Qué ver y hacer Sud

A la medina se accede por Bab Diwan, una gran puerta con tres arcos. Data de principios del siglo XIV y siempre está ocupado. Está cerca de la Gran Mezquita, construida a mediados del siglo IX y modificada dos siglos después bajo los fatimíes. A la entrada de la medina, se puede comprar todo tipo de pan fresco. Aquí no hay presión para comer. El principal atractivo de la medina de Sfax, son sus diversos zocos del norte, en particular el zoco el-Djedid, cercano a nuestros mercadillos, y el zoco el-Attarine, reservado a los perfumes y las especias.

En el corazón de sus antiguas ruinas se encuentra una familia de pastor que vive allí, sin duda con algunos fantasmas. El lugar es magnífico, la arquitectura fascinante con sus bóvedas, arcadas y vigas de palmeras. También es una oportunidad para visitar el interior de una mezquita. Zraoua sirvió de bandeja de rodaje para el telegrama de Jacques Malpérire, La Sagrada del Hombre. El director describe este sitio como "un sitio virgen abandonado y construido por Berbères con una arquitectura bastante grande que corresponde a la fase histórica tratada por la película que es el nacimiento de las aglomeraciones y de los pueblos".

Construido en 849 por un alumno del jurista Sahnoun, el cadí Ali Ben Salem Jebenyani. Fue ampliado varias veces, la última en 1758 por los turcos. La sala de oración es cuadrada. El patio está enmarcado por cuatro galerías. El alminar y la gran puerta que da acceso a la sala de oración recuerdan a los de la mezquita de Kairuán. Es en las frías alfombras de la sala de oración donde se tomaron las grandes decisiones que marcaron la historia de la ciudad. Tras la independencia, las obras de renovación devolvieron al edificio su estilo y sencillez.

Es un bonito mercado de pescado con un ambiente muy típico que realmente merece la pena visitar. Los sfaxianos acuden aquí sobre todo para obtener pescado para la preparación de la marqa, un plato que se come con una torta de cebada. Durante el Ramadán también se vende pescado salado en la subasta, que sirve de complemento a la charmoula, una salsa dulce con mermelada de pasas y cebollas, el plato imprescindible para celebrar el Aïd. El mercado de pescado de Sfax será, por tanto, un interesante escenario para su conocimiento de la gastronomía tunecina

La playa de la zona turística de Sidi Fredj es salvaje y encantadora, pero es una de las más concurridas. Las playas de arena y roca de Sidi Fankhal, a 20 minutos al este de Remla, también son hermosas. El mar aquí es un poco más profundo. Para llegar allí, hay que atravesar un pequeño desierto de sal, el Sebka. Guíate, ya que es bastante difícil de alcanzar. La famosa playa de Mkaren Klifa se encuentra en el extremo occidental. Por último, la playa más popular entre los sfaxianos está cerca del muelle y sigue siendo agradable, aunque a veces está saturada.

De inspiración andaluza y articulado en torno a un hermoso patio interior, Dar Jellouli fue construido en el siglo XVII por la rica familia de gobernantes de Sfax. Habían basado su fortuna en el armamento de los barcos. La visita al museo hace revivir el pasado de Sfax, desde las necesidades de la vida cotidiana hasta las aspiraciones de la vida espiritual. La planta baja presenta objetos habituales de cocina, aseo, ropa y mobiliario, la primera planta de los trajes y joyas tradicionales, la segunda planta de las diversas caligrafías árabes.

Abdelhamid Fehri, profesor de historia en la universidad tunecina, docente en Sfax y en la Sorbona, e isleño de las islas Kerkena -así le gusta deletrear su archipiélago- ha diseñado este museo patrimonial con sus propias manos, en su casa familiar. Con la ayuda de los habitantes del pueblo, ha reunido trajes antiguos, herramientas agrícolas y utensilios médicos para reconstruir un trozo de la vida en Kerkena en el pasado. Ceremonias de boda, circuncisiones, viajes de pesca: en una casa con arquitectura típica de finales del^siglo XIX y principios del XX, los visitantes pueden seguir la vida de un modesto hogar queretano de esa época. El museo también rinde homenaje a los grandes hombres de la isla y, por último, alberga el esqueleto de la ballena que apareció en sus playas en 2003 tras la instalación de plataformas petrolíferas.

Se organizan talleres para reactivar las actividades ancestrales.

Si, después de la teoría, quieres ir al grano, Abdelhamid ofrece estancias "kerkenianas". Alojado en las pocas habitaciones que pone a disposición de los viajeros, participará con él en las actividades agrícolas de antaño (recogida de aceitunas y excursiones de pesca, etc.) y se olvidará de los vehículos motorizados durante unos días para volver a la carreta. Una gran experiencia que hay que probar y, en cualquier caso, un lugar que no hay que perderse para entender mejor estas islas y su cultura única.

Este museo, situado en la antigua iglesia de Notre-Dame-de-la-Garde, construida a principios del siglo XX, presenta la historia de Zarzis y los antiguos lugares de la región a través de piezas arqueológicas y objetos de la vida cotidiana. El periodo cartaginés está representado. Una maqueta del yacimiento de Gigthis nos recuerda la importancia de los intercambios económicos en la época romana. También descubrimos los instrumentos utilizados por los zarzisianos en las actividades que han marcado su vida cotidiana desde la Antigüedad, a saber, el cultivo del olivo, la pesca y el comercio.

