Gastronomía especialidades locales y vinos Grecia

A medio camino entre Pelekas y Triklino, justo antes de la aldea de Karoubatika, hay un valle de viñedos de 70.000^{metros cuadrados}. Este establecimiento ofrece cursos de cocina local y secretos culturales de los platos de Corfú, ¡y podrá degustar su propia comida al final de la actividad! También ofrece degustaciones de auténticos vinos locales, con explicaciones sobre su elaboración. Es posible comer allí y comprar productos locales. El menú cambia con cada temporada y destaca las especialidades de Corfú.

La familia Dimitriadis lleva 6 generaciones cultivando aceitunas y produciendo aceite. Hoy nos llevan a través de su amplia finca para descubrir el cultivo y la producción de aceitunas y aceite de oliva ecológico. La visita comienza en el molino, seguida de un documental y una degustación. El proceso de producción se lleva a cabo en las instalaciones de la familia en el pueblo de Astrika. Una cálida bienvenida y un delicioso aceite de oliva, todo ello de acuerdo con las tradiciones cretenses y el medio ambiente. Tienda. Buena dirección.

Con vistas al pueblo de Kounavi, cerca de Katalagari, el viñedo de Stilianou está enroscado según normas orgánicas que respetan la naturaleza y la tradición cretense local. Al despertar a la naturaleza, el sol cretense aumenta el poder de los brotes que crecen en los viñedos de la montaña, que son refrescados por Eole, el dios de los vientos. Los vinos de Stilianou se producen en una nueva bodega moderna, es una producción limitada con cada botella numerada. Una bonita idea de regalo para traer de vuelta en sus maletas.

Esta charcutería, establecida desde hace 40 años, vende frutos secos, café griego molido, bollería, chocolates, especias... Recomendamos especialmente esta dirección para las infusiones de Creta: diktamon, té de montaña, manzanilla, etc., y para las finas hierbas: tomillo, orégano... Los productos son de muy buena calidad y no más caros que en otros sitios. Los loukoums son excelentes: aromatizados con rosa, bergamota y otras esencias embriagadoras, están rellenos de fragmentos de almendra... ¡Una buena idea de regalo para traer de vuelta!

Es la primera destilería de Naxos que se lanzó a producir {1}kitron{/1} en 1896, siempre gestionada por la familia Vallindras. Aquí aún preparan el kitron según el mismo método tradicional, que mantienen en secreto. Todos los días se organizan visitas al pequeño museo, que incluyen una degustación de tres tipos de licor de cidro al final de la visita. Venta de kitron y de diferentes productos de la destilería (ouzo, kitroraki, fruta confitada). La familia Promponas, que gestiona la otra destilería de Naxos desde 1915, posee una tienda en el puerto de Chora (✆ +30 22 85 02 22 58) donde las degustaciones también son gratuitas. Si no, también en la capital, puede probar diferentes tipos de kitron en el Citron Cafe & Cocktail Bar (barrio de Bourgos, en el antiguo mercado, ✆ +30 22 85 02 70 55).

El mercado cubierto de Hania fue construido en 1911 e inaugurado por el propio Elefterios Venizelos en 1913, con motivo de los acontecimientos que tuvieron lugar ese año para celebrar la anexión de Creta a Grecia. El mercado merece una visita, aunque ha perdido parte de su encanto con la instalación de muchas tiendas turísticas. Todavía puedes comprar pescado, queso, especias y recuerdos cretenses. El clima es fresco, lo que es bueno para el almuerzo o un paseo.

La tradición del lukum fue traída por los refugiados de la isla de Quíos en 1822 y se ha incorporado a las tradiciones locales. Hoy en día, Syros es famosa por sus loukoums en todo el país y el artesano Korres es seguramente el más conocido de los productores de la isla. Encontrará delicias turcas, por supuesto, en una gran variedad de sabores, incluyendo el clásico rosa, pero también una deliciosa bergamota y otras variedades. También recomendamos los halvatopittes, una especie de turrón que será un excelente regalo para llevar a casa.

El mercado de 1866 es una necesidad en Heraclion, con sus perfumes picantes y su efervescencia diaria. Por desgracia, empiezan a proliferar los puestos de recuerdos baratos, así como las tiendas de ropa y los puestos de los comerciantes de cuero. Encontrará muchos productos típicos, frutas, flores, aceite y aceitunas, jabones, comestibles, panaderías, pescadería, giros, farmacia, tabernas y comida cretense. Empujen hacia la Fuente de Membo, se dice que su agua concede deseos.

Los monjes del monasterio de Toplou elaboran algunos de los mejores vinos de la isla (especialmente el blanco). Se puede comprar en algunos supermercados y en la tienda del monasterio. No deje de visitar la bodega donde se elabora, ¡los monjes cuentan con instalaciones de última generación! Su raki y su aceite de oliva ecológico también son productos excelentes. La región de Sitia es, de hecho, una de las zonas productoras de vino más importantes de Creta.

