Gastronomía especialidades locales y vinos Países Bajos

La plaza Nieuwmarkt ("Mercado Nuevo") es el principal mercado de la ciudad desde el siglo ^XVII, donde podrá abastecerse cada mañana para evitar los supermercados. De mayo a noviembre, la zona acoge también una feria de segunda mano, donde abundan muebles y objetos de todo el mundo. Pero lo mejor son los sábados, cuando los productores locales acuden a vender flores y alimentos ecológicos. No se pierda los puestos de stroopwafel o los zumos de fruta fresca... Un ambiente único.

En un entorno moderno y luminoso, Kuyt es una dirección excepcional con una reputación ejemplar. Fue elegida pastelería del año en 2006 y su tarta de manzana encabeza regularmente los rankings locales y nacionales. Lo más difícil es elegir entre las numerosas tentaciones, los macarrones y la tarta de quesoson realmente inolvidables. Y lo que es peor, además de los endemoniados pasteles, la dirección ofrece un chocolate para morirse. Es imposible resistir la tentación. En verano, el helado casero de Kuyt es aún más tentador.

Nuestra heladería favorita de la capital, situada en el corazón del barrio de Jordaan. En los días de verano, es fácil seguir a las hordas de niños (y padres) que se ven inevitablemente atraídos por esta dirección histórica, que existe desde los años cincuenta. Los helados son, por supuesto, caseros (unos 20 sabores diferentes), y a los niños les encanta el helado de los Pitufos (no hay duda del color, el nombre es pitufo en neerlandés), ¡además pueden elegir cucuruchos más pequeños y ponerles fideos de chocolate por encima!

Otro de los clásicos de la ciudad, esta dirección lleva mucho tiempo deleitando a generaciones de Amstellodammers con sus excelentes pasteles La gente acude en masa a esta pequeña y encantadora tienda para encargar pasteles, chocolates y galletas. El servicio es muy profesional. El clásico dulce es la tarta de queso con mermelada de fresa, y el clásico, o mejor dicho, la leyenda salada es la croqueta de gambas. También nos encantan sus deliciosos helados caseros. También se pueden comprar sus famosos bombones con forma de casas de Ámsterdam.

No es la parte más atractiva de la ciudad, justo enfrente de la estación, con letreros horteras que van desde souvenirs baratos a sexilandia. Esta tienda, fundada por dos hermanos holandeses, Marco e Issa (este último trabajó en la pastelería Gosselin de París), elabora pan y bollería de estilo francés de gran calidad para llevar o comer en casa. Desde hace unos años, Issa se dedica a su negocio sin su hermano. Los productos son suculentos y artesanales, y el interior, con su interesante techo Art Déco, es amplio.

Una dirección que los lugareños adoran odiar, hasta el punto de que su éxito ha hecho que la zona esté invadida por turistas... Van Stapele se especializa en una receta dominada a la perfección: la galleta con pepitas de chocolate. La gerente, Vera van Stapele, ha dado con la fórmula de oro y su concepto lleva varios años cosechando un gran éxito. La galleta no es barata, pero está tan buena que es una auténtica delicia Cuidado, las galletas suelen agotarse a las 16.00, y a menudo antes. Siempre hay una pequeña sorpresa para los niños.

Una dirección que no debe perderse si busca unos dulces realmente buenos. Waldo tiene lo que hay que tener para tentarle con una variedad de brownies, blondies (chocolate blanco), tartas de queso y tartas, cada una más suculenta que la anterior y presentada de forma original. El innovador Waldo siempre está a la última e investiga constantemente. Tenga en cuenta que los pasteles se venden en pequeños recipientes de madera para reducir los residuos, y que el recibo se envía por correo electrónico. ¡Una dirección que realmente lo tiene todo!

Esta marca de queso se está invitando al público en general con tres hermosas boutiques en Ámsterdam. Hay, por supuesto, el buen y antiguo gouda, pero también otras variantes más originales como el pesto y el queso de albahaca o los quesos picantes o de tomate. La marca también abre sus puertas a clases de degustación que tienen lugar todos los días en la boutique de Damrak a partir de las 16:00 horas (durante 1 hora). Podrán degustar cinco quesos acompañados de tres copas de vino y fruta.

