Los mejores restaurantes Macedonia

Este restaurante (Македонска Куќа), cuyo nombre significa "casa macedonia", merece una parada por sus platos tradicionales y su decoración rústica. Las habitaciones, repartidas en dos plantas, están decoradas con piedra seca vista, tejidos hechos a mano y pimientos secos. Entre las especialidades de la carta destacanlos urnebes (una mezcla de requesón, pimentón dulce, ajo y aceite de oliva), los pileški (brochetas de pollo rellenas de queso y rodeadas de tocino) y la makedonskla o hamburguesa macedonia (filete picado relleno de queso amarillo). Anexos en Skopje y Ohrid.

El restaurante 'Couscous' (Кус Кус) debe su nombre -que aquí suena muy exótico- a una francesa que lo fundó en 2003. Ella se fue, pero el nombre se quedó. Ahora es la dirección más recomendada por los lugareños. Ya no sirve cuscús, pero sí tabulé (a la francesa), buenas pizzas, pastrmajlija (la versión local de la pizza), falafel y platos de carne. No somos muy fans del menú, pero sigue siendo más variado y más cuidado que la mayoría de los restaurantes de Bitola.

Este bar-restaurante (Пелистер) es una visita obligada con su gran terraza en la plaza Macedonia. Antiguo establecimiento estatal fundado en 1961, toma su nombre del macizo de Pelister, cerca de Bitola. Aquí no hay nada de gourmet (pasta, risottos, ensaladas, carnes, postres, desayunos copiosos), pero las pizzas al horno de leña son buenas. Por lo demás, también es un hotel magníficamente situado: seis habitaciones y pisos (desde 60 euros para dos con desayuno) con unas vistas impresionantes de... los feos monumentos de la plaza.

Dalga es uno de los restaurantes más populares entre los lugareños por su pescado (trucha o carpa a la plancha o al horno, cassolette de anguila, etc.), sus recetas tradicionales y su terraza con los pies en el agua. Las paredes del comedor están cubiertas de fotos de famosos que han cenado aquí. Por la noche, con una magnífica vista sobre el lago, una orquesta acompaña la cena de las parejas de enamorados. Muy buen servicio y buena comida. Otra alternativa, en una línea parecida, es ir al restaurante de al lado, Momir.

Este pequeño complejo (Комплекс Лебедово Езеро) está situado alrededor de un estanque con árboles, cisnes, gansos, una fuente de agua, bungalows de madera y peces de piscifactoría. El restaurante es grande y la terraza agradable, pero el personal un poco agobiado los fines de semana. Ideal para una comida copiosa (carne a la parrilla, trucha, calamares fritos...) después de un paseo hasta la cascada de Smolari o una excursión por el monte Beles. A título informativo, en el pueblo también hay un pequeño museo privado dedicado a la Yugoslavia socialista con más de un millón de objetos (billetes, fotos, medallas...).

Este restaurante (Кај Местоно) está situado frente a un embarcadero y justo al lado de la playa de Peštani. Tiene una agradable terraza a ras de las olas y se puede comer buena trucha de Ohrid, así como carnes y especialidades macedonias. Los camareros son amables. Traducen el menú al inglés para los clientes extranjeros. También se puede tomar una copa en las tumbonas. Enfrente, al otro lado de la carretera, el restaurante Dac (Дац) es más popular y menos caro. Sirve trucha de Ohrid, sopa de pescado y carnes a la parrilla.

A este restaurante (Фрателис Визиана) se accede por una pasarela sobre el río Pčinja. Sirve sobre todo pescado (a la plancha, a la sal, frito...) y goza de un entorno encantador: río, gran jardín, pequeño lago, pista de tenis, parque infantil y parque de animales (burros, ciervos, pavos reales...). El establecimiento pertenece a la marca de agua mineral Viziana, cuyo emplazamiento se encuentra justo al lado, así como al centro ecuestre Whisper/Виспер, que organiza excursiones previa reserva (+389 71 27 22 43, [email protected]).

El Nacional, cerca del parque que lleva al centro comercial Trgovski, ofrece platos macedonios y deliciosas pizzas. Todo ello en un ambiente musical al nivel sonoro a veces un poco alto.

Este restaurante de pescado (Сидро) es el mejor de Skopje. Sirve productos de Grecia y del Atlántico (pulpo a la parrilla, mejillones, salmón, salmonete, lenguado, etc.), así como carpas y truchas del lago Ohrid. Ambiente agradable, con una terraza que recuerda la cabaña de un pescador, y platos bien presentados. El restaurante está situado en el barrio de Taftalidže, en una calle perpendicular a la calle principal norte-sur Franklin-Ruzvelt, que da al bulevar Mitropolit-Teodosij-Gologanov. Autobús: 4a, 5 o 5a, parada "Fabrika Treska".

Este restaurante (Ресторан Луле) goza de una gran terraza a orillas del lago artificial de Tikveš. Sirve pescado de pesca o de piscifactoría. Entre los peces salvajes, el enorme siluro(catfish en el menú inglés) puede superar los 2 m de longitud y los 100 kg. Se sirve frito, en rodajas... ¡y entero previa reserva! También hay algunos platos de carne, así como buenas patatas fritas, ensaladas y verduras fritas o a la plancha. Por la noche, en verano, conviene llevar repelente de mosquitos. En los alrededores, hay varios alojamientos en villas.

