Desde la India a Italia y Grecia, muchos países tienen platos vegetarianos entre sus especialidades culinarias. Estos suculentos platos pueden ser una fuente de inspiración para los cocineros en ciernes, mientras esperan para disfrutarlos en el acto (nadie duda de sus habilidades culinarias, pero... ¡comer una parmigiana en Italia o un dal en la India no tiene precio!) Petit Futé le ofrece su selección de especialidades culinarias vegetarianas de todo el mundo
Dahl en la India
Ya sea con lentejas de coral, garbanzos o judías, el dahl es sin duda uno de los platos favoritos de los indios Fuente de proteínas, esta especialidad es una explosión de sabores en la boca: la cúrcuma, el cilantro o el comino realzan el sabor de las legumbres, que a menudo van acompañadas de arroz blanco. Lo ideal es disfrutar del dahl con un delicioso queso naan, un pan típico de la cocina india.
Los falafels en el Medio Oriente
¿Cómo no voy a caer en estas pequeñas bolas de garbanzos fritas y picantes? Ya sea en Egipto, Turquía o Israel, te derretirás por los falafels, los reyes de la comida callejera de Oriente Medio Normalmente se comen en pan de pita y se acompañan de verduras crudas, ¡un verdadero placer! Y los garbanzos son una importante fuente de proteínas, por lo que es la forma ideal de recuperar tu fuerza
Parmigiana en Italia
La Parmigiana es una de las muchas especialidades italianas que los vegetarianos pueden disfrutar (sin olvidar, por supuesto, la pizza margherita o la pasta con pesto!). Una especialidad del sur de la península, la parmigiana consiste en berenjenas (preferentemente fritas), salsa de tomate y diversos quesos (mozzarella, scamorza...). ¡Todo se cuece en el horno y pone a todos de acuerdo!
Poutine in Canada
Si buscas un plato reconfortante para el invierno, el puchero es una apuesta segura. Por supuesto, no es ni ligero ni refinado, pero ¡qué delicia! Para hacer un buen poutine, necesitas tres cosas: papas fritas, queso y salsa marrón. Con gusto agregaríamos una condición sine qua non: tener mucha hambre considerando el tamaño del plato
Pad Thai en Tailandia
Esta especialidad tailandesa a base de fideos de arroz salteados con verduras, cebollas y brotes de soja es una verdadera delicia Se puede añadir tofu y también hay versiones de camarones. Todo esto está condimentado con una salsa ligeramente picante. ¡Un plato que no puede ser ignorado y que nos lleva a Tailandia!
Sopa de miso en Japón
Miso es una pasta de soja fermentada que se utiliza para hacer milagros de sabor en Japón! El primero de ellos es, sin duda, la sopa de miso. Consumido casi a diario por los japoneses, a este caldo de soja fermentado se le pueden añadir varios alimentos: setas, cébettes, algas, arroz, patatas... Tenga cuidado, como parte de una dieta vegetariana, evite el caldo shiru, cocinado con pescado
Pão de queijo en Brasil
Si los pão de queijo son una especialidad del estado de Minas Gerais en Brasil, ¡los encontrará por todo el país! La receta incluye harina de mandioca y queso. Se forman en rollos y se fríen antes de servirlos calientes para el desayuno o durante todo el día! Es el bocadillo ideal para un descanso gourmet. ¡Cuidado, es adictivo!
La tortilla en España
Varias especialidades españolas seducirán a los vegetarianos, para ser consumidas con gazpacho. Otro plato muy codicioso, rápido y bastante sencillo de preparar en casa: ¡la tortilla de patatas! Esta tortilla rellena de patatas y cebollas y cocinada en aceite de oliva por ambos lados es una necesidad en la cocina española. Para ser comido como tapas o incluso en un bocadillo
El humus en el Líbano
No necesitamos introducirlo más: ¡el humus ha estado conquistando nuestros corazones y nuestros platos desde hace varios años! ¿Es necesario recordar la receta? Garbanzos, aceite de oliva, tahini (una crema de sésamo), limón, mezclar todo y ¡ya está! Para comer con una cucharadita o con salsas de verduras. También se puede servir como salsa
La ensalada griega en Grecia
Llena de colores y sabores, la cocina griega es saludable y gourmet! Entre los platos que harán las delicias de los vegetarianos - pero no sólo - está la famosa ensalada griega hecha con tomates, pepinos, aceitunas y queso feta. Otra especialidad es la salsa tzatziki a base de yogur y pepino que realzará sus platos y sus aperitivos
