos optarán por la Assiette du p'tit boss, que combina varias especialidades. Se acompaña de una cerveza de una microcervecería de Quebec o, para no salirse del tema, de un pequeño bourbon (whisky americano).

Es difícil no ver el letrero en este restaurante de moda! Una vez dentro, te cautiva su diseño, su magnífica barra, sus espejos que hacen que el espacio sea aún más grande, y su bodega que da al comedor. En la carta, una cocina urbana que integra la pasión y la precisión de los buenos platos caseros. El chef y su brigada elaboran desde productos locales y frescos: tártaros, ensaladas gourmet, sándwiches y hamburguesas, deliciosas carnes a la parrilla, pescados y mariscos, platos vegetarianos.... Suficiente para satisfacer cualquier tipo de apetito!

El chef fue a Barcelona en busca de inspiración y conoció a cocineros de renombre como Ferran Adrià. Su carta se ve afectada, con varios productos importados directamente de España, entre ellos embutidos, carne de cerdo y vinos, la mayoría de los cuales son importaciones privadas catalanas cuidadosamente seleccionadas por el sommelier. Incluso el horno Josper hizo el viaje desde Barcelona, dando un auténtico sabor ahumado a carnes, pescados y verduras. En cuanto a la decoración, es cruda y elegante, a miles de kilómetros de lo que se encuentra en los alrededores.