Los mejores Bistros y Brasseries Montreal

En el gran comedor del Petit Extra reina un ambiente de bistrot francés muy animado y cálido. El magnífico bar está inspirado en el fotógrafo René Jacques. La mesa de huéspedes cambia cada día y sigue el ritmo de las estaciones. La lista de vinos, con sus selecciones orgánicas y de importación privada, es excelente. También es posible organizar recepciones en el Lion d'Or adyacente al bistro (magnífica sala de exposición Art Deco) o en el salón privado, el Lionceau. El restaurante también alberga algunos eventos durante el año.

Una excelente brasserie, clásica y conocida desde su apertura en 1931. Se dice que hoy, las estrellas del mundo de las artes y de los deportes aman allí para picar algo. Alrededor de una mesa de mármol, bajo las orillas del ventilador y en el bullicio característico de los bistros, es agradable ver hablar a los ejecutivos en el almuerzo de negocios, amigos y amantes. En invierno, te aconsejamos la sopa de cebolla que calienta bien. En verano, la ensalada de hígados de aves de corral, en la terraza, es muy agradable. Las especialidades de la casa convienen en todas las estaciones: tartare de ternera, hígado de ternera, barro de manzana. El servicio es muy eficaz.

Olivia Lévêque ha tomado la antorcha de sus padres y ofrece una carta tentadora. Puedes disfrutar de buenos platos pequeños como el jarrete de cordero estofado, un gran plato de pescado estilo bouillabaisse o mollejas crujientes. La casa se ha especializado en despojos durante más de 40 años. En el lado dulce, la elección será difícil: turrón helado de Chartreuse sobre coulis de frambuesa, crème brûlée con el sabor del momento, la tentación del chocolate y su parfait de estragón... Bono: todos los panes son caseros.

Aquí hay una brasserie con un loco encanto, con sus paredes cubiertas de madera, todas en relieve, donde las pizarras muestran los menús, y donde lo moderno se encuentra con lo rústico. Les Enfants Terribles es un nombre famoso en el área de Montreal. Si todas sus direcciones no son las mismas, la de Outremont todavía tiene cierto encanto. Puede, por ejemplo, disfrutar del espectáculo de la vida en Outremont detrás de las grandes ventanas de la bahía, mientras prueba un tártaro de carne de vaca cortada a cuchillo con crumble de parmesano y aceite de albahaca. Una dirección conocida.

Charles-Antoine Crête, que pasó más de 15 años como chef de cocina en Toqué! junto a su amigo y mentor Normand Laprise, abrió Montréal Plaza en 2015 con dos acólitos de toda la vida. El local es magnífico: el diseño es de Zébulon Perron, con objetos de la infancia de Charles-Antoine colgados aquí y allá en el restaurante. En la carta, se percibe el toque neobrasserie -realzado con productos de Quebec- con platos como la terrina de foie gras y anguila, la caballa a la plancha y las aves al vino de Jerez.

La Brasserie Bernard, una institución imprescindible en el elegante y vibrante barrio de Outremont, está brillantemente dirigida por los hermanos Holder, una referencia en la ciudad. Esta elegante brasserie nos transporta al ambiente y los sabores de Europa. Los grandes clásicos están en el menú, y la carta hace un hueco a los productos locales de Quebec, sobre todo el plato de queso de Quebec. Se ofrece una amplia selección de vinos y licores. La terraza de verano se suma a los muchos placeres de este selecto establecimiento.