Gastronomía especialidades locales y vinos Eure-Et-Loir

Si eres adepto a la cocina asiática, ya no tendrás que ir hasta Paname para abastecerte en casa de Tang hermanos: este supermercado ofrece una buena parte de sus productos, pero está mucho más cerca, así que piensa. También encontrarás todo lo necesario para cocinar platos africanos o antillanos. Dejen hablar sus raíces y su imaginación, y saboreen esos perfumes.

En la zona de actividad de La Torche, cerca de la carretera de circunvalación, se alza la cúpula de madera de la Compañía de los Mercados. ¿El principio? El primero, el pescadero, el tendero, el quirófano, el panadero, el panadero, el cavista y el carnicero se reúnen bajo un mismo techo, para evitar correr en todos los sentidos, al tiempo que te animan a comer buenos productos. Por otra parte, el suministro se realiza principalmente con productores locales y regionales: por lo tanto, podrás comprar productos locales y los profesionales están aquí para aconsejarte sobre su preparación. La ventaja de la Compañía de Mercado es también su aparcamiento de 150 plazas, muy práctico cuando se quiere ahorrar tiempo. La Compañía de los Mercados también es un restaurante y un bistró. Y aunque sea bastante ruidoso, es bastante agradable para el descanso. Es divertido ver el dúo de cocineros activándose detrás del bar y preparar los platos con rapidez y habilidad delante de los ojos de los clientes. Los platos se cocinan exclusivamente con los productos vendidos en los puestos vecinos, y eso es realmente bueno. Tanto más cuanto que las porciones son generosas.

La Cueillette de Seresville, situada en Mainvilliers, es un mercado de alimentación que vende frutas y verduras recolectadas directamente o en la tienda, así como productos de granja y comestibles. La tienda permanece abierta durante todo el invierno, vendiendo verduras de temporada. Para llegar, tome la CD 105/1 entre Mainvilliers y Seresville, luego gire a la izquierda hacia la tienda. Hay aparcamiento disponible pero no vigilado, así que no deje nada de valor en su vehículo.

En Illiers, por supuesto, a través del recuerdo de Marcel Proust y de su tía Léonie, se ha creado la especialidad local. En recuerdo del paso de los peregrinos a Compostelle, se adoptaron la forma de una vieiras. Un buen lugar para llenar tu cesta.

¡Un descubrimiento muy local! Creada por Savouré de Janville - en 2010, Beauce Cola exalta los productos locales. El agua necesaria para su elaboración procede de la capa freática de Beauce, el azúcar procede de la remolacha procesada en Artenay. Los Savourés no quisieron copiar sino adaptar la receta, teniendo en cuenta las materias primas locales. Por ello, el sabor puede ser sorprendente. Pero los Savourés saben cómo hacerlo, son los que hicieron la limonada La Beauceronne y los que suministran combustible y bebidas (¡no se puede inventar esto!) desde 1888.

Tres días a la semana, la plaza del Cisne se inspira en mil colores y envuelve las flores. Sus perfumes suaves y delicados están a la sombra de los grandes árboles y encantan a los transeúntes. Los establos se iluminan al caer la noche o los días de lluvia, y la acogida es siempre sonriente, servicial y floreciente. Si te apetece hacer feliz a tu ducita, o a tu madrastra, no dudes en hacerte una parada en este mercado de flores…

El chocolate, naturalmente, según el lema de la casa belga. La tienda de Dreux está en el centro del centro peatonal, al pie del campanario. Aquí encontrarás la colección de Jeff de Brujas, de los chocolates más cortos. El jefe, Benoit Lair, no esconde su preferencia por el corneta dorado, un praliné Gianduja avellano y almendras que se decantan ahora en corneta Gianduja negra y Gianduja crujiente. En verano, podrás degustar la colección de helados, 21 perfumes a la bola y 6 perfumes a la italiana.

