Especies terrestres de la fauna balinesa
Los patos están por todas partes en el paisaje. Caminan erguidos en fila, siguiendo a un hombre o a un niño con un bambú y una bandera. Se utilizan para las ofrendas y para las comidas festivas o ceremoniales. Algunas recetas muy sabrosas, como el bebek tutu, se encuentran entre los platos más delicados.
Casi todos los balineses tienen un gran número de perros que, en contra de la impresión que dan, nunca son callejeros. La prueba está en el gran número de tiendas de animales que se pueden encontrar por todas partes, tanto en la ciudad como en el campo. Pelados, sarnosos y apostados cada dos metros, los perros parecen al menos tan numerosos como los hombres. A veces se tumban en medio de la carretera o la cruzan con la suficiente despreocupación como para arriesgarse a ser atropellados en cualquier momento, pero siguen siendo, a pesar de su aspecto ligeramente aterrador, muy tranquilos y casi nunca agresivos. Sin embargo, es una buena práctica evitar las reuniones de perros, ya que en ellas la agresividad puede derivar en peleas generales.
Los cerdos (babi), a menudo de color negro, tienen la espalda hueca y el vientre colgante. También se crían por su carne y para la preparación de ofrendas en diversas ceremonias. Las gallinas se crían por su carne o para ofrendas, pero el gallo es un campo aparte. Los balineses los crían para la lucha y son un animal con mucho talento. A veces, el propietario llega a adornar a su campeón con los colores más inverosímiles tiñéndolo "por diversión".
Los monos, macacos, son omnipresentes en ambas islas, donde abundan los bosques de monos, pero también en muchos templos. Se sabe que son excelentes para volar, así que tenga cuidado con sus pertenencias y revise su bolsa regularmente.
Las vacas balinesas son gráciles y de ojos saltones. Los balineses crían vacas de carne para sacrificarlas o venderlas, pero nunca las comen fuera de los sacrificios, ya que el animal es sagrado para los hindúes. En el Parque Nacional de Bali Barat se pueden ver monos negros, ciervos y lagartos monitor criando tranquilamente.Carrera de búfalos
El búfalo balinés está presente exclusivamente para el trabajo en los campos, por lo que veremos muy pocos. Famosa por sus carreras de búfalos omekepung, Negara es el escenario de carreras algunos domingos entre julio y octubre. El Día de la Independencia - 17 de agosto - se celebra una de las mayores carreras de mekepung . Los equipos están formados por entre dos y cuatro búfalos, con sus tocados (como sólo saben hacer los balineses) y sus cuernos envueltos. Estos animales tienen un gran aspecto y la carrera de dos kilómetros es recibida con un entusiasmo delirante por los espectadores. Los equipos se eligen según su ubicación en relación con el río Ijo Gading. Antes de la carrera propiamente dicha, los kerbau (búfalos) desfilan ante la multitud como si fueran majorettes. El carro es de madera y lo conduce un conductor. Los ganadores suman puntos para su equipo, pero también se tiene en cuenta el estilo del conductor y del carruaje. La especulación está a la orden del día, a pesar de que las apuestas fueron prohibidas en Bali en 1981. Estas carreras gratuitas se encuentran en toda la zona y en el lado de Delod Berawan.
Especies marinas
Hasta hace unos años, las tortugas eran el plato favorito de los turistas. Aunque todavía figuran en las ceremonias balinesas en forma de satay (especialmente cuando se liman los dientes), han desaparecido del menú de los restaurantes. Todavía hay algunos lugares donde se pueden comprar cajas, peines y pinzas de pelo de carey... ¡Evita! Afortunadamente, las tortugas, ahora clasificadas como especie protegida, se han refugiado en las cercanías de la isla de Menjangan, frente a la costa del parque de Bali Barat. Durante las sesiones de buceo o snorkel en aguas balinesas, podrá admirar mantarrayas, tiburones (inofensivos: punta blanca, tiburones nodriza, etc.), mola-mola (o pez luna), peces cocodrilo, caballitos de mar pigmeos, morenas, peces emperador, barracudas, estrellas de mar y muchas otras especies. Los corales de la familia de las setas son un refugio natural para muchos peces.
El fondo marino de Pemuteran
El arrecife de coral de Pemuteran, en el noroeste de la isla, ha sufrido graves daños en las últimas décadas, debido a las violentas prácticas pesqueras y a la corriente cálida de El Niño, que acabó con gran parte de la vida submarina a finales de la década de 1990. Desde entonces, el calentamiento global no ha ayudado. Para ver el resto del arrecife de coral, hay que tomar un barco y recorrer unos cuantos kilómetros mar adentro. Así podrá observar la más variada fauna marina de Bali. Y pronto será posible hacerlo en las playas de Pemuteran: está en marcha un importante programa de replantación del coral a lo largo de la costa. La técnica, muy ingeniosa, consiste en hacer pasar una corriente débil por una estructura metálica en forma de rejillas. A continuación, se pone en marcha el principio de la electrólisis y los minerales se depositan en las rejillas. Estos minerales atraen a los corales, que se alimentan de ellos. Y los peces no tardan en llegar en tropel. La ventaja de esta técnica artificial pero no contaminante es su rapidez: debido a la abundancia de minerales, el coral crece más rápido. Los resultados son muy alentadores y los nuevos corales ya pueden verse con las máscaras y los tubos de buceo, en comparación con los viejos esqueletos grises que se encuentran en el agua. El Club de Buceo Yos, el Hotel Taman Sari y el Club de Buceo Archipiélago están detrás de esta gran campaña llamada Proyecto de Conservación del Coral Pemuteran Karang Lestari. La técnica Biorock®Process ha sido patentada y se está utilizando en otras partes del mundo, como las Maldivas y las Seychelles. Este cultivo artificial de coral puede verse libremente frente a los hoteles Taman Sari y Pondok Sari.
