Guía Argentina : Les plus de l'Argentine

Des paysages exceptionnels
Chutes d'Iguazú.
Chutes d'Iguazú.

L'immensité et la beauté des paysages attirent plus d'un touriste en Argentine. La nature y est superbe, sauvage, indomptée... et diversifié. De la masse de glace effrayante du Hielo Patagónico Sur (l'une des plus importantes au monde après l'Antarctique), des jungles baignées par les chutes d'Iguazu, en passant par les plaines infinies du Chaco, les prairies fertiles de la Pampa les farouches massifs andins du Fitz Roy ou de l'Aconcagua ou l'interminable steppe désolée des côtes atlantiques, partout elle se dévoile, se rebelle, capricieuse et barbare. Sur les côtes s'ébattent baleines australes, pingouins, éléphants de mer, lions de mer, tandis que guanacos, lamas, alpacas et vigognes paissent tranquillement dans les Andes, qui sont aussi le spectacle de cette nature préservée.

Un peuple mosaïque
Gaucho argentin buvant du maté.
Gaucho argentin buvant du maté.

Comme le dit le bon mot : "les Mexicains descendent des Aztèques, les Péruviens des Incas et les Argentins... du bateau". Il n'en reste pas moins que le métissage est fascinant. Le pays jouit d'une identité forte, et chacun a des origines très diverses : historiquement Espagnols, Amérindiens et descendants d'esclaves Africains, mais aussi depuis le XIXe siècle Italiens en grande majorité, Syriens, Libanais, Allemands, Français, Britanniques, Polonais, Russes ou Asiatiques. Avec un divan pour 500 Argentins, le pays bat le record mondial du nombre de psychologues par habitants. Témoignage, peut-être, d'une distance que l'on cherche à résoudre entre la civilisation occidentale dont la majorité de la population est aujourd'hui issue, et les origines indigènes et métis, si éclatantes dans le nord du pays.

La bonne chère

L'Argentine a une réputation à défendre : celle du pays où l'on mange la meilleure viande au monde, car les boeufs sont élevés sur de vastes prairies. C'est vrai qu'elle est succulente, et que les carnivores s'en donneront à coeur joie, en bife de lomo (filet très épais et tendre) ou bife de chorizo (faux-filet cuit dans son propre gras). Ne manquez surtout pas l'occasion de déguster un asado (barbecue) avec des Argentins, c'est une tradition dans le pays et l'opportunité de discuter de tout et de rien avec des gens passionnants. Un petit malbec de Mendoza pour arroser le tout ?

Le tango
Deux danseurs en démonstration dans la rue.
Deux danseurs en démonstration dans la rue.

La perle du Río de la Plata ! Evidemment, c'est l'une des attractions touristiques de Buenos Aires. " Pensée triste qui se danse ", selon le compositeur Discépolo, le tango vous séduira par son équivoque sensualité, sa poignante fierté, et son indissoluble mélancolie, si caractéristiques du peuple argentin.

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