Nimega es famosa por su mercado de cuatro días, también conocido como los Cuatro Días de Nimega o Nijmeegse Vierdaagse en neerlandés. Unos 45.000 participantes, entre ellos 5.000 soldados, se reúnen en Nimega para recorrer a pie entre 30 y 50 kilómetros cada día durante cuatro jornadas consecutivas. El recorrido es un circuito en forma de estrella alrededor de la ciudad. El Mercado de los Cuatro Días de Nimega forma parte del patrimonio cultural inmaterial de los Países Bajos. Los participantes vienen de todo el mundo para participar en esta agotadora marcha. El eslogan del evento es "la Marcha del Mundo".

La quesería L'Amuse es toda una institución en Holanda, un referente del buen vivir. Es probablemente la quesería más gourmet, y también la más grande... Encontrarás 400 referencias de quesos de Francia, pero también y sobre todo del otro país del queso, ¡los Países Bajos! L'Amuse madura sus quesos y es una auténtica cueva de Alí Babá para gourmets de todo el mundo. L'Amuse también ofrece aceites y otros productos exclusivos. Entre ellos, unas fabulosas y peligrosas patatas fritas con trufa.

Juuls es una cafetería muy agradable para comer en el centro de Gouda. Está idealmente situado en la famosa plaza del Markt, donde se celebra la ceremonia del queso, que es muy popular entre los turistas y los lugareños, que se han acostumbrado a ella. La decoración es agradable y se puede disfrutar de un sándwich con una selección de pan integral y de cereales. Esta dirección emplea a personas alejadas del mundo laboral y es una iniciativa que hay que apoyar de la mejor manera posible. Si visitas Gouda, asegúrate de pasar por Juuls.

A lo largo de Singel, entre la Leidsestraat y la Vijzelstraat, el mercado de flores propone todo tipo de tulipanes, en medio de una profusión floral, colorida y odorante. En una calle peatonal animada donde se sirve un buen almuerzo o un café. Sin embargo, este mercado decepciona cada vez más, los accesorios y los artilleros que han subido sobre las flores…

Por supuesto, en Holanda y Ámsterdam en particular se celebra más la cerveza que el vino, pero el vino ha ido ganando terreno en los últimos años con bistrós y tiendas especializadas. Winespot es uno de ellos. Es el lugar ideal para elegir una buena botella de vino con la ayuda de Paulo o Filipe. Como no son puristas, también venden cervezas de fabricación local y algunas tabletas de chocolate realmente excelentes. Winespot se encuentra en el oeste de la ciudad, en una animada calle.

Delicous Food, empresa de catering de la generación 2.0, vende comida tan buena como sana. El decorado, de madera rubia y grandes tarros transparentes, invita a la introspección. Frutos secos, panes, tapenades, frutas y verduras: aquí se puede encontrar de todo a granel y, por desgracia, esta calidad tiene un precio. Es una buena dirección para los productos sin gluten, y una visita obligada para hacer una compra responsable después o antes de una visita al Noordermarkt. Los productos a granel son variados y nos gustan mucho. Por otro lado, sigue habiendo mucho plástico en otros sitios.

La Denneweg es una encantadora e histórica calle comercial con un ambiente muy británico. La fachada ocre del imponente Hotel des Indes marca la entrada. Es una de las partes más antiguas y atractivas del centro. El paseante no se cansará de ver los hermosos escaparates de las tiendas de antigüedades, los decoradores y las tiendas de última moda. Sería una pena pasar de largo sin detenerse a tomar algo o comer en un Eetcafé mientras se ve a los desconocidos pasear por la calle. Es el lugar perfecto para conocer el ambiente de Haguenois.

Una excelente pastelería con pasteles dulces y salados y delicias para degustar en la terraza a la hora del té. También se pueden llevar bombones. Se trata de una dirección muy holandesa, con una decoración bastante clásica en la que destacan las vidrieras, los detalles tradicionales y mucha madera por todas partes. Las tartas son obras de arte por sí mismas, y en el día de San Nicolás, a partir de mediados de noviembre, los coloridos bombones son una fiesta tanto para la vista como para el paladar. Una buena dirección también en Jordaan, en Rozengracht.

Cuando Ans van Soelen y su hija Sabine abrieron su primera tienda en 1987, su objetivo era hacer de cada "bombón" (chocolate en neerlandés) una experiencia única. Y lo consiguieron Desde entonces, esta cotizada dirección ofrece bombones ultrasofisticados presentados como joyas y creados por un equipo exclusivamente femenino. El olor a galletas y magdalenas es tan fuerte que no podrá resistirse a entrar... La oferta es inmensa y encontrará chocolates para todos los gustos. Una dirección peligrosa para los adictos al chocolate...