Con 130.000 habitantes, Ibiza es la tercera isla más grande de las Islas Baleares (40 km de largo por 20 km de ancho), pero la más famosa del archipiélago. Cada año, más de 2 millones de turistas de Alemania, Inglaterra, España, Italia y Francia desembarcan en barcos y aviones. Y tienen razón, porque la belleza de Ibiza, en algunos lugares, sorprenderá a cualquiera que sólo haya oído el nombre de discotecas y hippies. Esto existe, por supuesto, pero Ibiza es también un paisaje espléndido y raro, formado por calas estrechas y mar turquesa.
Eivissa, espacio cultural
Fundada por los fenicios en el siglo VII a.C., sucesivamente bajo dominio romano, bizantino, árabe o catalán, la ciudad de Ibiza conserva un rico patrimonio, heredado de sus diversos ocupantes.
En la cima de la colina, la Dalt Vila (la ciudad alta), construida casi en escalones, está rodeada de gruesas murallas renacentistas de las que emergen la catedral y el castillo, y un poco más abajo, la iglesia de Sant Domènec, así como muchas casas señoriales. Es sin duda el lugar más interesante de la isla desde el punto de vista cultural. Verdadera memoria de la ciudad y declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1999, este barrio merece una visita. Para acceder a él, destaca la entrada principal, el Portal de Les Tables. Se pueden admirar las dos estatuas romanas. En el interior de Dalt Vila, se camina por las callejuelas laberínticas hasta llegar a la catedral, pero no se sube a media tarde en verano. Hace demasiado calor (créanos!). Hay que ir allí para admirar la puesta de sol alrededor de las 9 de la noche y detenerse en uno de los pequeños restaurantes de sus callejuelas. De hecho, Dalt Vila tiene algunos establecimientos muy buenos y el ambiente es muy diferente al de la ciudad baja.
A los pies de estas murallas, los barrios antiguos, quizás los más pintorescos, se están estrechando, donde las viejas casas de los pescadores blancos parecen amontonarse de forma desordenada y avanzar hacia el puerto
El tour de la isla
El sur de Ibiza se organiza en torno al municipio de Sant Josep de Sa Talaia, que ha conservado sus tradiciones y folclore. Alberga magníficas playas de arena blanca, entre las que destacan Cala Jondal y sus salinas, el humedal de las salinas y el pequeño islote de Es Vedrà. Menos urbanizado que el resto de la isla, el sur de Ibiza acoge a los amantes de la tranquilidad.
Al oeste, Ibiza ofrece un sorprendente contraste entre las playas urbanizadas de Sant Antoni, paradigma del turismo masivo, y la tranquilidad de las playas accesibles sólo en coche (Cala Vedella, Molí, Comte, etc....). Entre las puestas de sol en los bares de Sant Antoni (especialmente el Café del Mar) y los largos paseos por los acantilados de la costa, todo el mundo encontrará su felicidad....
Por su parte, Santa Eulària, localidad turística y familiar, es la principal ciudad de Ibiza oriental. A pocos kilómetros, Es Canar atrae cada semana a miles de turistas para su mercado hippie. Pero los amantes de la autenticidad preferirán el mercado de Sant Carles, un pequeño pueblo con cierto encanto. Para disfrutar de la playa, Ibiza oriental es uno de los mejores lugares de la isla. De hecho, el municipio de Santa Eulària alberga una veintena de hermosas playas y calas.
El norte de la isla de Ibiza ha permanecido muy bien conservado, a excepción del puerto de Sant Miquel y Cala Sant Vicent. Muchas carreteras pequeñas conectan las dos carreteras principales, Sant Miquel y Sant Joan y Portinatx. No hay nada que te impida explorarlos y combinarlos como desees. En esta zona, las carreteras son estrechas y sinuosas, por lo que pueden ser peligrosas, pero ofrecen unas vistas impresionantes.
Por último, el interior de las Islas Baleares ofrece un marcado contraste con el turismo y la animación de las ciudades y balnearios de la costa. En estos pequeños pueblos del interior, salpicados de bellas fincas y paisajes rurales, encontrará la tranquilidad y autenticidad de Ibiza. Aviso a los aficionados!
Ibiza, reina de la noche
Cuando es hora de sentarse a cenar, lo estamos pasando muy bien! En Ibiza, la cocina se basa en el pescado. Disfrutará de especialidades locales como la ratjada burrida, la raya hervida con una especie de coulis de almendra machacada y el pagès sofrit, un plato hecho de cordero, pollo, sobrasada y patatas. Muchos de los productos utilizados para preparar estos platos típicos provienen de la agricultura local. Es el caso de la carne de cordero protegida por la etiqueta "Anyell d'e" y de la miel bajo la etiqueta "Mel Certificada d'Eivissa". La flor de sal de Ibiza, que se vende en pequeñas ollas de cerámica turquesa, tiene ahora su lugar en las delicatessen, al igual que el aceite de oliva producido localmente. Por último, no olvide el flaó, un pastel típico de la isla hecho con queso fresco de oveja. Originalmente se disfrutaba durante la época de Pascua, pero hoy en día es imprescindible durante todo el año. Y para disfrutar de todo esto, vayamos a los chiringuitos, estos pequeños establecimientos de playa que son parte esencial de la cultura balear? Es un poco como los bares de tapas de la Península Ibérica. Esta particularidad de los isleños, que viven enteramente frente al Gran Azul, es muy agradable, sea cual sea la hora del día. Para almorzar, tomar un refresco o un cóctel, ahí es donde todo sucede! A continuación, diríjase a la terraza de Sa Punta, para acercarse lo más posible al espíritu chic y glamoroso de Ibiza. Tomamos un cóctel antes de unirnos a la compañía madre: el Pasha. Incluso los más reacios a adorar las grandes discotecas no pueden perderse la experiencia de Ibiza. Todas las miradas están permitidas y es una verdadera revelación!
El lugar para estar…
Desde los años sesenta, el pequeño mundo de Ibiza -con su bella gente- se ha convertido casi en un mito. Muchas personalidades internacionales del mundo del arte (actores, cantantes), la economía (grandes industriales y financieros), la política, el deporte o los medios de comunicación están acostumbrados a venir a Ibiza para descansar unos días. No es raro encontrarlos en bares, restaurantes y discotecas de la isla. Hoteles como Hacienda Na Xamena, Torre del Canónigo, y muchos otros, se han convertido en lugares privilegiados y se llenan de personalidades cada temporada. Muchas publicaciones como la lista de publicaciones de Pasha, con fotos, celebridades que están de paso. En los últimos años, algunos se han unido a la isla adquiriendo ricas residencias en el campo, especialmente en el noreste, o apartamentos de lujo, como Kate Moss, Jade Jagger, famosa diseñadora e hija del cantante de los Rolling Stones, DJ David Guetta, etc.
Información inteligente
¿Cuándo? ¿Cuándo? Si el clima es templado en invierno, muchos establecimientos están cerrados. La principal temporada turística comienza en junio. Por supuesto, julio marcó el inicio de la invasión turística. Es muy recomendable planear su viaje en junio o septiembre. Hay mucha gente, pero al menos encontrarás un lugar en las terrazas de la cafetería y un lugar de arena para poner la toalla. Durante estos dos meses, el clima también es especialmente agradable, con una temperatura media de 25 °C.
Llegando allí. Aproximadamente 2 horas y de media entre 100 € y 350 € para un vuelo Paris-Ibiza.
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