En el sur de Francia, en la región de Occitanie, el Alto Garona es un departamento que se extiende de norte a sur, bañado por el Garona, pero también por el Canal du Midi y el Canal Latéral à la Garonne, vías navegables abiertas a la náutica de recreo. En el norte, este territorio está muy urbanizado en torno a Toulouse y su aglomeración, baluarte de la industria aeronáutica y espacial. El sur, en cambio, está integrado en los Pirineos y es rural y muy poco poblado. Toulouse, la ciudad rosa, rica en monumentos, lugares y eventos culturales, excelentes restaurantes y buena vida, merece una visita a la Alta Garona.
Por lo demás, esta zona es ideal para pasear y montar en bicicleta en verano. Tome la colorida Vía Garona, a lo largo del Garona, que atraviesa 41 municipios, cruza 6 monumentos declarados Patrimonio Mundial por la UNESCO y enlaza dos rutas que llevan a Santiago de Compostela. En cuanto a los Pirineos del Alto Garona, constituyen un suntuoso terreno al aire libre con las altas cumbres en majestuosidad como telón de fondo. Allí arriba, los aficionados al parapente y al vuelo sin motor sobrevuelan Bagnères-de-Luchon, se practican el rafting y el barranquismo, y hay senderos, vías de escalada y vías ferratas.
En la mesa, ¡el pato es el rey! De postre, la discreta violeta de Toulouse. Menos refinada pero deliciosa: la sopa de ajo violeta del Pays de Cadours o las gachas de cereales le encantarán.