Le Costa Rica est une formidable destination pour ceux qui veulent reconnecter avec la nature. Ses nombreux parcs nationaux, refuges fauniques, réserves biologiques et aires protégées sont autant de lieux où observer l’incroyable diversité des paysages du pays. Le territoire a développé le tourisme rural, entendez par là le fait de vivre des expériences authentiques offrant une immersion profonde au cœur des territoires ruraux. Ces activités permettent de découvrir l’environnement naturel, tout en le respectant au maximum. C’est aussi l’occasion de partir à la rencontre des communautés locales qui vivent sur ses terres, et d’en apprendre plus sur leur culture et leurs traditions.
Le tourisme rural : de quoi parle-t-on exactement ?
Le tourisme rural est un tourisme qui conduit les voyageurs en dehors des sentiers battus. Il prend ses racines au cœur des campagnes et reste très lié aux pratiques touristiques émergentes que sont l’écotourisme et le tourisme durable. Le tourisme rural permet de s’intéresser à tout ce qui se passe au niveau local et encourage les rencontres entre les visiteurs d’un pays et les agriculteurs, les artisans et tous ceux qui font vivre le terroir. La découverte de la culture et des traditions locales est d’ailleurs souvent favorisée par un séjour chez l’habitant. En plus de loger dans un lieu au plus près de la nature comme une ferme par exemple, on profite d’être sur place pour échanger avec les locaux et découvrir leur quotidien. Ces derniers présentent leur métier, leurs savoir-faire et conduisent les touristes vers ces lieux dont on ne soupçonne pas l’existence.
Tourisme rural : une aubaine pour les Costariciens, de l’authentique pour les voyageurs
Au Costa Rica, le développement du tourisme rural et communautaire est une réponse à la nécessité de varier les activités productives et d’accroître la croissance du pays. Créateur d’emplois, les Organisations environnementales et de conservation impulsent l’indépendance économique des communautés locales, en leur permettant de disposer d’un revenu basé sur la ressource naturelle qu’elles protègent. Au-delà des bienfaits évidents sur le plan économique, le tourisme rural est aussi un moyen de s’inscrire dans une démarche de tourisme durable.
En participant à ces expériences d’un nouveau genre, les voyageurs apprennent en effet à davantage respecter la nature des territoires qu’ils découvrent, guidés par des membres des populations locales qui restent les meilleurs défenseurs de leur environnement. Rappelons que le Costa Rica est l'endroit du monde avec la plus grande biodiversité au kilomètre carré. Dans le cadre du tourisme rural, ces mêmes personnes font découvrir leurs exploitations agricoles et transmettent de précieuses informations sur les processus et techniques de production, l’origine des produits locaux, sans oublier l’histoire des communautés et la transmission des savoirs. Le Costa Rica est notamment connu pour ses plantations de café, de cacao ou de canne à sucre. Dans le cadre du tourisme durable, les habitants proposent aussi souvent des balades vers des lieux qui sortent des sentiers battus. L’offre est en outre souvent complétée par la découverte de la gastronomie locale et paysanne dans de petits restaurants ruraux, les incontournables sodas.
Au final, le tourisme durable au Costa Rica profite à tout le monde. Il est pour les populations locales l’occasion de bénéficier de revenus et de transmettre tout ce qui a attrait à leurs savoir-faire, leur culture et leurs traditions. Pour les voyageurs, c’est une occasion unique de vivre des expériences authentiques, en réalisant des circuits axés sur la nature, la protection des écosystèmes ou la culture. Un tourisme plus en adéquation avec le respect des identités, des coutumes et bien sûr, de l’environnement.
Ces expériences de tourisme rural à vivre au Costa Rica
Au plus près des cultures alimentaires
Parmi les expériences à vivre dans le cadre du tourisme rural au Costa Rica, pourquoi ne pas commencer par le café ? 8 zones permettent de cultiver la graine produisant l’une des boissons, si ce n’est la boisson, la plus populaire à travers le monde. Diverses provinces du pays proposent de suivre des routes du café. On pourra par exemple rejoindre la Vallée centrale pour aller découvrir la plantation de café de la vallée d’Orosi. C’est toujours un pur plaisir d’observer le savoir-faire des agriculteurs pour cueillir, trier et sécher le café. Sans parler des dégustations.
Près de la côte Caraïbes, à Sarapiquí, ce sont les producteurs de cacao que l’on suit à la trace pour en apprendre plus sur la culture d’un aliment déclaré patrimoine national et considéré comme un élément sacré et divin par certaines populations indigènes.
A Poasito, c’est l’une des fraises les plus savoureuses du pays que l’on cultive. Le Tour de Fresas propose de découvrir le processus de production des fruits avec guide local certifié. On en apprend aussi plus sur ses bienfaits pour la santé, avant de terminer par une balade en charrette à bœufs typique et bien sûr, une dégustation.
A la découverte de traditions ancestrales
Envie de découvrir les coutumes ancestrales et les traditions costariciennes ? De nombreuses communautés indigènes cultivent leur savoir-faire, à l’image des indigènes Bribri. Ils initient les hôtes à leur langue, leur préparent des repas typiques et partagent leur fabrication du chocolat.
De passage dans la province de Puntarenas, ce sont les Borucas qui attendent les voyageurs. Ce peuple amérindien fabrique des masques artisanaux de toute beauté !
Pour en revenir à la Vallée Centrale, elle est aussi connue pour dévoiler de magnifiques charrettes colorées. Cet art a été déclaré chef-d'œuvre du patrimoine mondial par l’UNESCO en 2005. Ces incroyables charrettes servaient à déplacer le café du centre du pays jusqu'à la côte Pacifique.
Pour d’informations en visitant le site web officiel du tourisme au Costa Rica Visit Costa Rica