Vegetación variada
Las variedades de plantas más antiguas se encuentran principalmente en el oeste, en el Parque Nacional de Bali Barat. En la actualidad, el parque abarca más de 90.000 ha de zonas protegidas, incluyendo el propio parque (19.000 ha), las 50.000 ha de zona protegida en el interior y las 10.000 ha de arrecifes de coral frente al noroeste de la isla. Esta política medioambiental es de agradecer tras los daños naturales causados por el turismo incontrolado en el sur de Bali. Se pueden distinguir cuatro tipos de bosques. La selva baja, sobre todo en el oeste, alberga especies raras, árboles enormes y una fauna preservada que aún escapa al turismo y sus molestias. El bosque caducifolio del noroeste, en las zonas montañosas y de difícil acceso, está formado principalmente por sapotilos. La sabana alberga palmeras lontar: sus troncos son largos y delgados como los de un cocotero y las hojas se concentran en la parte superior en racimos. También se pueden ver los árboles cocodrilo(panggal buaya), llamados así por las escamas de sus troncos y su madera blanca satinada, y los palos de rosa(sonokeleing), con sus troncos nudosos que pueden superar los 25 metros, utilizados en ebanistería por su brillo violáceo. El llamado bosque de montaña, raramente por debajo de los 1.500 m, alberga casuarinas y filaos.
Los árboles
Los banyans (una especie de ficus gigante) son sagrados y los balineses pueden verse vestidos con telas de cuadros blancos y negros. Sus raíces aéreas les permiten crecer sin cesar y alimentar a una gran fauna (cárabos, murciélagos, monos y ardillas). Algunos de ellos, con varios cientos de años de antigüedad, son objeto de profunda veneración en toda la isla. En los templos se pueden apreciar los nudosos troncos de los árboles frangipani que aportan las flores necesarias para las ofrendas. Los bambúes, de todos los tamaños (algunos pueden alcanzar entre treinta y cuarenta centímetros de diámetro), crecen por toda la isla y se utilizan para construir casas y fabricar muebles, así como para cortar palos de satay, los resonadores de las palas de los gamelanes y las cuchillas de algunos gamelanes.
Hay varios tipos de palmeras: el lontar, que se utiliza para hacer ofrendas o para hacer fuego en las cocinas, los cocoteros, cuyas nueces se utilizan para extraer la pulpa, la corteza para la fabricación de esteras y, por último, las hojas para la fabricación de sombreros, cestas y zapatos.
También verá otros árboles, como el pangge baya o ébano, más raro, pero presente en algunas zonas. La madera de pule (se pronuncia "poulé") es un tipo de madera de balsa, extremadamente ligera, que se utiliza para tallar máscaras de baile.Las flores
Hay una multitud de flores, cada una más exótica que la anterior. Los balineses son aficionados a las plantas, y las calles de cada pueblo son multicolores y están abundantemente perfumadas. Se pueden reconocer fácilmente los hibiscos rojos, rosas y blancos, el jazmín, la buganvilla, el laurel rosa y blanco, los nenúfares que protegen a los sapos de búfalo, el loto, las poinsettias y otros. Pero uno descubrirá con deleite las angsoka con racimos rojos y naranjas, las cempaka (magnolias) amarillas con su perfume embriagador, los frangipani rosas o amarillos con su perfume ácido, los manori y los cientos de orquídeas, desde las blancas embriagadoras hasta las negras preocupantes. En resumen, en todas partes, en los templos y jardines, en los bordes de los caminos y en los viveros, abundan las flores. A menudo, al pasear, se ven lirios trepadores, sungsang, no lejos de flores de olor desagradable pero de fresca belleza, lantana o kerasi.
Cultivos
Bali y Lombok cultivan principalmente café, tabaco, arroz y árboles frutales. Estas últimas ofrecen suficiente variedad y cantidad para alimentar a toda la población de la isla: jackfruit, sandía, plátano, piña, melón, manzana, mango, papaya, guayaba, salak (o fruta serpiente por su piel parecida a la de ese reptil, del tamaño de una avellana, con pulpa blanca y un sabor dulce cercano al de la piña y la fresa, ¡una delicia!), lima, etc., uno tiene donde elegir. Los cocoteros, muy utilizados para la construcción, la ropa y la cocina, forman grandes plantaciones por todo el país, que dan lugar a bonitas imágenes. Una visita al Jardín Botánico de Bedugul es una buena forma de descubrir las distintas especies.