Una gran variedad de yogures griegos tradicionales, naturales, con frutas o miel, para un tentempié refrescante. A base de leche de vaca, de cabra o de oveja, desnatado o entero, pruebe el auténtico yogur tradicional griego. Hunda también su cuchara en los tarros de glika tou koutaliou, esta fruta del país confitada en sirope.

Esta heladería italiana se encuentra en la carretera principal que conduce a Hochlaka. De elaboración casera y tradicional, sus helados son un delirio y refrescan un poco el paladar en las calurosas noches de verano. Toda la comunidad italiana se reúne aquí después de cenar, señal de la calidad del producto que ofrecen.

Esta pastelería familiar vende especialidades de Kalymnos, entre ellas un galaktoboureko que lleva décadas haciéndose un nombre. Aunque este "pastel de leche" hecho con hojas de pasta filo y natillas no es exclusivo de las tradiciones culinarias de Kalymnos, los habitantes de Kalymnos tienen su propia receta tradicional. Este es el lugar para probarlo. Suele acompañarse de una bola de helado y rociarse con sirope o miel. También puede probar el excelente baklava que preparan allí mismo.

Es una institución en el pueblo: esta cafetería-pastelería es conocida por sus milhojas caseras, normalmente preparadas con caramelo. La gente viene aquí durante el día para relajarse en la pequeña terraza y degustar uno de los famosos postres que se ofrecen con un buen café. Pero cuidado: las raciones son más que generosas, lo que hará las delicias de los golosos pero puede disgustar a los demás. Un consejo: empieza por compartir, antes de recomendar, es más seguro Ambiente familiar y relajado.

Aquí encontrará los productos de una cooperativa de mujeres de la localidad de Apolonia. Si no tiene tiempo u oportunidad de ir al pueblo, en esta tienda de la ciudad nueva encontrará los dulces tradicionales de Rodas: las {1}melekouni{/1} (a base de semillas de sésamo, miel de tomillo, almendras y corteza de naranja) y los turrones locales, los {2}mandolatas{/2}.

Le encantará este viñedo, el más antiguo de la isla, que data de 1836. Una vez que entre por la puerta, descubrirá el hermoso jardín sombreado donde se celebran degustaciones de (muy buenos) vinos tintos, blancos y rosados, acompañados de quesos. A la izquierda, la bodega es magnífica con sus enormes barricas, instrumentos antiguos, fotos de época y una corona de madera de vid seca. En la parte trasera de la propiedad, un espacio al aire libre está dedicado a conciertos de música griega, así como a espectáculos teatrales y de marionetas.

El yogur griego helado se ha convertido en muy popular en Atenas en los últimos años. Menos calórico que un helado, refrescante y delicioso, pruebe el de Yogurt Stories que se acompaña de miel escogida cuidadosamente por los propietarios, o de frutas confitadas procedentes de toda Grecia (higos, uvas, cerezas, etc.).

Excelentes smoothies y cafés fríos también.

Esta agradable panadería, punto neurálgico de la vida local, también funciona como cafetería con unas cuantas mesas a la sombra con vistas al puerto. La gente acude aquí todo el día para ver pasar el mundo y el ir y venir de los barcos. Además del tradicional café y el pan, el menú ofrece hojaldres caseros, entre los que destacan unas buenas spanakopites con espinacas para un tentempié salado, y unas deliciosas bougatses con natillas para una versión dulce. A primera hora de la mañana, eche un vistazo a la cocina para ver cómo se preparan las delicias del día.

Esta panadería es el aroma de la zona: déjese guiar hasta ella para degustar galletas típicas de Patmos, diversos hojaldres (salados o dulces), rosquillas y otras deliciosas preparaciones. También encontrará pan fresco y algunos pasteles. En los días calurosos, opte por los helados. Una deliciosa opción para comer algo mirando al horizonte y aislarse del mundo en temporada alta: hacer un picnic en los rincones menos visitados de Chora, tomándose su tiempo para disfrutar del entorno y la tranquilidad, mientras mima su paladar.

Junto al puerto, frente al mar, Arsenis es una tienda de comestibles como las que nos gustan y como las que nos gustaría encontrar en todos los destinos de vacaciones. Aquí todo está hecho en Grecia (e incluso las frutas y verduras se cultivan directamente en la isla). Mermeladas en abundancia, sabrosos embutidos, quesos de todo tipo, aromáticas especias y condimentos de todo tipo, pásese a hacer cestas gourmet y llévese a casa los sabores de Grecia. También hay una selección de bollería y cafés para las mañanas gourmet.