FÊTE DU TEUTEUN
Manifestaciones culturales – Festivales
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El Teuteun es un producto delicatessen muy especial de la aldea de Gignod, que se ha hecho durante siglos. Ahora es el protagonista del festival homónimo que se celebra cada año a mediados de agosto. Son "ubres de vaca" en el Valle de Aosta, puestas en salmuera con salvia, laurel, romero, enebro, especias y sal, que maceran durante quince días antes de ser cocinadas al baño maría. Sazonados con perejil, aceite de oliva y ajo, se comen con mermelada de higo, frambuesa o pera, especialmente el día de la fiesta.
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