Le Languedoc est un important producteur de miel. © shutterstock.com - Nitr.jpg
Rousquilles. © shutterstock.com - picturepixx.jpg

Productos gourmet

En los cinco departamentos del Languedoc, la gastronomía es el rey. Símbolo de la generosidad de sus cocineros, se destila en productos, más o menos duraderos, que se pueden traer tras una estancia en la región.

La miel. Ya podemos subrayar que Languedoc-Rosellón es un importante productor de miel. Debido a la diversidad de los ambientes y su estratificación, se pueden producir muchas variedades de miel, sobre todo porque muchos apicultores practican la trashumancia. Estas mieles reciben muchos nombres: Cévennes, Causses, Mont-Lozère, Roussillon, etc. Si su viaje le lleva a Narbona, lo mejor es que se traiga uno de estos tarros. La miel local se distingue de sus vecinas por su textura muy fina y su color cercano al blanco. Muy antigua, fue considerada la miel más famosa de Francia entre los siglos XII y XX. El otro producto emblemático y fácil de conservar, y por lo tanto de recuperar, es sin duda el aceite de oliva. ¡Difícilmente se puede hacer algo mejor como representante del sur! Una vez que haya paseado por los olivares y haya visto un buen número de molinos todavía en funcionamiento, estará tentado -y con razón- de llevarse a casa algunos de los productos locales.


Algunos dulces de la región de Languedoc también pueden ser adecuados, especialmente las Grisettes de Montpellier. Mezcla inteligente de miel y regaliz, estos pequeños dulces redondos, especialidades de la capital del Languedoc, se remontan a la Edad Media. Según algunos historiadores, la receta se encontró en un antiguo grimorio. En Pézenas, la atención se centra más en el famoso berlingot. A diferencia de sus contemporáneos, el berlingot de Pézenas es más bien rectangular u ovalado, con bandas alternas translúcidas u opacas. Los hay de todos los sabores.

En cuanto a la galleta, en el Gard, y más concretamente en Nîmes, se enamorará del caladón, un tuile a base de miel y almendras. En el Rosellón, son las rousquilles las que hay que traer. Este pequeño pastel catalán, delicadamente aromatizado con anís y ralladura de limón, es el pastel emblemático de la Cataluña Norte. Aunque los estadounidenses, con sus donuts, han conseguido copiar la forma, el secreto de la receta permanece intacto.

También puede pasar por una de las muchas panaderías de la región antes de partir para ofrecer a sus seres queridos pasteles y brioches locales recién horneados. Por ejemplo, si está en Béziers, tendrá la tentación de traerse una Biterroise, el brioche local. Perfumado con azahar, este manjar se rellena con mermelada de manzana o crema pastelera. Béziers también se disputa la paternidad de una especialidad atribuida a la ciudad de Molière: los pequeños patés de Pézenas. Esta receta histórica fue traída a Béziers a mediados del siglo XVIII por los cocineros indios de Lord Clive, virrey de la India, que descansaba en Pézenas. Inusual, esta famosa preparación agridulce se compone de carne de cordero picada con azúcar moreno, una combinación que no se encuentra en ningún otro lugar. En elAude, puede apostar por las millas, un pastel típico del oeste de la región del Aude elaborado con harina de maíz. Similar a una torta grande y gruesa, se dora en casa en una sartén aceitada. Por lo demás, las limusinas también lo harán muy bien. Especialidad de Limoux, este brioche, preparado históricamente para la Epifanía, está cubierto de fruta confitada y relleno de crema. Por último, en la región del Gard, no podrá resistirse a traer una fougasse deAigues-Mortes, un hermoso brioche de masa ligera aromatizado con limón y azahar.

En lo que respecta a los líquidos, tendrá mucho donde elegir. La carta de vinos de la región abarca una impresionante gama de productos de colores vivos, que encontrará en los viñedos y en muchas bodegas. Pide consejo, ellos encontrarán lo que buscas. También puede probar un Noilly-Prat, un Frontignan o un Carthagène, licores típicos del Languedoc.

Objetos bellos

Si la región es campeona en materia de gastronomía, es posible realizar otras compras que no dependen de la codicia: tarjeta postal, obra de arte de un artista local, instrumento típico de la región (oboe de Languedoc, flaviol...), etc.
De lo contrario, también puede caer en uno de los elementos turísticos que hacen a la riqueza de este entorno. Por ejemplo, en el lado de Carcassonne, le recomendarán que visite las numerosas tiendas de recuerdos de inspiración medieval. Le permitirán comprar, tanto para los más pequeños como para los demás, trajes de caballero, objetos raros y libros temáticos.
En cuanto a los conocimientos locales, todo dependerá de sus apetencias. En Perpiñán, entre todas las especialidades, las joyas de granate parecen ser las más emblemáticas. Con su bonita piedra roja montada sobre un soporte dorado, son buenos representantes de la región. Más insólitos, y seguramente menos caros, son los látigos de Sorède, la capital internacional del látigo y el látigo de madera de almez. Esta especialidad única en el mundo encantará a los jinetes. Con la misma madera, un artesano de la región francesa de Gardois fabrica los tenedores Sauve, objetos raros que forman parte del patrimonio regional.
En la región catalana, no pueden faltar los tejidos y las alpargatas. La tejeduría catalana es una antigua tradición que se desarrolló especialmente en el siglo XIX. Las rayas, los frisos con motivos geométricos, predominantemente rojos, son las principales características de esta producción, que se sigue realizando en dos talleres de Saint-Laurent-de-Cerdans y Arles-sur-Tech. El tejido, muy resistente, se utiliza para confeccionar la lona de las tumbonas y la ropa de mesa; también se encuentra de forma natural en las famosas alpargatas, las sandalias catalanas con suela de cuerda, imprescindibles para cualquier bailarín de sardanas digno de ese nombre. En las tiendas de ambos talleres se pueden comprar bonitos artículos: paños de cocina, baberos, delantales para biberones, manteles y toallas.