Los mejores restaurantes India
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Información práctica : Disfrutar India
Horarios
En las ciudades, encontrará comida por todas partes y a todas horas. Los indios comen hasta tarde, sea cual sea la comida. El desayuno se toma a media mañana, el almuerzo hacia las 14:00 y la cena hasta las 22:00 u 23:00. Sin embargo, en las ciudades pequeñas, los horarios de los restaurantes son muy parecidos a los de Francia.
Baratos / Chollos
Se puede comer por unas pocas rupias de un extremo a otro de la India. Hay que esperar pagar unas cien rupias por un thali en el sur o un dal y chapatis en el norte, en un pequeño restaurante local. Si se opta por un restaurante con aire acondicionado, la cuenta será más alta, normalmente unas 500 rupias. La cuenta en los restaurantes muy buenos de las grandes ciudades o en los restaurantes reputados con vistas puede alcanzar las 3.000 rupias por persona, pero esto es poco frecuente.
Con suplemento
Dejar propina forma parte de la práctica local. En los restaurantes, se deja una propina de 10 rupias en un restaurante pequeño, de 50 a 100 rupias en un restaurante decente y de 500 rupias en un restaurante de alta gama. Como en todas partes, la propina debe reflejar el servicio.
Muy local
La cocina india es todo especias. La cocina del Sur es más picante (¡y más picante!), porque todas las especias están al alcance de los cocineros, ya que crecen en esta región. En el Norte predominan la cúrcuma, el comino, el chile en polvo y la sal.
Tradicionalmente, los indios comen con las manos y lo mezclan todo en el plato. Impresionará a sus anfitriones si hace lo mismo. Es imprescindible utilizar la mano derecha. Las clases medias y acomodadas de las ciudades suelen abandonar esta práctica cuando tienen invitados.
A evitar
Los turistas de la India no pertenecen a ninguna casta, lo que les da una gran libertad de comportamiento La estricta codificación de las normas dietéticas y los modales en la mesa según las castas no se aplica a ellos. Así que no te culparán si usas la mano izquierda en vez de la derecha. Pero desperdiciar comida en un país donde hay gente que se muere de hambre está mal visto.
En verano, la tentación de los cubitos de hielo es grande. Asegúrese siempre de que están hechos con agua tratada. Así es en la inmensa mayoría de los casos. Evite comer helados que hayan sido descongelados y vueltos a congelar si no se han vendido.
Niños
Los niños son aceptados en todos los restaurantes. Lo más importante es asegurarse de que no beban agua del grifo y coman sólo alimentos cocinados o fruta lavada y pelada inmediatamente. Sus estómagos son aún más frágiles que los de un adulto.
Fumadores
En India está prohibido fumar en los restaurantes, pero no siempre se respeta, sobre todo en las zonas al aire libre frecuentadas por turistas.