Qué comer Bosnia-Herzegovina? especialidades culinarias y gastronomía

Disfrutar Bosnia-Herzegovina

Horarios Horarios Bosnia-Herzegovina

Los restaurantes suelen abrir todos los días de 8.00 a 22.00 horas. Esto significa que puedes tomarte un café o desayunar por la mañana. El verdadero servicio comienza hacia el mediodía. A partir de ese momento, es posible realizar una comida completa durante el resto del día. Algunos establecimientos, que ofrecen una cocina de más categoría o con un toque más personal, cierran uno o dos días a la semana, y a veces sólo abren para cenar o comer. Pero esto es raro.

Baratos / Chollos Baratos / Chollos Bosnia-Herzegovina

Sin contar las bebidas, el precio de una comida completa en la mayoría de los restaurantes oscila entre 5 y 12 euros. A partir de 15 euros, se encontrará en buenos restaurantes o en establecimientos turísticos (no necesariamente malos, por cierto). Se puede comer en la calle y comida rápida por menos de 5 euros. También hay una categoría muy reducida de direcciones gastronómicas de alto nivel a partir de 25 euros/persona en Sarajevo, Banja Luka o Trebinje.

Con suplemento Con suplemento Bosnia-Herzegovina

La cuenta casi siempre incluye el servicio, el pan, el agua y los cubiertos. En cuanto a las propinas, los franceses tienen fama, aquí como en otros lugares, de ser tacaños. Digamos que, dados los precios que se cobran, dejar un 10% más para el personal empieza a ser aceptable sin poner en peligro el presupuesto de las vacaciones. Pero no es necesario.

Muy local Muy local Bosnia-Herzegovina

En algunos pueblos o a altas horas de la noche en las grandes ciudades, solo se puede encontrar comida en una ćevabdžinica. Este tipo de local es similar a un restaurante de comida rápida donde la carne a la parrilla se vende en panecillos redondos o pita y se sirve con cebolla cruda. Se puede elegir entre ćevapi y pljeskavica. Los primeros son esponjosos rollos de carne (cordero y ternera), los segundos son filete de ternera picado. Preferimos el burek, un pastel salado de pasta filo relleno de queso o hierbas, para un bocado rápido. No todo esto es específicamente bosnio, ya que el burek puede encontrarse en lugares tan lejanos como Oriente Próximo, y el ćevapi y el pljeskavica, en toda la antigua Yugoslavia. Sin embargo, existen dos variantes locales de ćevapi: los de Sarajevo y los de Banja Luka.

Fumadores Fumadores Bosnia-Herzegovina

Este es el gran problema de los restaurantes bosnios: el humo y el olor a cigarrillo son omnipresentes. Esperemos que esto cambie con la nueva ley antitabaco aprobada en 2022.

Atrapa turistas Atrapa turistas Bosnia-Herzegovina

Incluso el más turístico de los restaurantes de Mostar, con sus camareras "vestidas de forma tradicional", no está tan mal. De hecho, los restauradores bosnios son bastante honestos. El problema es que aquí se come mucha carne, y la que se sirve en la mayoría de los establecimientos suele ser grasa e insípida. Si quiere comer bien y/o sano, es mejor evitar las calles turísticas. Fuera de las rutas habituales, hay incluso direcciones vegetarianas en Sarajevo, Banja Luka y Mostar.

Tómate un descanso Bosnia-Herzegovina

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La mayoría de los cafés y bares cierran bastante temprano, entre las 22:00 y la medianoche en su mayoría. Pero la vida nocturna continúa más tarde en Mostar, Banja Luka y, sobre todo, en Sarajevo.

Baratos / Chollos Baratos / Chollos Bosnia-Herzegovina

Se puede pagar entre 1,50 y 2,50 euros por una pinta de cerveza local, unos 3 euros por una botella pequeña de rakija, unos 2 euros por un refresco y algo más de 1 euro por un café bosnio. Algunos bares y pubs ofrecen opciones de hora feliz en las ciudades más grandes.

A partir de qué edad A partir de qué edad Bosnia-Herzegovina

La legislación prohíbe la venta de alcohol a menores de 18 años. Para los adultos, no es aconsejable emborracharse en la vía pública: es de muy mala educación, especialmente en las proximidades de una mezquita

Muy local Muy local Bosnia-Herzegovina

El rakija es el aguardiente tradicional de muchos países de los Balcanes y Europa Central (de unos 50 grados). La mejor es la que producen algunos bares y restaurantes, así como los particulares. Se obtiene por destilación de frutas. La más famosa es la šljivovica, hecha de ciruela o quetsche. Bosnia y Herzegovina también es productora de vino, principalmente en Herzegovina, pero el vino que se sirve en los bares no suele ser muy interesante. Los bosnios son más aficionados a la cerveza. Hay cinco cervecerías industriales en Sarajevo, Banja Luka, Tuzla, Bihać y Mostar, así como unas cincuenta microcervecerías artesanales en todo el país. Por último, la moda actual es el narguile (hay muchos bares de shisha en Mostar y Sarajevo).

Fumadores Fumadores Bosnia-Herzegovina

Incluso más que en los restaurantes y hoteles, el humo de los cigarrillos es una molestia en los bares, pubs y cafeterías. A menos que esto cambie con la nueva ley antitabaco aprobada en 2022

Atrapa turistas Atrapa turistas Bosnia-Herzegovina

No mucho. Sin embargo, en un pub popular entre los turistas en el centro de Sarajevo, cerca del puente Latino, se denuncia una estafa con la tarjeta de crédito: con el pretexto de un problema de lectura del terminal, el personal pasa la tarjeta varias veces, lo que da lugar a varios cargos sucesivos, pero sólo se entrega un billete al cliente.

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