Guía de viaje Yvelines

En el departamento hay numerosos parques de animales salvajes, entre los que destaca el ZooSafari de Thoiry, con más de 800 animales salvajes y exóticos. En cuanto a los insectos, la Serre aux Papillons, en La Queue-lez-Yvelines, ofrece un colorido paseo. Por último, la Bergerie Nationale de Rambouillet exhibe con orgullo sus vacas merinas.

Los Yvelines albergan numerosos castillos y mansiones que son testigos de la historia de Francia: las posesiones reales de Versalles, Saint-Germain-en-Laye, Maisons y Rambouillet; el castillo de Breteuil, que inspiró los cuentos de Perrault; el castillo de Médan, pintado por Cézanne; y el castillo de Monte-Cristo, construido por Alejandro Dumas en Port-Marly.

El Parque Natural Regional del Alto Valle de Chevreuse es una de las 4 zonas protegidas de la región. Comprende 55 municipios de los departamentos de Yvelines y Essonne, todos ellos con entornos excepcionales que proteger. Sumérjase en el campo, con sus encantadores pueblos, castillos históricos, rutas de senderismo y parajes naturales.

Es una de las facetas más importantes del paisaje de Yvelines, "tierra de excelencia ciclista" desde 2019. Además de ser el punto de partida de las carreras París-Niza y París-Brest, el ciclismo también se exhibe aquí en el Velódromo Nacional de Saint-Quentin-en-Yvelines. El cicloturismo es también una de las mejores maneras de descubrir el departamento a su ritmo.

Yvelines tiene una fuerte tradición ecuestre, como demuestran la Grande Ecurie du Château de Versailles, el Haras National des Bréviaires y el centro de entrenamiento de caballos de carreras de Maisons-Laffitte. El departamento^{ocupa el primer puesto} en la clasificación ecuestre de Île-de-France y^{el segundo} en la clasificación nacional.

Si bien más del 30% de los Yvelines está cubierto de bosques, el 80% está formado también por espacios naturales. Numerosos paseos y excursiones le llevarán por los bosques y selvas, los dos parques naturales regionales y las reservas naturales del departamento. Es una buena manera de descubrir tesoros ocultos y la flora y fauna locales

El libro de cocina francesa más antiguo, Le Viandier, fue escrito en los Yvelines por Taillevent, cocinero de los reyes Carlos V y Carlos VI. El departamento es también cuna de creaciones culinarias variadas -pommes soufflées, salsa bearnesa, Paris-Brest...- y de recetas originales como el puré Saint-Germain o la tortilla Viroflay.

El Sena fue el patio de recreo favorito de muchos de los pintores impresionistas, que disfrutaron plasmando sus paseos a lo largo del río en sus ahora famosos cuadros. Hay paseos gratuitos en los que podrá descubrir las diferentes obras de Monet, Sisley, Pissarro y Renoir, a pie, en el museo e incluso en barco

Existen dos razas de gallinas típicas del departamento: la gallina de Houdan, o "gallina de Normandía", que se reconoce por su doble cresta y el penacho de plumas que lleva en la cabeza; y su vecina, la gallina de Mantes, que comparte su plumaje negro con guijarros blancos. Ambas se han conservado a lo largo de los años gracias al trabajo de criadores apasionados.

Hasta 1964, éste era el nombre que recibía el departamento del 78, que entonces incluía París, Essonne, Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis, Val-de-Marne, Val-d'Oise y el futuro Yvelines -cuyo nuevo nombre fue propuesto por el poeta versallesco Jehan Despert en referencia al bosque de Rambouillet, ¡también conocido como "bosque de Yvelines" en singular!

Aunque la ciudad es más conocida por su magnífico castillo y sus jardines, también es la capital del departamento. Antaño capital del Rey Sol, Versalles es una ciudad con múltiples facetas, que ofrece un viaje al corazón de la historia de Francia. Guiños al pasado real de la ciudad le esperan a la vuelta de cada esquina.

A caballo entre los departamentos de Yvelines y Val d'Oise, el Parc naturel régional du Vexin français, galardonado con la etiqueta "Pays d'art et d'histoire", abarca 98 municipios y más de 70.000 hectáreas de tierras protegidas. El paisaje del Vexin, una meseta calcárea ondulada a lo largo de varios ríos, se caracteriza por el cultivo de cereales y un rico patrimonio rural.