Gastronomía especialidades locales y vinos Saguenay-Lac-Saint-Jean

Una quesería familiar que produce, entre otras cosas, cheddar curado, cuajada fresca del día, queso para untar y el famoso 14 Arpents, un queso de granja blando que se reconoce por su forma cuadrada y su corteza lavada de color naranja. Su pasta cremosa es sabrosa y tiene un suave sabor a avellana. Para los que prefieren un sabor más suave, el Rang des Îles es una excelente opción con su corteza suave y tierna. En la panadería se exponen panes, pasteles, cafés especiales y productos regionales.

Antiguamente situada en el presbiterio del pueblo, la panadería-hornearía Nuances de Grains se ha trasladado a un nuevo edificio para preparar sus delicias y dar la bienvenida a los gourmets. La panadería sirve suculentos cafés tostados artesanalmente en su tostadero, así como deliciosos productos de panadería como panes de masa madre, bollería y pasteles como el de zanahoria. También se puede comer algo rápido, como un croissant de jamón y queso o una empanada de carne de ciervo.

En su día fue una confitería, pero en 1944 los trapenses se convirtieron en propietarios antes de incorporar oficialmente la fábrica de chocolate en 1978. Su reputación se extiende ahora más allá de las fronteras de la región y la gente viene de lejos para conseguir sus delicias, en particular los arándanos cubiertos de chocolate negro, el producto estrella del monasterio. El lugar forma parte de la red Artisans à l'oeuvre, por lo que podrá vivir una auténtica experiencia de interpretación in situ.

Como primera microdestilería de la región, pone el terruño en la botella recurriendo a los recursos locales para crear sus bebidas espirituosas. Su producto estrella es sin duda la ginebra KM12, que contiene pimienta de las dunas y brotes de abeto balsámico, entre otros ingredientes, y de la que también existe una versión con pepino nórdico. También está la ginebra 48 Chemin Price, elaborada a partir de la fermentación de mosto de arándanos, el licor Lily, disponible en dos versiones (gaulteria y menta silvestre, y té de Labrador) y productos listos para beber.

Establecida en su nueva sede, La Maison du Bleuet trabaja con arándanos silvestres orgánicos y procesa el chocolate de forma artesanal. El resultado es toda una gama de productos gourmet: arándanos secos recubiertos de chocolate con leche, caramelo de arándanos, cebolla confitada de arándanos, pasta de arándanos y ruibarbo, jalea de oporto de arándanos, té verde de arándanos... La casa también produce cosméticos como el jabón de arándanos hecho a mano y el exfoliante enzimático de arándanos silvestres. También hay una tienda de regalos.