Los mejores restaurantes Ammán

Zajal ofrece un verdadero remanso de paz en el bullicioso centro de la ciudad. Lo reconocerás por los paraguas que cuelgan de las escaleras y las coloridas macetas en las paredes. La larga y vieja sala de piedra está decorada con una abigarrada colección de lámparas antiguas, viejas mesas de madera y sillas desparejadas. Pero, si te queda espacio, prefiere la terraza instalada bajo una parra, que es realmente perfecta siempre que no haga demasiado calor. El restaurante está especializado en guisos cocinados a fuego lento en platos de terracota.

¿Cuál es la receta del éxito de este café, que siempre está lleno? Un entorno vitaminado dispuesto como el salón de una revista, recetas "fusión" servidas a todas las horas del día, cócteles originales (sin alcohol) y precios razonables para atraer a una clientela joven y de moda. El ágape comienza en el desayuno con una buena selección de tortitas, gofres y sándwiches. Para el almuerzo, puedes optar por una ensalada de quinoa o una clásica César. Los teezers acompañan el aperitivo, mientras que por la noche los tacos y las hamburguesas satisfacen los grandes apetitos.

Nos enamoramos de este establecimiento que te transporta a una tienda beduina en medio de Ammán. La sociedad burguesa de Ammán se reúne con familiares y amigos para compartir una excelente comida en torno a grandes mesas. El servicio es adorable y no dudará en darte algunas recomendaciones si no sabes qué tomar. Puede probar el farashee, el pan beduino tan grueso como un encaje, preparado ante sus ojos por una anciana a la entrada del restaurante. Guarda espacio para los pasteles del postre.

Hay que superar el aspecto de comida rápida de este restaurante para descubrir las suculentas especialidades egipcias que tiene preparadas. En el menú: fatayer, una masa hecha de harina, agua y sal, trabajada para que quede fina y transparente. Esta pasta de varias capas, que cruje como un milhojas, está rellena de queso haloumi, pollo o mezclas originales como "champiñones y romero". De postre, no olvide el fatayer con jarabe de dátiles y crema de sésamo. Todavía lo recordamos

No se puede poner un pie en la ciudad vieja sin oír hablar de Hashem. El restaurante se hizo famoso el día en que el rey Hussein se detuvo allí para comer un falafel. Tanto los turistas como los lugareños acuden a esta cantina a todas horas del día y de la noche. El fuul (puré de judías), los falafels o el hummus se sirven en pequeñas porciones en platos de plástico. Es un lugar sin pretensiones y, en general, bastante pasable, pero su terraza es mítica. Así que también puedes ir allí para formarte tu propia opinión.

Este famosísimo restaurante de Ammán está, por desgracia, un poco alejado del centro. Pero el viaje en taxi para llegar merece la pena, sobre todo porque las tarifas son realmente baratas. Aquí se sirven todos los estándares de la cocina árabe: mansaf, hummus, tabouleh, baba ghanouj, kebabs... La decoración es agradable y puedes sentarte bajo la gran tienda beduina o en el jardín. El ambiente es muy agradable, sobre todo para una velada en grupo.

Nos encanta este café-restaurante-galería de arte con sus muebles desajustados y su ambiente alegre e indescriptible. Es igual de fácil pasar por el día para tomar un café con cardamomo que por la noche para comer falafel o una ensalada. Un viejo piano vertical ocupa un rincón de la habitación y no hay nada que le impida soltar una melodía. En las paredes se exponen las obras del artista jordano Salam Kanaan. De nuevo, puedes comprar una pieza si te apetece. Sin embargo, es un poco caro.

Este restaurante atiende a la clientela de negocios y expatriados de Ammán en un estilo oriental elegante. El jardín del patio es absolutamente adorable y puedes sentarte bajo grandes sombrillas. El restaurante sirve platos regionales de gran calidad que difieren del clásico mansaf o maqlouba. Pruebe el "jaj machi" de arroz y pollo relleno o el "sayadiya" de pescado y arroz. La comida es muy abundante y el servicio impecable. Es uno de los mejores lugares de Ammán, dirigido por el mismo equipo de Romero.

Este restaurante ofrece una cocina regional (Jordania, Siria, Líbano...) revisitada, muy creativa y deliciosa. Puedes elegir entre una larga lista de platos fríos y calientes, todos ellos muy apetecibles. Le aconsejamos que comparta varias de ellas para sacarles el máximo partido. Además de los numerosos platos que no se encuentran en otros menús tradicionales, el tabulé de granada y el shawarma de arco iris están de muerte. El ambiente es muy agradable: el espacio es aireado, los camareros con el traje tradicional sirio son muy profesionales.

Los escaparates rebosantes de bollería le indicarán que ha llegado al lugar adecuado. Abarrotado de asiduos a la hora de comer, es el mejor lugar para probar el tradicional mansaf, un plato de carne con leche fermentada servido con arroz. Pruebe también su excelente maqlouba, un guiso con capas de arroz, verduras y carne. Esta dirección popular y económica es una visita obligada en la parte baja de la ciudad.

