Guía de viaje Kerala

Un lugar dedicado al retiro meditativo, la búsqueda interior, el yoga, la práctica espiritual y la vida en comunidad. Es aquí donde el Gurú enseña su arte y sus conocimientos a sus discípulos. La mayoría de los visitantes occidentales acuden a los ashrams para practicar y aprender yoga y meditación de forma intensiva.

Se trata de una medicina holística ancestral, suave e intuitiva que integra todos los aspectos de la vida humana, desde los más abstractos (energías, relación con el universo) hasta los más concretos (funcionamiento del cuerpo humano y sus desequilibrios). Kerala cuenta con un gran número de establecimientos que combinan vacaciones y tratamientos.

¡La bebida nacional! El té (chai) se cultiva en las tierras altas de los Ghats occidentales. Tradicionalmente se prepara con leche, azúcar y especias (jengibre, cardamomo, clavo, pimienta... según el lugar y la receta). Las plantaciones de té de la región de Munnar se cuentan entre las más famosas del país.

Este pacífico paquidermo se asocia a menudo con Ganesh, el dios con cabeza de elefante de la tradición hindú. También puede ver elefantes salvajes en su hábitat natural en alguna de las numerosas reservas naturales de Kerala, como las de Periyar y Wayanad.

La especialidad de Kerala Cúrcuma, pimienta negra, canela, cardamomo, jengibre... Muchas de las especias que se venden en el mundo se producen en el Estado. Desde los fenicios hasta Vasco da Gama, todos los grandes navegantes acudieron a Kerala para hacer fortuna con este comercio. En todas partes encontrará especias de excelente calidad a precios bajos.

Esta verde cordillera se extiende desde Maharashtra hasta el extremo sur de la península india. Estaciones climáticas, parques nacionales y reservas naturales, fauna rica y diversa, flora exuberante, plantaciones de té, especias y caucho... Un viaje a Kerala no estaría completo sin una estancia en estas magníficas montañas

Originalmente, eran embarcaciones tradicionales de madera (kettuvalam) utilizadas para transportar arroz. Se han convertido en "casas flotantes" para disfrute de los turistas que vienen a navegar tranquilamente por los canales de agua salobre de los remansos. Un crucero en casa flotante es una de las atracciones más populares de Kerala.

Oirá a menudo este saludo, que equivale al namaste del norte de la India. Es la expresión de una profunda forma de respeto y cortesía. En Kerala, el simple gesto de juntar las manos a la altura del corazón y asentir con la cabeza significa "namaskar ". Por tanto, no es necesario pronunciar la palabra al saludar.

El coco es omnipresente en la cultura de Kerala, y se utiliza en preparaciones culinarias (aceite, leche o coco rallado) y en aceites cosméticos y de masaje. El agua de coco, llena de minerales electrolíticos, también se utiliza como bebida refrescante. La fibra de coco también se utiliza para hacer artesanía (cuerdas, alfombras).

La biodiversidad de Kerala es gran parte de su riqueza. El estado cuenta con multitud de parques nacionales creados para proteger la flora y la fauna. Los más cautivadores se encuentran en la Biosfera de Nilgiris, en los Ghats occidentales. Estas reservas ofrecen la oportunidad de observar multitud de animales en su hábitat natural.

Se trata del vino de palma local, una bebida (muy) alcohólica elaborada mediante la fermentación natural de la savia de palma. Muy popular en Kerala, se consume sobre todo en los toddy shops, acompañado de kappa (una receta de Kerala a base de tapioca), y un curry rojo picante (pescado, gambas, ternera, pato...).

Una antigua filosofía de vida que incluye la higiene personal, la dieta, los ejercicios corporales (posturas o asanas), la meditación y el ascetismo moral, con el fin de lograr la unificación del ser humano en sus aspectos físico, psíquico y espiritual. Numerosos cursos le permitirán iniciarse o perfeccionar sus conocimientos.