Tres en uno. En los Jardines de Imbermais, a los que se accede fácilmente desde la carretera principal entre Chartres y Dreux, los visitantes encontrarán tres maneras de descubrir el mundo de la horticultura y disfrutar de frutas y verduras frescas en todas las estaciones. En primer lugar, el servicio de recogida de productos, puesto en marcha en 1989; en segundo lugar, la tienda, que contiene productos locales de la granja de Imbermais y de las granjas de los alrededores; y en tercer lugar, se invitará a los grupos a descubrir la vida de un huerto a través de un paseo y una visita de una hora por el lugar.

También hay muchas ideas de regalos gourmets y deliciosos platos preparados. En efecto, la Condesa du Barry vende cestas de híga gras, de terrinas y de platos variados y variados por el placer de ofrecer. Sin embargo, también prepara un montón de preparados para comer sin moderación. Los pedidos por Internet y las entregas a domicilio son posibles. Además de estos servicios, también encontrarás a esta Condesa de productos de aquí y de otra parte, que no engañarán a los amantes de los sabores.

Situado en la esquina de la calle Grand Faubourg y de la calle del doctor Michel Gibert, hay una panadería pastelería cuya reputación ya no es… Sin embargo, recordemos que se encuentran los palillos Retro d'Or y Retro Semillas, obtenidos de las mejores harinas de Ora-et-Loir y de Beauce, que, por cierto, son de muy buena calidad y se mantienen generalmente bien. En cuanto a los pasteles, la especialidad es el Delice del faumunicipal: un macaron lleno de crema y frambuesas… exquisitas. Desafortunadamente, el aparcamiento no siempre es evidente en las inmediaciones de esta bonita panadería… 

Por el placer de recoger tú mismo sus frutas y verduras, se abre un huerto gigante a 5 minutos en coche del centro de Châteaudun. El lugar es famoso por su variedad remontante de fresas, la mara de los bosques, sus frambuesas, sus tomates, grandes donde la carne predomina, las olivetas o los tomates-cerezas. Pero también hará todo lo posible por judías verdes, calabacines, pepinos, pimientos, coles, brocolis, nabos, calabazas, calabaza, etc. Christian Noel es un hormigón atento a su clientela que acoge con una sonrisa y deja que se vuelva con un poco de albahaca, regalo de la casa. Los secatores son prestados por la casa. En la tienda encontrarás primadores ya recolectados y otros productos muy locales. El sábado por la mañana, el trigo Patrick Moulin y el ganador de aves de corral Nadine Talbot toman asiento en el mercado de La Brouaze.

La Eurelienne es una cerveza con tres sabores. La blanca, la marrón y la roja, tres cervezas tan ligeras como sabrosas. Vincent Crosnier, el joven cervecero, se encargará de explicárselas él mismo, ya que ha mejorado sus propias recetas que hacía como aficionado al principio. Se elaboran con un 20% de cereales crudos - cebada, trigo y avena blanca - procedentes de la explotación familiar. También encontrará una selección de productos locales en la tienda.

Situada en una pequeña plaza donde hay tres estatuas, aquí hay una bonita panadería-pastelería, donde podrás disfrutar tanto del pan como de la bollería y los pasteles, que son deliciosamente buenos. Sin mencionar los imprescindibles Mentchikoffs, especialidad local que encontrarás aquí en varias formas. En verano se sirven helados en el exterior, para la mayor alegría de los pequeños y los grandes. En la planta superior hay una sala, más bien coqueta, pero quizás no tan refinada como parece. El entorno es agradable, ya sea para degustar pasteles o para dejarte probar por el menú del día, ya que este salón de té también sirve de cervecería. Sin embargo, pequeño inconveniente: es una lástima que un cartel de esta fama se deje a veces ir a una más pequeña amabilidad y no cuide necesariamente la limpieza de sus lugares de descanso.

