Los mejores restaurantes Congo Brazzaville

Un jardín plantado de plátanos, safoutier, mangos y lichis, y mesas iluminadas con velas o lámparas de parafina por la noche, crean un ambiente íntimo. El menú es tan invariable como una celebración, como la singular ensalada de moringa o el likouf estofado. Sin caldo, sólo los productos más frescos y de mayor calidad. Todo preparado y servido por Maman Ro, una persona de gran finura y amabilidad a partes iguales. La mejor cantina de Brazzaville.

Tras unos tiempos difíciles durante Covid-19, el chef Honor Toudissa ha relanzado su restaurante en su parcela familiar. Su cocina es un auténtico laboratorio de platos creativos basados exclusivamente en productos locales. Volviendo a las raíces de la tradición culinaria congoleña, Honor las revisita y sublima a su manera, con un riguroso enfoque de la presentación y originales combinaciones de ingredientes. Cada uno de sus platos es un viaje culinario, al igual que sus zumos y mermeladas locales. Se puede dormir in situ en un ambiente familiar.

Desayuno, pausa gastronómica, almuerzo, cena ligera... ¡cualquier ocasión es buena para hacer una escapada a La Gourmandine! Buen café, sándwiches club ultrafrescos, grandes pasteles y tartas, pizzas bien surtidas, hamburguesas caseras, deliciosos pasteles y mignardises, todo es agradable en este establecimiento climatizado. El nivel, la acogida y la calidad son los mismos que en el Hôtel Mikhael's, a precios más que razonables, para que pueda caer en la tentación sin privarse.

Pequeño restaurante con terraza exterior y sala interior climatizada. El menú incluye bocadillos fríos y calientes, ensaladas frescas y platos locales como caldo de pescado de agua dulce, tiras de pollo al jengibre y carpa salteada. También hay opciones de desayuno para empezar bien el día. Los productos son buenos, el servicio rápido y la acogida agradable. De vez en cuando, eventos culturales animan el local para deleite de los clientes. Un buen lugar para comer a cualquier hora del día.

Puede que el restaurante no parezca gran cosa, pero una vez que entras, te seduce de inmediato su entorno cuidado y elegante. La carta es completa: desde platos europeos a carnes a la brasa, pasando por especialidades senegalesas o platos locales. Pruebe una thiéboudiène, conejo cocido a fuego lento en vino tinto, o un caldo de pescado ahumado con pipas de calabaza. Gran variedad de guarniciones: arroz, safou, sémola, plátano/patatas fritas, guisantes, etc. Sin embargo, los postres son poco variados, así que ¡aproveche el plato principal!

Un pequeño bar para el aperitivo, dos pequeñas salas arboladas con una decoración deliciosamente retro para cenar... y todo está ahí: una excelente carta de cocina tradicional francesa con codornices, magret de pato, foie gras, ancas de rana y lenguado con almendras. Otra especialidad de la casa: papaya gratinada, una auténtica delicia. Toda esta delicia se complementa con una atractiva carta de vinos y la amabilidad de los propietarios. L'Arbalète merece su reputación como uno de los mejores restaurantes de Pointe-Noire, sin arruinarse.

Escondido tras el muro de un gran terreno con un pequeño jardín de cactus, iluminado por la noche por originales muebles y sillones iluminados, La Perla se divide en dos zonas unidas por una gran barra moderna: por el lado del salón, donde actúan grupos los fines de semana, para el aperitivo o la sobremesa, y por el lado del restaurante, muy luminoso, con mesas bien dispuestas y agradables. Cocina clásica franco-internacional, sin grandes sorpresas, aunque sigue siendo fresca y bien preparada. También hay una casa club muy popular entre los lugareños.

Abierto desde 1993, La Mandarine es toda una institución en Brazzaville. Dispone de una terraza sombreada bajo los soportales de la avenida Foch, dos comedores climatizados y otra terraza al fondo, donde acude una clientela cosmopolita para desayunar o comer algo rápido. La principal atracción son los tentadores pasteles y tartas, la deliciosa bollería vienesa y el exquisito pan. Gran variedad de helados y sorbetes. También hay bocadillos, hamburguesas, pizzas y platos libaneses. Es una pena que el servicio no esté a la altura.

Una amplia terraza cubierta y ventilada, iluminada por pequeñas lámparas cuando cae la noche, un equipo vietnamita en los fogones que sabe preparar buenos clásicos, con productos básicos y una preparación impecable, un servicio amable y unos jefes muy atentos a sus clientes: todos estos elementos hacen de l'Hippocampe una muy buena dirección, tanto por la comida como por el ambiente. Los viernes, hay una velada de barbacoa, con música, cócteles y copiosos menús. No se lo pierda

Todo el mundo le dirá que Ô Sympathic es una institución en Brazzaville. Este restaurante, abierto en 2001 por una familia francesa, ofrece cocina tradicional de primera clase, así como platos de fusión que combinan el saber hacer francés y los sabores locales. El menú incluye estouffade de ternera en cocotte al vino tinto, magret de pato con coulis de tsuitéké y fricasé de langosta... todo está para chuparse los dedos. De postre, crema de Turaine del país de Téké. ¿Y el vino? Buenas botellas, caras, pero bien valen lo que cuestan. No se lo pierda.

