PELISTER
leer másEste bar-restaurante (Пелистер) es una visita obligada con su gran terraza en la plaza Macedonia. Antiguo establecimiento estatal fundado en 1961, toma su nombre del macizo de Pelister, cerca de Bitola. Aquí no hay nada de gourmet (pasta, risottos, ensaladas, carnes, postres, desayunos copiosos), pero las pizzas al horno de leña son buenas. Por lo demás, también es un hotel magníficamente situado: seis habitaciones y pisos (desde 60 euros para dos con desayuno) con unas vistas impresionantes de... los feos monumentos de la plaza.
SIDRO
leer másEste restaurante de pescado (Сидро) es el mejor de Skopje. Sirve productos de Grecia y del Atlántico (pulpo a la parrilla, mejillones, salmón, salmonete, lenguado, etc.), así como carpas y truchas del lago Ohrid. Ambiente agradable, con una terraza que recuerda la cabaña de un pescador, y platos bien presentados. El restaurante está situado en el barrio de Taftalidže, en una calle perpendicular a la calle principal norte-sur Franklin-Ruzvelt, que da al bulevar Mitropolit-Teodosij-Gologanov. Autobús: 4a, 5 o 5a, parada "Fabrika Treska".
RESTORAN KVIN
leer másEste restaurante (Ресторан Квин) está agradablemente situado en un valle sobre Ljubanci. Tiene grandes estanques donde se crían carpas y truchas. Se sirven enteras y fritas, idealmente para 2-3 personas. También en el menú: ensaladas, postres y buena carne a la parrilla o a la campana(sač) que se derrite. El local suele estar bastante lleno los fines de semana. El personal se desborda rápidamente y los pedidos tardan a veces más de una hora. Es mejor venir entre semana, es más agradable.
RUSTIKANA 2.0
leer másEste bar-restaurante está un poco apartado del bulevar Ilinden, junto al Parque de la Ciudad (autobús 8 o 15a, parada "Zooloshka Gradina"). Es una sorprendente mezcla de kafana (taberna) y sala de conciertos. El establecimiento ha ganado varios premios a la mejor hamburguesa de Skopje. En el menú, encontrará una docena de hamburguesas (incluida una versión vegetariana), así como platos de carne, aperitivos y ensaladas. Música en directo de miércoles a sábado, cervezas locales y extranjeras, terraza con vistas al parque.
OLD TOWN BREWERY
leer másFundada en 2015, esta microcervecería es más conocida por su ubicación: junto a la iglesia de Saint-Sauveur. Aunque a los visitantes extranjeros les suelen gustar las cervezas que se producen aquí (una pilsner, una IPA, una porter y una blanca), a nosotros nos parecen un poco sosas. En su origen era un bar-restaurante. Pero los elevados precios del menú (hamburguesas, pizzas, parrilladas, etc.) a menudo parecen desproporcionados en relación con la calidad. En cualquier caso, el establecimiento es agradable, con su terraza con vistas a la iglesia más bonita de Skopje.
TETEKS
leer másSituado en la calle Macedonia, junto a la Casa Memorial Madre Teresa, este quiosco de comida rápida fundado en 1970 (Тетекс) se ha convertido en una pequeña cadena con siete locales en toda la aglomeración. Aquí, la pequeña "casa madre" ofrece hamburguesas, salchichas, pljeskavica y ćevapi para llevar. Algunas de las sucursales son un poco más espaciosas, con mesas para comer dentro y algunas ensaladas, sopas e incluso tavče gravče. Es el caso, en particular, de Teteks, en el Pit Pazar de Stara Čaršija, en la orilla oriental.
