Uzbekistán, un país de Asia Central, fue una vez una parada inevitable en la Ruta de la Seda. Si bien abunda en monumentos sublimes, también se cruza en el camino de muchos artesanos, alfareros, tejedores, bordadores y pintores miniaturistas, cuyas habilidades inspiran a los creadores occidentales, y que siempre están dispuestos a recibir a los visitantes en sus talleres. La población es en efecto acogedora, sonriente, deseosa de comunicar, así que no duden en ir a descubrir este territorio de un Oriente resplandeciente, durante una estancia con los habitantes. Trip Orient es una agencia que le invita a descubrir esta rica región, con sorpresas inolvidables
Descubriendo una bella artesanía
Tashkent, la capital de Uzbekistán, es una gran introducción al descubrimiento de la artesanía local. Después de pasear por sus calles, tomamos la dirección del Museo de Artes Aplicadas, una encantadora casa tradicional que alberga cerámica, ikats, bordados, tapices y madera tallada. A 985 km al oeste se encuentra Khiva, la joya del desierto de Karakum. Descubrimos una ciudad museo y en el centro de la ciudad Itchan-Kala, espléndidos monumentos están salpicados de loza azul-verde y mosaicos que nos tomamos el tiempo de admirar en cada detalle. A lo largo de las sombreadas callejuelas de la ciudadela, nos detenemos al pie de los más bellos monumentos, los mausoleos de Pakhlavan Makhmoud y Sayid Alaouddine, el Palacio Tach Khaouli y la Mezquita de Juma. Sus 218 pilares de madera tallada son un recordatorio de que la ciudad es famosa por sus talentosos carpinteros. En Bujará, la ciudad más santa de Asia Central y una parada importante en la Ruta de la Seda, uno se toma el tiempo de visitar sus más bellos edificios religiosos, simplemente porque la ciudad fue un alto lugar de estudio y oración, especialmente en el siglo X. Pasamos por la fortaleza del Arca, luego vemos las majestuosas mezquitas y escuelas coránicas. Es entonces el momento de pasear por los numerosos bazares, en auténticos pasajes donde se puede ver a los comerciantes de especias, joyeros y fabricantes de alfombras trabajando, a menudo sentados entre sus tesoros. Y luego puede tomar la carretera a Samarkanda, admirar el centro antiguo donde se encuentra orgullosamente la Plaza Registán. También veremos la mezquita de Bibi Khanoum y el Gur Emir antes de parar para intercambiar con ceramistas y alfareros, que perpetúan sus conocimientos. Tampoco hay que perderse en esta increíble ciudad el Museo Afrasiab, donde se pueden admirar frescos, esculturas místicas y el juego de ajedrez más antiguo del mundo. Todos estos destinos sumergen al visitante en el corazón de un país coloreado por una industria artesanal cuya historia se remonta a mucho tiempo atrás y que hace de este territorio oriental un paréntesis encantador.
Encuentro con una población acogedora y momentos en torno a la gastronomía
Uzbekistán es un destino perfecto para una estancia en casa. Independientemente de la ciudad o ciudades en las que uno se detiene, muchos residentes abren sus puertas para recibir a los visitantes que desean aprender más sobre la vida diaria en el país. Esta singular hospitalidad es la oportunidad perfecta para sentarse alrededor de una mesa y compartir una buena comida. Entre los platos que se ofrecen está la sopa "Borsh", a base de col y remolacha, que se puede servir con brochetas de pollo. Las sopas con verduras o albóndigas se sirven a menudo como aperitivo, y son deliciosas. Como plato principal, no se pierda el "Khanoum", hojaldre al vapor con carne, patata y cebolla. O el "Barak", pequeños ravioles al vapor. Si múltiples ocasiones llevan a los visitantes a descubrir esta generosa gastronomía, como las degustaciones o las clases de cocina con los habitantes, la forma más bella de disfrutar de un ambiente convivencial es sin duda la participación en un evento festivo como una boda o la celebración del año nuevo. Aquí es donde descubrimos el "Plov", el plato tradicional uzbeko para ocasiones especiales, hecho de arroz cocido en un caldo de carne y verduras hasta que el líquido se evapora. Los festivales del calendario uzbeko también ofrecen la oportunidad de reunirse en torno a una comida caliente. Alrededor del 21 de marzo se celebra Navrouz, la principal fiesta de Asia Central. En el programa: juegos tradicionales, música, teatro, espectáculos de calle y coloridas ferias. Las mesas se instalan en las calles durante los días de Navrouz, y todos se desean paz, salud, felicidad, alegría y éxito. Durante Qurban khayit, la fiesta del sacrificio, la carne de los animales sacrificados se comparte con la familia o con los pobres. En diciembre, durante el Festival de la Cosecha del Algodón, hay un partido de Oulak Bouzkashi, en el que los jinetes se pelean por el cadáver de una cabra. Las peleas de carneros y gallos son también actividades muy populares
Artesanía, arquitectura, gastronomía, festivales e intercambios culturales: todo esto es Uzbekistán, un destino aparte, todavía demasiado poco conocido, y otra joya más de este mundo.
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