Este restaurante (Ресторан Квин) está agradablemente situado en un valle sobre Ljubanci. Tiene grandes estanques donde se crían carpas y truchas. Se sirven enteras y fritas, idealmente para 2-3 personas. También en el menú: ensaladas, postres y buena carne a la parrilla o a la campana(sač) que se derrite. El local suele estar bastante lleno los fines de semana. El personal se desborda rápidamente y los pedidos tardan a veces más de una hora. Es mejor venir entre semana, es más agradable.

Este restaurante lo regentan Borka y Pavle Lukanovski, apodados Baba y Dede (Баба и Деде). Son de los pocos habitantes que viven en Galičnik todo el año, completamente aislados durante los seis meses más fríos. Ayudados por sus hijos en verano, sirven buena comida puramente local, es decir, casi lo mismo que en el Hotel Neda, pero aquí es más casera (el queso, el cordero, los huevos y la rakija son caseros). Se puede pernoctar: las habitaciones son bastante modernas y cómodas, con Wi-Fi y un buen cuarto de baño.

Este bar-restaurante está un poco apartado del bulevar Ilinden, junto al Parque de la Ciudad (autobús 8 o 15a, parada "Zooloshka Gradina"). Es una sorprendente mezcla de kafana (taberna) y sala de conciertos. El establecimiento ha ganado varios premios a la mejor hamburguesa de Skopje. En el menú, encontrará una docena de hamburguesas (incluida una versión vegetariana), así como platos de carne, aperitivos y ensaladas. Música en directo de miércoles a sábado, cervezas locales y extranjeras, terraza con vistas al parque.

Fundada en 2015, esta microcervecería es más conocida por su ubicación: junto a la iglesia de Saint-Sauveur. Aunque a los visitantes extranjeros les suelen gustar las cervezas que se producen aquí (una pilsner, una IPA, una porter y una blanca), a nosotros nos parecen un poco sosas. En su origen era un bar-restaurante. Pero los elevados precios del menú (hamburguesas, pizzas, parrilladas, etc.) a menudo parecen desproporcionados en relación con la calidad. En cualquier caso, el establecimiento es agradable, con su terraza con vistas a la iglesia más bonita de Skopje.

Situado en la calle Macedonia, junto a la Casa Memorial Madre Teresa, este quiosco de comida rápida fundado en 1970 (Тетекс) se ha convertido en una pequeña cadena con siete locales en toda la aglomeración. Aquí, la pequeña "casa madre" ofrece hamburguesas, salchichas, pljeskavica y ćevapi para llevar. Algunas de las sucursales son un poco más espaciosas, con mesas para comer dentro y algunas ensaladas, sopas e incluso tavče gravče. Es el caso, en particular, de Teteks, en el Pit Pazar de Stara Čaršija, en la orilla oriental.

Este restaurante (Пепсито) es muy agradable con su pequeña terraza sobre los adoquines del paseo a lo largo del Dragor, a la entrada de charchia. El menú apuesta por lo básico: carnes a la brasa y ensaladas. La comida es buena y los camareros son eficientes y sonrientes. Lo que no entendemos, sin embargo, es por qué sólo hay un restaurante a lo largo de este paseo, que es sin embargo el lugar más agradable de la ciudad. Sólo hay otra pequeña terraza un poco más allá, la del café Ulaf Ste (Улаф Сте, todos los días de 8 a 0 h, domingos hasta las 18 h).

Este restaurante panorámico (Аурора Козјак) ofrece grandiosas vistas del lago Kozjak. La gente también viene aquí por su buena comida, con recetas locales y platos internacionales bastante raros en el país, como el T-bone, el tartare o el carpaccio. Los precios son un poco altos (algunos cortes de ternera superan los 1.500 MKD), pero en general sigue siendo asequible. La terraza es, por supuesto, magníficamente agradable, al igual que el comedor interior, con su cuidada decoración en madera y minerales y sus grandes ventanales. Así se puede disfrutar del paisaje incluso en invierno.

Este restaurante tradicional (Градска Кафеана Кај Џоле) es un poco difícil de encontrar: en la calle Maksim-Gorki viniendo de la plaza Macedonia, con una puerta principal en la calle (frente a la embajada suiza), luego un pasillo hasta el patio. Pero es una de las pocas buenas direcciones del centro de la ciudad. Es una antigua kafana muy conocida entre los skopianos por sus vinos, sus grupos de música folk y sus especialidades locales y balcánicas: cerdo al espeto (con reserva, 1.200 MKD/kg), calabacines fritos, truchas, ensaladas, etc

Esta panadería (Силбо Фурна) es bien conocida por los noctámbulos. En plena noche, se puede pedir un burek de carne o queso, una "pita al revés" (Вртена Пита/Vrtena Pita), makedonska pita (pastel de queso y acelgas), pastrmalija (la "pizza macedonia") y todo tipo de hojaldres y bocadillos. Se encuentra al sur de Debar Maalo, en una callejuela cercana al bulevar Partizanski-Odredi, frente a la Facultad de Ingeniería Civil. Autobuses^números 2, 4, 7, 11, 12, 15, etc. (parada "Gradežen Fakultet").

La panadería Cerera (Пекара Церера) está bien situada para una comida rápida o un desayuno sobre la marcha en pleno centro de la ciudad. Prepara el mejor burek de la ciudad. Esta especialidad de origen otomano con masa filo se come caliente, hecha al momento. Hay varias versiones para elegir: con espinacas, queso o cordero marinado. Subiendo por Širok-Sokak, en dirección a la torre del reloj, se puede probar la diferencia con la otra buena dirección de burek de Bitola: Fresh (Фреш), 13, rue Petar-Petrovikj-Njegoš (todos los días de 5 a 17 h).