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Un recuerdo simplemente masticable

Las marcas de chocolate más conocidas del mundo son suizas. Podrá descubrir los secretos de su fabricación y su fascinante historia visitando el Museo Lindt de Kilchberg o el Museo Cailler de Broc. También se enamorará de alguna de las dieciocho empresas y marcas del país: Toblerone y la icónica forma de su tableta, Camille et Bloch, Nestlé, Frey, Läderach, Ovomaltine, Villars, Suchard, Favarger... Todas estas marcas son embajadoras de la calidad chocolatera, que conservan las recetas tradicionales sin dejar de innovar. Numerosos supermercados de todo el país, como Manor, Coop o Migros, ofrecen una gama completa de estas delicias. Una pequeña sugerencia: la barrita Cailler o el Ovaltine en tarro untable. También puede aprovechar su viaje para degustar algunos de los mejores dulces artesanales locales. En todas las ciudades encontrará maestros chocolateros como la Chocolaterie du Rhône en Ginebra, Blondel en Lausana, Bachmann en Lucerna, Sprüngli en Zúrich... No se preocupe, tiene de sobra: los suizos comen más de 10 kilos de chocolate al año.

Al igual que los astronautas, consigue una navaja suiza

Un recuerdo muy útil: ¡una navaja suiza! Con su banderita suiza en el mango, se reconoce al instante. Mucho más que un artilugio multifuncional, esta navaja fue diseñada originalmente para los soldados suizos en 1891 por Karl Elsener. Su propósito era abrir latas además de cortar. Más tarde, en 1897, el "cuchillo de oficial y deportivo" dio origen a la famosa navaja suiza. Esta navaja militar ha recorrido un largo camino gracias a las innovaciones de la empresa Victorinox. Su verdadera fuerza reside en su versatilidad y calidad. Los astronautas estadounidenses nunca dudan en llevarla consigo en sus misiones.

La artesanía, un saber hacer rural y alpino

En muchos pueblos suizos se puede admirar no sólo el trabajo de la madera, sino también el encaje, la alfarería y la talla, reflejo de una tradición artesanal centenaria. Con madera de fresno, sauce, abeto o pícea, alerce o nogal, secada durante dos años antes de ser trabajada, el boisselier fabrica objetos útiles y decorativos. En Gruyère, el cucharón de madera para verter la nata doble acompañará su servicio de postres. También podrá asistir a la fabricación del cuerno de alce, de madera de abeto a menudo centenaria. Otra especialidad local son los tradicionales recortes de papel que representan escenas de la vida cotidiana en la montaña o fiestas populares, originarios de finales del siglo XVIII y espectaculares(Musée du Vieux pays d'Enhaut en Château-d'Œx). La fabricación de encajes también sigue muy viva en Suiza. El encaje de Gruyère, por ejemplo, es 100% artesanal. Y no nos olvidemos de las campanillas, clochettes o sonnailles que traen los Alpes suizos a casa. Son el emblema de las pequeñas aldeas de montaña y un símbolo de tradición. Aquí, cada vaca tiene su propio cencerro... ¡y usted puede fabricar el suyo propio!

Para un aperitivo de descubrimiento 100% suizo

¿Qué mejor que organizar un aperitivo amistoso a la vuelta del viaje para compartir las especialidades culinarias suizas? La oferta de embutidos es enorme. Algunos son muy característicos, como la charcutería de los Grisones, que se come en finas lonchas de carne seca. Los embutidos pueden ser tan suaves como la salchicha de ternera, o tan picantes como la longeole condimentada con semillas de hinojo, que puede degustarse en invierno en el cantón de Ginebra (Boucherie du Molard, Ginebra). El queso se sirve crudo en la mesa, elaborado con métodos tradicionales. El queso de montaña tiene un sabor intenso y único. Forme unos "rebib" de tête de moine AOP con un girole o corte unas finas lonchas de gruyère AOP o étivaz (queso de montaña) como tentempié, u opte por la versión de queso fundido con raclette o la fondue de tres quesos (gruyère, vacherin, emmental). Encontrará paquetes ya preparados en los supermercados, o incluso más frescos en las queserías tradicionales. En la Suiza alemana, los pretzels son el acompañamiento perfecto para un aperitivo, mientras que en la Suiza francesa, las trenzas de brioche combinan muy bien con platos salados. El Parfait, un paté en tubo, o el Cénovis, una pasta para untar elaborada con extracto de levadura, realzarán el sabor de sus pequeños canapés. Para un toque dulce y un postre gourmet fácil y 100% suizo, opte por un tubo de crema de castañas vermicelli, pequeños merengues y una generosa capa de doble crema de Gruyère. ¡Suiza entera se derretirá en su boca!

