Los mejores restaurantes República Democrática Del Congo

La espeluznante Gaby tiene este cartel que se reduce en un bar-restaurante al aire libre, doble de una tienda admirablemente bien suministrada. Se encuentra todo en Gaby y, además, es un poco el punto de reunión para la verguenza diaria de la ciudad.

Un restaurante suizo a Kin, desde 1957. A elección: fondue borgoñona, savoyarde, perrade, raclette, o incluso fundida con chocolate. Una selección de vinos. Calcula alrededor de 50 dólares por persona con los acompañamientos, aparte de bebidas y postres. No se da, pero conocemos la realidad de Kin… Marco reacondicionado con cuidado: muy acogedora, en el piso 7, ambiente tamizado, con unas bonitas vistas al río y al astillero. El pequeño grupo de minusválidos les indicará la entrada a unos cuantos dólares.

Restaurante/cafetería/bar en el seno de un flat hotel, compuesto por una cabaña principal de madera donde se celebra el bar, rodeada de varias pequeñas sombrillas privadas para tomar una copa en buena compañía a cubierto de miradas… La carta está bien suministrada, tanto en bebidas (cervezas y alcoholes) como en platos (parrilladas, carnes, pescados, aves de corral, pasta, ensaladas…). Suponiendo que todo esté disponible. La especialidad, también aquí, es el tilapia asado. No hay nada que ver con la caja Dallas, que está cerca.

Otro restaurante del crudo, situado cerca de la MONUSCO, con fachada de ladrillo rojo y balcón verde manzana, no se puede perderse. El sitio dispone de una sala dentro y otra pequeña terraza al lado. Con los habituales platos congoleños: brochetas, pollo asado, liboke, fufú… Puede continuar hasta tarde en la noche. Conciertos de rumba de vez en cuando.

El mix clásico de la marca local: algunas sombrillas, terraza, bar y platos estándar: kilali (costillas de cabra), pollo, pescados con los acompañamientos (arroz, plátano macho, mandioca). Todo regado de Primus, Mützig o Tembo (+ también algunas cervezas extranjeras). Aquí se menciona el entorno y el jardín arbolado. Y para las parrilladas, famosas en la ciudad.

Un serio alegato en el mercado de las guargociones locales. Es suculento, se dice que se come la mejor cocina congoleña y la mejor carne de cabra de Bukavu. Aunque, como de costumbre, no se ve nada así, sólo hay unas sombrillas en el exterior. Muy popular, en el sentido común del término. No es fácil encontrar nada. Zugabo se merece, como un secreto bien guardado… hasta ahora. No lejos de allí, también se puede encontrar un fish & chips ("fritura") que empiece también a hacer hablar de él.

En la carretera del aeropuerto, cerca de éste, un poco retirado… Para un poco de hambre y sed antes de tomar el avión, o para una salida dominical, en un entorno tranquilo y verde en las afueras de la ciudad. Y que ofrece unas bonitas vistas. Algunas sombrillas de paja en medio de un jardín, con lo que puedes romper la corteza (tentempiés y los pocos platos habituales). Un hotel perteneciente a los mismos propietarios que el Hotel La Roche en la ciudad está cerca, con piscina, jardín y vistas al lago.