Los mejores restaurantes Cuba
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Información práctica : Disfrutar Cuba
Horarios
Los restaurantes cubanos suelen estar abiertos todo el día, excepto algunos de los más elegantes de la capital. Algunos son más bien cafés que sirven comida desde el amanecer, otros son restaurantes más convencionales, que suelen abrir desde el mediodía hasta las 22:00, 23:00, 24:00, o incluso más tarde los fines de semana en las ciudades y centros turísticos más grandes.
Baratos / Chollos
Al igual que su gente, la cocina cubana es mixta y picante, sin serlo demasiado. Sin embargo, el embargo sigue pesando sobre el país, y la escasez de productos importados, combinada con una agricultura local poco desarrollada, no favorece realmente el desarrollo de la cocina cubana contemporánea. Para ahorrar, se recomienda comer en las casas donde se aloja (las raciones suelen ser generosas) y, cuando salga, comer platos típicos, pensando en el pollo con frijoles y la ropa vieja. Junto al mar, los combos de pescado (o langosta) también son buenas opciones
Otra cosa que hay que tener en cuenta a la hora de comer fuera es la moneda que se acepta. Desde la reciente desaparición del CUC (peso convertible, indexado al dólar estadounidense), la mayoría de los restaurantes aceptan el CUP (peso cubano), pero algunos te pedirán sólo euros (o dólares, o libras... en fin, lo que en Cuba se llama MLC por "Monnaie Librement Convertible") Si la tarifa en euros propuesta por este último le parece correcta, en este caso no hay problema. Sin embargo, si pagas con tarjeta de crédito en euros, asegúrate de que la tarifa que aparece en el terminal de pago está en euros y no en CUP, porque si pagas con tarjeta de crédito una determinada cantidad en CUP, ten en cuenta que la tarifa aplicada será la oficial, es decir, 1/25 (frente a 1/100 en la calle). En los restaurantes de los grandes hoteles (sobre todo en la capital), ¡el precio puede multiplicarse por 3 o 4! De hecho, algunos hoteles sólo aceptan tarjetas de crédito y utilizan el tipo de cambio oficial. Así, una pizza anunciada a 500 CUP, pagada con tarjeta de crédito, cuesta 20 euros (frente a 5 euros si se paga en moneda nacional)
Los restaurantes dedicados específicamente a los turistas suelen aceptar sólo CLM (euros, dólares, libras) y muestran los precios directamente en estas monedas. En ese caso, puedes pagar con tarjeta o en efectivo, pero en este último caso, si el dueño del restaurante tiene que darte cambio en CUP (pesos cubanos), pregunta por el tipo de cambio que se utiliza en la calle ese día. De lo contrario, si el dueño del restaurante te da el cambio en CUP al tipo oficial, saldrás perdiendo. Si vas a un restaurante y los precios aparecen en CUP, paga siempre en efectivo De lo contrario, tu comida te costará entre 4 y 5 veces más de su valor real
Con suplemento
Si no eres de los que dan propina, verás que tus hábitos de propina se verán afectados en Cuba. Ya sean los encargados del aparcamiento, las señoras (o señores) de la entrada a los baños, los camareros, los taxis o los guías turísticos, todos esperan algo, especialmente de los turistas. Lo mismo ocurre con los músicos que vienen a animar las terrazas de los restaurantes En general, si estás contento con el servicio, un pequeño suplemento del 10% de lo que marca la factura está bien. Para los músicos callejeros y los encargados de los aparcamientos, 1 o 2 euros serán bienvenidos. En cuanto a las damas/los caballeros, los cubanos pagan 2 CUP por la comisión (¡tenga algo de calderilla encima!). Por último, en un restaurante estatal, hay dos opciones posibles: o se da la propina directamente al camarero o camarera, o se deja en la mesa, en cuyo caso el empleado estará obligado a devolverla al empresario (el Estado), que la repartirá entre todos al final del día. Es usted quien debe decidir
Muy local
Además de la típica ropa vieja (carne de vacuno desmenuzada y cocinada a fuego lento con verduras) y de los platos combinados (pollo-frijoles o pescado-verduras) ya mencionados, los cubanos son aficionados a los bocadillos, pero también a la pizza y a los platos de pasta. Pero no se engañe: la pasta y la pizza cubanas están muy lejos de sus homólogas italianas (aunque algunos restaurantes son bastante buenos)
También hay que señalar que, aunque Cuba sigue careciendo de productos de calidad (principalmente por la imposibilidad de importar), las reformas de 2011 que fomentan el trabajo por cuenta propia han sido bastante positivas a nivel gastronómico general. De hecho, el número de paladares (restaurantes privados no estatales) se ha disparado, sobre todo en la capital, lo que no disgusta a los gastrónomos. Sin embargo, no podemos hablar de La Habana como destino gastronómico, ¡aunque algunas iniciativas auguran un buen futuro para nuestros paladares!
A evitar
Nunca comas frutas o verduras que no hayan sido lavadas previamente para evitar la gastroenteritis o el turista. Además, tenga en cuenta que el agua del grifo no es segura para beber. Además, tenga cuidado cuando compre agua embotellada, ya que puede que no sea agua de manantial, sino simplemente agua filtrada. Normalmente está bien, pero cuidado con los estómagos sensibles y su desagradable sabor a tierra... Para asegurarse de que su botella de agua contiene agua mineral, compruebe que la botella está realmente cerrada. También hay que tener cuidado de no beber cualquier refresco . Los parásitos pueden introducirse en el estómago y molestar durante el viaje o al llegar a casa.
Niños
Los niños son bienvenidos en la mayoría de los restaurantes de Cuba. Sin embargo, si el establecimiento que ha elegido para comer es más un local de copas que un restaurante, es posible que no le acepten si va acompañado de menores.
Fumadores
Por lo general, no se permite fumar en los restaurantes cerrados con aire acondicionado. Sin embargo, la gran mayoría de las mesas cubanas están al aire libre o en terrazas abiertas a los cuatro vientos. Si nadie a tu alrededor fuma, lo mejor es que preguntes al personal de sala.
Atrapa turistas
Como en cualquier zona turística del mundo, en La Habana Vieja encontrará revendedores que intentarán que se siente en el restaurante para el que trabajan, asegurándose así una comisión. Esto no significa que el restaurante sea malo. La pregunta correcta en este caso sería: ¿un buen restaurante necesita un pregonero?
Además, recuerde pedir el menú cuando llegue a un restaurante. Si no hay menú o no hay lista de precios en la carta, pregunta cuánto cuesta el plato que quieres. Esto evitará inconvenientes a la hora de pagar, ya que algunos restaurantes suelen ajustar el precio a la cabeza del cliente