Variedades de uva en su equipaje

Un país alpino con buen vino El vino y los buenos productos locales forman parte del entorno y la cultura culinarios suizos. ¿Cómo no acompañar una fondue con una buena botella de Chasselas o un aperitivo con un Fendant? El vino se cultiva desde el Imperio Romano, y algunos viñedos son extraordinarios, como el de Lavaux, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Dézaley Grand Cru es una auténtica delicia Los viñedos suizos ocupan el puesto 132del mundo en cuanto a superficie. Hay nada menos que 252 variedades de uva, siendo las principales la pinot noir, la chasselas (autóctona), la gamay y la merlot. El carácter de cada vino depende de la región. El Tesino, por ejemplo, es muy meridional, con vinos elaborados con un 90% de merlot y un aroma afrutado que haría palidecer a un Burdeos. ¿Visita el cantón de Ginebra? Aproveche para recorrer los viñedos en bicicleta(www.geneveterroir.ch) y disfrute de una discreta degustación de vino blanco Gamay o Chasselas. En cuanto al Valais, tiene el vino perfecto para acompañar platos de queso. Un tercio del vino producido procede de los viñedos alpinos del Valais. Aquí, el chasselas se convierte en fendant y se disfruta en pequeñas copas sin tallo. La web swisswine.ch le ayudará a elegir su vino y su destino.

¡Muéstrame Suiza!

Comojoya de la corona de la industriarelojera suiza, sería una pena no llevarse a casa un reloj de pulsera de última generación, como el último Swatch, o uno de un diseñador o relojero de renombre: Rolex, Audemars Piguet, Patek Philippe, Hublot, Fréderic Constant, Piaget, Tissot, Baume et Mercier... Casi el 95% de los relojes de lujo producidos en Suiza se venden en el extranjero. Grandes almacenes como Manor ofrecen una amplia gama de relojes. Para un asesoramiento personalizado, es aconsejable acudir a joyerías certificadas. Pero tenga cuidado, ya que pueden venderse copias a bajo precio, ¡incluso en Suiza! Si quiere ser el "eslabón fuerte" en el mundo de la relojería, hay una serie de museos que no debe perderse, como elEspace horloger en el Valle de Joux, el Musée international de l'Horlogerie en La Chaux-de-Fonds y el museo privado Patek Philippe en Ginebra.

En un registro completamente diferente, pero con la misma intención de dar la hora, el reloj de cuco suizo es un recuerdo vintage y musical que embellecerá su comedor

Escribir y dibujar en su diario de viaje

Los bolígrafos pueden parecer clásicos en esta era digital, pero el lápiz Caran d'Ache es ultramoderno y asequible. Su diseño y alta calidad son obra de Arnold Schweitzer, que en 1924 compró la empresa Ecridor y la rebautizó Caran d'Ache. El nombre era un guiño a Emmanuel Poiré, el famoso dibujante francés de origen ruso apodado "karandach", que significa "lápiz" en ruso. En aquella época, la empresa revolucionó el mercado de la escritura con el Fixpencil, al que siguió el famoso Neocolor en 1952 y la primera estilográfica Madison en 1970. Desde entonces, la gama se ha ampliado y la calidad de los bolígrafos, lápices, pasteles y pinturas no ha dejado de mejorar. La empresa tiene su sede en el cantón de Ginebra, y puede visitar la boutique Caran d'Ache en la Place Bourg de Four de Ginebra, o encontrar una gama de productos en tiendas de aeropuertos y grandes almacenes.

Para sentir la elegancia del plumín entre los dedos, la pluma Montblanc es imprescindible. El trío formado por Claus Johannes, fabricante de papel, Alfred Nehemias, banquero de Hamburgo, y August Eberstein, ingeniero berlinés, fundó la marca Montblanc. En 1908 lanzaron la primera estilográfica con depósito de tinta, y en 1924 la estilográfica Meisterstück se hizo un hueco por su elegancia y fina escritura. Regalarse una Montblanc es como regalarse una joya de lujo y alta calidad. Puede descubrir toda la gama en las principales boutiques de Ginebra, Crans-Montana, Zúrich, etc