Los mejores restaurantes Cave

A dos pasos del centro de la ciudad, el personal del restaurante le da la bienvenida con una sonrisa en una sala con una decoración contemporánea. Los amantes de las pizzas se seducirán sin duda por el abanico de opciones que propone la carta: unos cuarenta forros diferentes, sobre una base de tomate o de nata. La pasta es casera. Déjente probar con una cocción original: cabra-miel, caracoles o setas. Y para aquellos que no quieran pizza, se propone wrap, croque-madame, ensaladas, lasaña e incluso, la tartiflette. El invierno, el camembert fundido, las patatas y los embutidos también se sirven.

A 6 km del lago Vassive Ère en un terreno de 40 ha, se trata de una granja de cría de cerdos negros, de aurochs y de caprinos en convenio biológico desde 1998. A la mesa, charcutería de cerdo a base de cerdo negro, especialidad de lechón en horno, carne de aurochs en salsa, clafoutis con arándanos.

Esta casa boutique está situada en una granja de cría en el corazón de Millevaches. En la mesa se tardan las setas, la manzana de patatas, la tarta de arándanos y los productos de la granja (cerdo cul negro, cordero, ternera de leche). En lugar de la venta de productos granjeros (charcutería de cerdo negro, buey en la etiqueta). Hay una pequeña biblioteca interesante.

En un decorado renovado, el Lion d'Or sirve cocina regional y una zona de cervecería. Podrás degustar bueyes "Blason prestige", "cabeza de ternera", quesos locales y una amplia gama de champiñones: pleurotes, bolotes, capollos… Los clásicos regionales están aquí con el pastel cristal y las manzanas de Limousin. Los sabores se revisitan en el marañado de ternera con foie gras y su pequeño frasco de plmio con cítricos o en la nata a la reina de los prados y latas de caramelo.

La Noisettine no es sólo una pastelería. La tienda, bien situada en una calle antigua del centro de la ciudad, propone también un snack con un mostrador, algunas mesas y una terraza en la acera. La decoración es colorida y fresca. Es comida rápida: se pueden comer pizzas y pasteles. Un lugar abierto todos los días, ideal para llenar un poco de hambre. También es un salón de té para los golosos.

Relais des Forêts ofrece cocina tradicional que realza a los productos de la tierra. El chef prepara el foie gras, servido con pan de especias y mermelada de toque negra, del fondant de ternera en salsa de vino y de los pescados: ¡lomo de bacalao con corteza de Cantal, salmonete, sin olvidar el pastel creusois nueces! Previa reserva, podrá reservar especialidades limusinas y auvergantes como la trufada, el deliciosas creusois o el paté a patatas.

Situado en el corazón del Parc Naturel Régional des Millevaches, este sitio es ideal para relajarse y descansar en familia. Es una casa familiar, posadero desde 1903. En el menú le esperan buenas especialidades regionales, como el filete de ternera de Limousin con setas porcinas o el lirio de ternera. Los platos preparados por el chef, Alain Gourgues, son magníficos. Miembro de los Toques Blancos del Lemosín y Maestro Restaurador.

El Chalet des Pierres Arármátres complementa el Parque Aventuras en los árboles. Una gran sala clara y una cálida bienvenida hacen que el lugar sea agradable. Es el lugar ideal para tomar una copa o un helado después de dos horas de emociones. Este restaurante también es una cafetería. Se sirve cocina tradicional dando prioridad a la carne limusina en forma de tártaro, carpaccio y entrecruzada con todas las salsas. El fundido fúnebre también está al honor. El sábado por la noche se organizan conciertos.