Guía de viaje Deux-Sèvres

Deux-Sèvres es un departamento del centro-oeste de Francia, con capital en Niort, que forma parte de la región de Nouvelle-Aquitaine. ¿Por qué Deux-Sèvres? Por la presencia en este territorio del Sèvre nantaise, afluente del Loira, y del Sèvre niortaise, que desemboca en el océano Atlántico. Su capital, Niort, está situada en el interior. Se trata de un destino encantador con joyas como el Marais Poitevin, un biotopo muy especial que se puede descubrir en barco, a pie o en bicicleta. Esta pintoresca zona también alberga el insólito mercado sobre el agua. Además, esta tierra no carece de sabores y produce tesoros como el azafrán y las trufas y perpetúa la tradición de recetas campestres como el farci, una terrina de hojas verdes y carne de cerdo, o la fouace de la Mothe-Saint-Héray, también conocida como la fouace de Rabelais, un secreto bien guardado entre pan y brioche, que se amasa en La Mothe desde el siglo ^XVI. Puede pedalear por esta zona sin grandes cambios de altitud y remar por el Sèvre Niortaise hasta el Marais, disfrutando de románticos paisajes por el camino, o pasear por el bosque estatal del valle de Chambrille. Tantas oportunidades para recargar las pilas al aire libre. ¿Qué más puede hacer? Visitar un museo dedicado al protestantismo y a los hugonotes antes de ir a dormir bajo una yurta en medio de un prado donde retozan los burros del Poitou, reconocibles por su cruz de San Martín en el vestido gris. Este es el Poitou apacible.