GRADSKA KAFEANA KAJ JOLE
leer másEste restaurante tradicional (Градска Кафеана Кај Џоле) es un poco difícil de encontrar: en la calle Maksim-Gorki viniendo de la plaza Macedonia, con una puerta principal en la calle (frente a la embajada suiza), luego un pasillo hasta el patio. Pero es una de las pocas buenas direcciones del centro de la ciudad. Es una antigua kafana muy conocida entre los skopianos por sus vinos, sus grupos de música folk y sus especialidades locales y balcánicas: cerdo al espeto (con reserva, 1.200 MKD/kg), calabacines fritos, truchas, ensaladas, etc
SILBO FURNA
leer másEsta panadería (Силбо Фурна) es bien conocida por los noctámbulos. En plena noche, se puede pedir un burek de carne o queso, una "pita al revés" (Вртена Пита/Vrtena Pita), makedonska pita (pastel de queso y acelgas), pastrmalija (la "pizza macedonia") y todo tipo de hojaldres y bocadillos. Se encuentra al sur de Debar Maalo, en una callejuela cercana al bulevar Partizanski-Odredi, frente a la Facultad de Ingeniería Civil. Autobusesnúmeros 2, 4, 7, 11, 12, 15, etc. (parada "Gradežen Fakultet").
ḰEBAPČILNICA KOSMOS
leer másSituado cerca de Bit Pazar, este restaurante asador fundado en 1952 (Ќебапчилница Космос, Qebaptore Kosmos) es el favorito de Skopiotes en Stara Čarsija. Pero no tiene florituras: ćevapi (240 MKD por diez), pan casero, pimientos asados, ensalada šopksa, tavče gravče (160 MKD) y eso es todo. Sin embargo, es definitivamente más auténtico y mejor que en los establecimientos más turísticos del sur del distrito. Pequeña terraza en la calle en días soleados y pequeña sala con decoración minimalista.
KAMIN ČAMO
leer másEn Debar Maalo, 300 m al sur del City Park, este restaurante familiar (Камин Чамо) es una institución desde 1989. Una decena de mesas, decoración rústica y una pequeña chimenea cubierta de pinos que da nombre al establecimiento. No hay mucho donde elegir en la carta (en inglés), pero sí platos auténticos: kukurec albanés (tripas y asaduras de cordero en un espetón), buñuelos de lengua de ternera, sopa de callos y drob sarma, una especie de musaca con hígado de cordero, arroz y especias. Autobús: 8 o 15a en el bulevar Ilinden, parada "Gradski Park Fontana".
OREOV LAD
leer más"A la sombra de los nogales" (Ореов Лад) es el restaurante más antiguo de Skopje. Situado en Saraj/Сарај, fue fundado en 1880 y goza de un hermoso jardín... a la sombra de los nogales. Aún regentado por la misma familia, es una agradable parada de camino al cañón de Matka. Sirve cocina tradicional de buena calidad. Cuando hace buen tiempo, suele llenarse los fines de semana. También dispone de cuatro cómodas habitaciones (facebook.com/KonakNestor, 29/34 euros para dos personas con desayuno). Autobús 2, 12, 56 o 60, parada "Rekreativen Tsentar Saraј".
STARA KUḰA - OLD CITY HOUSE
leer másSituado en un bello edificio de 1836, el restaurante "casa antigua" (Стара Куќа) es popular entre expatriados y turistas por su decoración con paneles de madera y su música folclórica en directo. En el menú hay varias especialidades macedonias, como carnes y verduras cocinadas en una sartén de barro à l'étouffée. Tenga cuidado de no pagar en euros, de lo contrario es un 10-20% más caro. Acceso por la plaza Mère-Teresa, entre la Filarmónica y la Ópera.
PIVNICA AN
leer másEl "Caravanserai Brasserie" (Пивница Ан) es un restaurante turístico honesto y tranquilo situado en Stara Čarsija, en el Caravanserai de Kapan. El salón abovedado es magnífico y la terraza, muy agradable en los días soleados. Aquí se pueden encontrar la mayoría de los grandes clásicos de la cocina macedonia y balcánica: ajvar, pindjur, ensalada šopska, moussaka, tavče gravče, makalo, mućkalica... No te preocupes: la carta está en inglés y todo está explicado. Está bastante bien y los camareros son profesionales. Pescado: 1.200/2.000 MKD/kg. Desayuno hasta las 13h.