Beit Sitti es una auténtica experiencia culinaria y cultural jordana: puede elegir ir a comer allí, pero también puede optar por una clase de cocina seguida de una comida. Esta hermosa casa diseñada por un arquitecto ha sido transformada por María, Dina y Tania, tres hermanas que heredaron la casa de su abuela. Le enseñarán los trucos del oficio y los secretos de las recetas tradicionales levantinas: humus, falafel, manakeesh (pan relleno de zaatar)... También podrá conseguir algunas especias para poner en su equipaje.

Jabri es más que un restaurante, es una institución en la historia de Jordania. En 1935, Subhi Jabri abrió un servicio de restauración en el casco antiguo de Ammán. Su talento fue rápidamente apreciado por las familias burguesas que le llamaban para sus recepciones, incluso la propia familia real. En 1962, abrió un restaurante económico en la calle Rey Hussein, que ha seguido siendo un éxito. Este restaurante, del que ahora hay varios en la ciudad, es más conocido por su pastelería oriental y europea.

Para los nostálgicos del país. Podrás degustar una red de lenguado, ancas de rana o un chateaubriand. También hay ensaladas, platos internacionales (hamburguesas, espaguetis) y una buena carta de vinos.

Este encantador restaurante se encuentra en la antigua Casa de los Impuestos, en el centro de As-Salt. Podrá comer o cenar en el frescor de las viejas piedras en un ambiente fin de siècle, 100% otomano. Las ventanas han conservado sus vidrieras, la hilera de habitaciones sus arcos abovedados. El propietario, que habla libanés y francés, le guiará a través del breve menú, pero también podrá darle información fascinante sobre la ciudad y su patrimonio cultural. Además del restaurante, el lugar también sirve como tienda de artesanía hecha por mujeres.

Suba en ascensor hasta el restaurante de la última planta. Desde aquí, la vista se extiende hasta las luces de la capital. Zuwwadeh sirve excelente cocina libanesa y se pueden probar especialidades no siempre disponibles en otros sitios, como el kebbe naye, el tartar local, o el hígado de pollo crudo. Por las noches, una banda local toca estándares de música árabe durante las comidas. Es un poco kitsch, pero muy divertido. Y no olvide probar la especialidad de la casa: un narguile arak.

Este restaurante de bolsillo está situado justo enfrente del Institut Français de Jordanie y su personal es habitual. Con 5 mesas en el interior y 2 en la terraza, Chapter suele estar lleno y hay que esperar a que quede una mesa libre. Hay que decir que la cuenta siempre es razonable y que los platos son realmente buenos, como el pollo sajjiyeh, de porciones generosas. Si no puedes acabarte la comida, puedes pedir que te lleven el resto. El menú es corto pero nunca decepciona.

Lo mejor es venir en días soleados para disfrutar de la terraza con vistas a la animada calle. Ciao Ciao ofrece una breve carta de pizzas y lasañas, todas muy bien hechas. El dueño te saluda en italiano, lo que siempre es una sorpresa. Los productos son de excelente calidad, como la mozzarella, la burrata y la salsiccia picante. La salsa de tomate es cremosa y la masa es tan buena y gruesa como la de las auténticas pizzas napolitanas. Un lugar estupendo para comer con poco presupuesto. Y en invierno, aunque el comedor sea un poco monótono, se calienta con el horno.

Si siente nostalgia del campo, vaya a la Maison Verte, un restaurante gastronómico francés con un ambiente refinado. Hay varios ambientes, con una zona de salón para tomar el aperitivo o el digestivo en un ambiente de los locos años veinte; un comedor burgués con detalles en verde esmeralda o verde oliva; una terraza con suelo de cuadros y una carpa que recuerda a la Belle Epoque. El menú es perfectamente regresivo para los franceses, con pollo asado con salsa de trufa, ternera con colmenillas o filete de dorada.

Lale Sofrasi ofrece la oportunidad de explorar los sutiles matices de la cocina mediterránea y de Oriente Medio. Este restaurante de especialidades turcas le da la bienvenida a una sala luminosa en la que predominan los azules y los tonos crema. Podrá degustar platos difíciles de encontrar en otros lugares, como el pollo en salsa, cocinado en una costra de sal, el cordero con especias dulces, cebollas y almendras cocinado en una olla de barro o el kebab asado al fuego de leña y presentado en mini-porciones al final de una cadena. Depende de ti cortarlo.

Un poco apartado, pero en la nueva zona de moda de Mecca Street, Boho Haus ha desarrollado un concepto sencillo: acogerle desde el desayuno hasta la noche. El ambiente bohemio se reivindica aquí con orgullo, y uno se sienta en una decoración original y deliberadamente recargada. Marcos dorados antiguos, atrapasueños indios, cajas de madera y frescos urbanos pintados con spray adornan las paredes. En cuanto a la carta, se inspira en un glosario internacionalista, desde los gofres belgas hasta las alitas de pollo al estilo americano.