El supermercado Cora es una visita obligada para residentes y visitantes de la ciudad. Cora ofrece una amplia gama de productos, desde alimentación hasta productos para el hogar y el ocio. Los clientes pueden beneficiarse de las promociones actuales y futuras, así como de las ofertas especiales disponibles en los catálogos. Cora también ofrece servicios prácticos, como un servicio de autoventa y entrega sin contacto. Los clientes también pueden visitar la cafetería Cora para tomar un refresco o hacer una pausa mientras compran. Ya sea para comprar, comer fuera o aprovechar ofertas especiales, Cora es el lugar donde hay que estar en Dreux.

En Vernouillet, Hyper U and Drive es un hipermercado que ofrece una amplia gama de productos. Los clientes pueden comprar en la tienda, aprovechar el servicio de drive-through o pedir que les lleven la mercancía. El hipermercado también dispone de una gasolinera U.

No es Chartres, sin duda, pero no está muy lejos, y sin duda se ha convertido, desde noviembre de 2005, en una de las panaderías ineludibles de la aglomeración. El pan es simplemente suculento, y los panes especiales son francamente apetitosos. El olor del pan aún caliente, apenas salido del horno, perfume la tienda. En cuanto a las pastelerías…¿qué decir de si no son tan brillantemente presentadas, pero también exquisitas? Con su éxito, Sylvie y Cyril Avert han ampliado su tienda, abriendo una fábrica de chocolate, a probar sin más demora. También encontrarás los mentchikoffs, especialidad carpintera, que los golosos apreciarán. En efecto, no hay que olvidar que Cyril Avert ha sido pastelero entre otros en Patrick Migeon: este nombre evocará sin duda algo a todos los fines gourmets que ya han recorrido una vuelta a Chartres en el pasado, ya que no es un secreto, Chez Migeon, se saborean los mejores dulces a la redonda… Por último, cereza en el pastel de la tienda de Cyril Avert: el servicio es tan rápido como complementario. Y la tienda dispone de un pequeño aparcamiento reservado a sus clientes.

Las semillas no faltan en Beauce. En la granja de Didier, todas las aves son famosas, criadas con buenos productos. A elección: pollos, pintadas, patos, latas, palomas y, para las fiestas de fin de año, pavos, capones y ocas. Es mejor llamar antes de ir a la explotación.

Situada en pleno corazón de la ciudad, esta panadería con mano de amo por Christophe y Patricia Gilbert te da la bienvenida todo el día, de martes a sábado. El pan es tan crujiente como delicioso, y hay que saber que es la única panadería de Chartres que propone la "Parisse", una varita de levain natural que se recomienda… A mediodía por unos euros, podrás optar por fórmulas sandwich/bebida/postre, o por tartas saladas y dulces.

Este queso de origen granjero de Ile-de-France y Beauce se elabora con leche de vaca y es el producto básico de antaño de la comida y el rompecabezas de las granjas. Pasta blanda fabricada con leche media desnatada con corteza florida, su método de fabricación artesanal consiste en dejar madurar la leche con un cuajo débil y una coagulación lenta, el moldeo se hace a la lotería. Una vez escurrido, los quesos son petritos y salados con sal seca y descansan durante unas tres semanas. Cada dos días sufrirán el cambio y se seleccionarán para obtener un producto perfecto antes de la maduración. La hoja de Dreux artesanal siguió siendo un producto local natural. Se reconoce fácilmente porque está rodeado de hojas de castaño.

En este cartel, que se ha desplomado por toda Francia, se vende pan al peso: Así puede elegir exactamente la cantidad de pan que necesita y sólo pagar lo que consume. Y hay que admitir que se trata de tomar un montón de pan, ya que, en realidad, hay que tomarlo… Ya se trate de la Ribeoirette o del Ribeïrou, o de los panes especiales, nos conformamos. La mie es deliciosa y deja devorar a los huéspedes. Las pastelería también son excelentes. Por lo tanto, a primera vista, este hangar-panadería plantado en el aparcamiento de Intermercados no parece demasiado hospitalario, pero atrévanse a entrar: te recibirán con grandes sonrisas, un olor a pan caliente y especialidades gastronómicas que sólo piden que te pruebes…