Una vez cruzadas las puertas de este jardín tropical frente al Atlántico, se entra en un entorno que mezcla los estilos africano e indonesio. La Pyramide fue uno de los primeros establecimientos que se instalaron en la costa salvaje, lo que explica la altura de los cocoteros. Una clientela cosmopolita comparte una cocina internacional basada en carnes y pescados a la parrilla, y una carta siempre cambiante a precios razonables. Para los más deportistas, Patrick, el propietario, estará encantado de iniciarle en el surf.

La comida aquí es sencilla, buena y muy asequible, con una amplia carta que va desde ensaladas mixtas y tortillas, hamburguesas y pizzas hasta platos más elaborados a la parrilla. Ya sea en la terraza, en la sala (muy) climatizada o en el bar central, tan acogedor como una cabaña en medio de la selva, en Kactus se encontrará con una clientela variopinta, que va desde expatriados en tránsito a entusiastas congoleños. Es poco probable que cene aquí sin hacer nuevos amigos, y puede que cambie su forma de ver la ciudad. Una dirección que no debe perderse.

Mami Wata es una sirena, una divinidad africana extremadamente celosa que puede entrar en el cuerpo de una mujer, una belleza... igual que este renombrado restaurante. Antes de mirar el menú, hay que tomarse el tiempo de apreciar una de las vistas más bellas de la capital zaireña. En cuanto a la cocina: langosta, pescado, cocina del mundo con un sorprendente carpaccio de avestruz fácil de apreciar, carnes a la parrilla... Todo es fresco y sabroso. Clientela variada: congoleños adinerados, expatriados y dignatarios del régimen. Una dirección muy recomendable.

Gaspard es una visita obligada para quien desee degustar la cocina local. El menú ofrece una amplia selección de carnes estofadas, brochetas y caldos de carne de caza. El restaurante es muy popular entre locales y extranjeros, así que no llegue demasiado tarde si quiere elegir los platos más populares: pescado estofado, lenguado a la parrilla o liboké. Todavía se puede degustar un excelente saka saka. Durante el día, los clientes se sientan en el comedor cerrado y climatizado, mientras que por la noche, la terraza está abarrotada. Servicio agradable.

Restaurante de cocina africana en el sentido más amplio del término, con dos comedores climatizados y un bufé libre al mediodía. Pero La Source debe su reputación sobre todo a la calidad de su cocina etíope: se puede comergoret goret (gambas ligeramente especiadas) y otras carnes servidas sobre una piedra caliente, todo ello acompañado de la tradicional ingera (tortita etíope que sustituye al pan). Acogida amable y servicio eficaz.

Mess Gaps es uno de los mejores restaurantes de Dolisie, especializado en misalas salteadas al coñac o al pastis. Sobre todo, es un lugar de encuentro donde Gérard Athané, conocido como Gaps, y su esposa Martha tienen un salón y reciben a los visitantes como invitados más que como clientes. Mess Gaps también ofrece habitaciones bien cuidadas, totalmente equipadas, con aire acondicionado, televisión, agua caliente y una pequeña piscina. Pida visitar la colección de máscaras y fetiches del propietario, probablemente una de las mejores colecciones privadas del Congo.

El restaurante del Villa Lys se encuentra en la última planta de una estructura de cristal. En el plato, especialidades italianas y francesas, y algunos platos congoleños un poco más baratos, más cerca de una cocina de bistro o de servicio de habitaciones que la de un restaurante de pleno derecho. Acogida insignificante, servicio muy largo para tener un plato bueno y fresco, pero sin originalidad para justificar precios tan elevados. Es posible venir a tomar una copa: es la mejor opción para este restaurante al marco original, iluminado por la noche. 

El restaurante en la playa y sobre pilotes de este espacio creado sobre un manglar acondicionado. Se accede por un pontón al entrar en el Mazra Club o por la playa, con un menú fresco de pescado fresco.

Una paja que nada indica y que propone 5 o 6 platos del día, los clásicos caldos o pescados asados, pero también pollo/judías. Es fresco, bueno, a precios que desafían toda competencia en el centro de la ciudad: un almuerzo por el precio de un expresso.

Bocadería de barrio, ensaladas, calzones de carne que Evelyne prepara y sirve con mucha atención. Una pequeña terraza y sala contigua.