¡Hay que hacer hablar a las piedras de este imponente sitio para medir su importancia! Frente a nosotros quedan los restos del foro y los edificios religiosos y oficiales, el más importante de los cuales era el capitolio. En las afueras de la ciudad se encuentran los restos de viviendas burguesas. De origen púnico, la ciudad de Gigthis formaba parte, en el siglo VI a.C., del territorio sometido a Cartago. En el siglo I, Gigthis era una ciudad elaborada, y más tarde se convirtió en un municipe. Desde entonces, floreció y se convirtió en una de las ciudades-país más prósperas del Golfo.

Para un simple paseo marítimo, es posible concertarse con un pescador desde cualquier pueblo costero; no dudes en apelar a la adorable Abdessatar.

El palmeral de Gabés, también llamado Oasis Marítimo, es, desde hace mucho tiempo, la principal atracción de la ciudad. Con sus 60 km2 se extiende hasta el mar. Desde el promontorio de Ras el Oued, una hermosa vista del oasis. La tragedia de este palmeral, además de la fuerte contaminación presente, es que las palmeras datileras sólo producen dátiles "mediocres", que no se exportan y aportan poco dinero. Como resultado, se están "matando" las palmeras (¡palabra de guía!) y el número de palmeras disminuye cada año, pasando de 400.000 en 1980 a 150.000 en 2022. ¡Una tragedia!

Situado en una escuela coránica construida a finales del siglo XVII con un bonito jardín. Varios utensilios de cocina, ropa de matrimonio y ropa tradicional de exposición. Perfume, jabón y productos cosméticos naturales de la región.

Lleva el nombre de un almirante turco, cuyo mausoleo se encuentra junto al edificio. La historia exacta de la mezquita no está bien documentada. En 1893 se restauró como mezquita catedral. El alminar, que data de 1448, es la parte más antigua. La mezquita consta de una sala de oración, una habitación para el imán y un minarete en la esquina sureste. Está rodeada por tres patios en los lados este, norte y sur. La entrada principal está en el lado este y da a la calle Sidi Abbas. Se distingue por su típico estilo otomano.

La fundación de la Kasbah comenzó bajo el gobierno aglabí en el siglo IX. Desde su construcción, ha servido para varios fines durante la historia de la ciudad: torre de control de los aglabíes, sede de la administración local y, finalmente, cuartel de las fuerzas armadas. En la actualidad, la Kasbah alberga un museo que presenta un panorama completo de la arquitectura tradicional de la región desde un punto de vista didáctico.

El Museo Arqueológico de Sfax presenta colecciones de las épocas prehistórica, romana e islámica de la región. Aquí encontrará colecciones de mosaicos, vasos, cerámicas y monedas recuperadas de los yacimientos arqueológicos de la zona. La mayoría de los objetos expuestos proceden de Thyna, las islas Kerkennah, Acholla y Skhira. El museo se encuentra en una hermosa casa de la medina, Dar Jellouli, un palacio de estilo andaluz que fue la sede del caïd local antes de la independencia. El palacio ha sido renovado recientemente.

Fue fundada por la dinastía árabe de los Beni Lami que reinó en Gabès en el siglo XI como consecuencia de la invasión de Hilalía.

Su arquitectura es especial: las bóvedas de la sala de oración están cubiertas por arcos de hierro rotos y columnas antiguas.

En los suburbios sur (las minas están un poco más lejos en la montaña), al igual que las instalaciones portuarias. Este casuario es también una cita regular para todos los sfaxianos de los suburbios que invaden un gigantesco mercado donde, en la arena y el polvo, se compra todo para todo el año: ropa, vajilla, muebles e incluso equipamiento doméstico.

"Las excavaciones arqueológicas han revelado a los ojos asombrados de los querkinos y visitantes uno de los barrios romanos de Cercinae, la antigua capital del archipiélago. Un sondeo realizado al pie del borj, situado en una eminencia, reveló estratos arcaicos que datan del siglo VII a.C. Este descubrimiento demuestra que el emplazamiento es una fundación fenicia y que la posición estratégica de Kerkennah fue advertida y ocupada muy pronto por los fenicios en su expansión por Occidente... Calles empedradas, algunas de las cuales se remontan a la época púnica. Un gran puerto de tránsito con sus muelles y su faro, cuyas estructuras sumergidas acaban de ser encontradas. Por el lado del mar, estaba defendida por una hermosa e imponente muralla construida en el siglo^V a.C. Mosaicos muy ricos en las casas... Hermosas cisternas oblongas muy bien conservadas atestiguan la maestría que tenían los querkinos de la Antigüedad en el ahorro de agua..." (Extracto de La Presse.) (de La Presse)

Hoy en día, no hay más excavaciones en curso en esta zona, que sin embargo es muy rica y está a la espera de revelar sus secretos; la finura de los elementos visibles permite afirmar que la ciudad fenicia era civilizada (mosaicos por todas partes, numerosas cisternas, etc.) y rica. Dada la rareza de las ruinas fenicias, ¡es sorprendente que nadie se preocupe por ellas! El fuerte, en cambio, es de construcción más reciente, siendo romano, y se construyó justo detrás de la ciudad. Todavía está en pie y en un estado de conservación bastante bueno.

Esta guía pescador, propietaria de un felía, propone un día en el mar para 25 DT con la comida.

El lago de El Bihan, un inmenso estanque natural, es un paraíso para los peces que acuden a reproducirse en él. La pesca en Zarzis, todo un espectáculo, se practica según técnicas ancestrales: en cuanto se divisa un banco de ouzaffs, peces enanos muy apreciados, los pescadores comienzan a golpear el agua con aletas para empujarlos hacia la abertura de la besana, una fina red hábilmente tendida. Salado y secado al sol, el ouzaff se almacena en ánforas y se guarda para el consumo en invierno. El mercado comienza en la plaza del Reloj, donde se encuentra el minarete.