Nueva mañana en Ilulissat. ¡Qué suerte tengo! Me gustan los pasteles daneses para desayunar mientras observo los icebergs. No puedo acostumbrarme a escribir esto. Témpanos de hielo para desayunar. Groenlandia para desayunar. Mi mente enumera todas estas combinaciones cuando veo a Søren y a Marie-Louise desayunando. ¡Oh, sí, una más! Ah ah ah ah ah ah! me preguntan sobre mi noche y yo les pregunto cómo les fue a ellos. ¡Naan....! Mientras los escucho, me doy cuenta de que me he perdido la aurora boreal más bella de la historia Incluso había un toque de púrpura en este! ¡La vieron desde la ventana de su habitación! Oh, ¿en serio? ¿Pero a qué hora? Oh, estaba en el bar y luego en la cama.... Qué pena. Unos segundos antes, otra mala noticia me había caído encima. Ole Dorph, el alcalde de Oqaatsut, me dijo que no podíamos navegar a la pequeña aldea esta mañana como estaba previsto debido al mal tiempo. Veremos cuáles son las posibilidades mañana por la mañana, me llamará hoy más tarde. Sigo disfrutando de mis pasteles daneses mientras observo los icebergs. Estoy en Groenlandia, nada negativo puede llegar a mí, es imposible. ☺

El grupo va de excursión, me quedo en el hotel y escribo postales, sueño, espero la llamada telefónica y espero luz verde para mañana. Llegar a Oqaatsut es una parte importante de mi sueño groenlandés. Esta aldea ha estado en mi mente durante meses y meses... ¡No me imaginaba ir a Groenlandia sin poner un pie allí! Las horas pasan, no hay noticias. Estoy al teléfono. Ole me dijo que me llamará a eso de las 6:00. Este es el grupo que regresa. El cielo está gris por primera vez desde nuestra llegada. "Hola amigos, ¿cómo estuvo la caminata? "Søren y Marie-Louise me informan que reservaron una mesa en Mamartut esta noche después de oírme hablar del restaurante. ¡Vaya, vaya, vaya! Me sorprende y me alegra oír eso. ¿Por qué no voy con ellos? Marie-Louise me lee la mente. "¿Te gustaría venir con nosotros? "Estaría muy tentado", respondí con una sonrisa en los oídos y una expresión muy codiciosa en la cara. "Vale, vamos juntos, añadidme a vuestra reserva, no puedo esperar a comer allí otra vez. "» ☺

Unos minutos antes de mi cita con Søren y Marie-Louise, la recepcionista del hotel me dio el teléfono. Es Ole. Agarro el auricular cruzando los dedos (¡sí, con la misma mano, señoras y señores!). Zarparemos mañana NAVEGARÁN A OQAATSUT! Estoy feliziiiiiiiii. Quiero besar a Ole y a la recepcionista. Søren y Marie-Louise llegan. Les estoy contando las buenas noticias. Están sinceramente contentos por mí, aunque eso signifique que tendremos que despedirnos mañana por la mañana. Disfrutemos de nuestra última noche juntos. Cuando llegamos a Mamartut, la pareja danesa se deja seducir por la calidez del lugar. Me alegro de que les guste. Están intrigados por mi viaje a Groenlandia, que es un poco diferente al suyo. Mi amigo me ha preparado un programa muy bueno con un toque culinario y una atención especial a la vida local. Les digo que la gente no piensa en "restaurante" cuando piensa en Groenlandia, esencialmente piensa en "icebergs" y "auroras boreales". Están de acuerdo. Nunca pensaron que encontrarían este tipo de restaurante aquí. En mi opinión, esta isla es el lugar ideal. Los animales (renos, muskoxen...) viven en libertad, estamos más allá de lo orgánico. No puedes tener mejores productos. Sin pesticidas, sin antibióticos, ni siquiera recordamos el sabor que tiene sin todas estas cosas horribles. Los peces no están estacionados en grandes cuencas como en Noruega, su carne es tan tierna que las bayas se recogen a mano en las montañas como las hojas de la angélica. Aquí, los habitantes aún viven de la pesca y la caza. Groenlandia tiene un gusto por la libertad. Dentro de unos años, Groenlandia será un destino que contará en el mundo de los gourmets. Estoy apostando por ello. Siento esta energía y amor por los buenos productos. Los groenlandeses aún no tienen una cultura gastronómica, pero la tendrán. Siempre han comido comida sana y buena. Mira lo que pasó en Dinamarca con el talentoso René Redzepi. Lo mismo sucederá en Groenlandia. ¿Quién será el hombre o la mujer que dirigirá este movimiento? Será interesante seguirlo.

Søren y Marie-Louise están sorprendidos por mi pasión por Dinamarca y el idioma danés. Entonces su decisión está tomada. La cena se celebrará en su versión original sin subtítulos. Ah ah ah ah ah ah! Difícil de seguir, pero me encanta Recomiendo el delicioso Kir y opto por el carpaccio de ballena una vez más. Søren y Marie-Louise eligen un vino tinto italiano. Tengo curiosidad y me muero por probarlo. Pedimos una botella. Me gusta la libertad del jefe, no es un esnob. Para él, acompañar a la ballena con este vino tinto italiano no es ningún problema, siempre y cuando le guste el vino tinto fuerte. Vamos a intentarlo! Hay una cosa que me encanta de este mundo: ¡pruebas! El vino es divino. Bien hecho, amigos míos, muy buena elección. Veo que la comida es tan importante para ellos como lo es para mí. Nos reímos mucho. Hablan danés, respondo en inglés. Nos reímos más y más. Aún no lo sé, pero elegir el postre será la parte más difícil. Marie-Louise me enseña a pedir mi "Pandekager med orangesauce og iscreme" con un perfecto acento danés. Pero lo peor está por llegar con su postre llamado: "Æbler bagt med kanel og hasselnødder serveres med vanilje fløde". Phew! Un título largo pero es una buena profesora. Søren toma mi cámara y graba la escena. ¡Oh, Dios mío! ¡Oh, Dios mío! Finalmente, el chef entiende mi petición y todos reciben el postre adecuado en su plato. Se burlan de mí y hablan de la posibilidad de publicar el vídeo en Facebook o de enviárselo a mi amigo danés. Ah ah ah ah ah ah! Estoy jodido. Afortunadamente, los panqueques suaves y derretidos en la boca me hacen olvidar la amenaza. Otra noche maravillosa en Groenlandia. Salimos del restaurante y saludamos al chef. ¡Afuera, es la tormenta de nieve! Yiiiiiiiiiiiiiiiiihaaaaaaaaaaaaaaaaaah! No podemos distinguir nada y por lo tanto tenemos que adivinar dónde está la carretera. Søren es juguetón y travieso. Hacia atrás, nos lanza bolas de nieve por detrás Oh, ¿sí? ¿Quieres jugar a ese juego? ¡Dejemos que la chica mala que hay en mí se exprese! Corro al lado de María Luisa y me apresuro a recoger nieve en la palma de mi mano. Ahora sigo adelante sin miedo (o casi) de cara al enemigo y iiiiiiiire! Ugh... el objetivo ha fallado. "¡Corre, Marie-Louise, corre! "El camino está resbaladizo y casi nos caemos. Nuestra risa emerge en la noche. No hay aurora boreal, pero el sonido más suave que hay!

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