RAKIJA BAR KALDRMA
leer másEste bar-restaurante de Stara Čaršija (Ракија Бар Калдрма) se encuentra justo después de la pasarela sobre el bulevar Goce-Delčev. Sirve unas cincuenta rakijas del norte de Macedonia y los Balcanes, con ciruela, albaricoque, hierbas, frutos secos, miel, etc. La mejor y más cara es la de la destilería serbia Vučija de Subotica: 800 MKD los 4 cl. Todo ello se puede acompañar de quesos, mezzés o platos como un tavče gravče. El ambiente es agradable y todas las noches vienen músicos a tocar.
VEGAN 365 KITCHEN
leer másA falta de McDonald's y otros gigantes internacionales de la comida basura en Macedonia del Norte, Skopje ha desarrollado su propia oferta de comida rápida, también vegana. Desde 2017, aquí, junto a la catedral de San Clemente de Ohrid, se sirven paninis, falafels, hamburguesas de soja, vegetarianas y de falso queso, y buenos cafés. Para comida rápida más tradicional que abre más tarde, está la cadena "7", con cuatro locales, y las deliciosas hamburguesas de Oljo's Street Food, junto a Kamin Čamo, en Debar Maalo.
AUSTRIAN PALACE
leer másSituado a la entrada de Stara Čaršija, junto a la pasarela que cruza el bulevar Goce-Delčev, este restaurante sorprende con dos viejos coches yugoslavos empotrados en las paredes: un Zastava 750 y un TAS 1300 J, las versiones locales del Fiat 600 y el VW Escarabajo. El menú es menos sorprendente: ensaladas, hamburguesas, parrilladas, pizzas y mucho más. Es para turistas, bastante caro, pero bastante bueno. El local es popular por su jardín, sus zumos de fruta y sus cócteles. La misma familia regenta el hotel Austrian Palace, al este de Stara Čaršija.
RESTAURANT ČARDAK (РЕСТОРАН ЧАРДАК)
leer másEste restaurante tradicional (Етно Вила Весница) es agradable en verano con su jardín, parque infantil y mesas colocadas en cobertizos de madera. El menú tradicional es caro para los estándares locales, pero muy abundante y preparado con productos frescos de Skopska Crna Gora: pan y pita caseros, ajvar o pindjur, seis pequeñas ensaladas diferentes, queso, dos platos de carne a fuego lento y un postre. El personal te anima a tomar un menú por persona. Es demasiado. Si sois dos, coged uno, más un plato a la carta.
SKOPSKI MERAK
leer másEn Debar Maalo, este restaurante abierto en 1991 (Скопски Мерак) sirve buena comida tradicional: mezzés(pindjur, ajvar, makalo), platos cocinados a fuego lento(tavče gravče, selsko meso...), "pizza macedonia"(pastrmajlija), carnes a la parrilla o a la campana(sač), pescados, calabacines fritos, etc. Menú en inglés, vino y música en directo. Acceso: 300 m al sur del parque de la ciudad. Autobús 8 o 15a en el bulevar Ilinden (parada "Gradski Park Fontana") y numerosas líneas en el bulevar Partizanski-Odredi (parada "Gradezhen Fakultet").
URANIJA
leer másEste restaurante (Ресторан Уранија) destaca sobre todo por su ubicación, en el centro del City Park. De hecho, es el restaurante del club de tenis Jug, cuyas pistas de tierra batida se encuentran a ambos lados. El menú es muy italiano (nada de pizza), con pastas, ensaladas, risottos, ossobuco, carnes con mozzarella... Todos los platos están disponibles en contadas ocasiones, pero en general es bastante decente. Y si lo que buscas es un lugar donde descansar durante un paseo por el parque, el Café Jug está justo al lado.