Los mejores restaurantes Waterloo

Al timón están Gérard y Stanny, que han estado compartiendo sus 15 años de experiencia en la cocina y el comedor. Los platos se preparan en la casa, que tiene una bonita habitación con paredes de ladrillo visto, pero se pueden disfrutar en la terraza, algo imprescindible en verano. Puedes disfrutar de la pasta fresca, una especialidad de la casa, siguiendo las recetas italianas u otras hechas con ingredientes locales. Una tarjeta de sugerencias de temporada completa el menú. Nos encantaron los Bauletti con setas porcinas, crema de champiñones de ostras, finas hierbas con un toque de ajo

Procedente de Fano, en el corazón de la región adriática de Italia, Luca el chef nació en las sartenes... en el propio restaurante de sus padres, el Ristorante Monte Cucco, educado en la más pura tradición culinaria italiana. Sabores, pasta fresca, cocina inventiva y todo casero, incluso algunos de los embutidos, mientras que el aceite de oliva es virgen extra, nada más. Chitarrine nere con gambas, tacconi con habas y guanciale, ossobuco casero... Si ya está harto de la cocina belga (o no), es tentador.

No se deje engañar por el nombre de un bandido mafioso multirreincidente, Momo la Crevette es un restaurante con un ambiente sabio y bien cuidado en tonos blancos y azules, entre las mejores mesas de la ciudad. Desde 2016, las cocinas están a las órdenes del chef Thierry Vanholsbeek. Las gambas son la estrella del menú, con una selección de 11 especies pescadas en todo el mundo. La langosta (por encargo), el atún rojo o el salmón también están en la carta, junto a las vieiras al champán, el tomate con grisines, la raya con alcaparras o las ostras Gillardeau.

En Be Burger prestamos especial atención a las carnes, seleccionando piezas de calidad para ofrecer composiciones creativas. Bajo la dirección del Chef Lartigue, las hamburguesas prometen un viaje culinario (Cancún, Nueva York, Phuket, Pattaya...) con toques creados por algunos ingredientes exóticos. Tengan en cuenta que las carnes se pican por minutos y que todas las hamburguesas también están disponibles sin pan o en versión vegetariana. Puede disfrutar de su comida en una decoración contemporánea o en la agradable terraza cuando el tiempo lo permita.

Esta tienda de patatas fritas en el corazón de Waterloo cumple el sueño de infancia de su propietario Olivier De Beys, ofreciendo crujientes patatas fritas cocinadas en grasa de vacuno en dos tandas, fiel a la tradición belga. Además de las patatas fritas, Olivier le hará salivar con las grandes patatas fritas clásicas (incluidas las famosas fricadelle, las viandelle, las bicky, las albóndigas...), hamburguesas 100% pura carne de vacuno y una selección de cerca de 30 salsas para satisfacer todos los paladares. Una visita obligada para los amantes de las auténticas patatas fritas belgas en Waterloo.

Inaugurado en 2019, La Planche d'Ailleurs toma los códigos estilísticos de su predecesor, pero mejor. Puedes sentarte en la bonita terraza, lejos del bullicio de la ciudad. Pero preferimos el interior, que merece mucho la pena. Suelos y mesas de madera maciza, sillas de concha contemporáneas del más bello efecto, nos encanta. El menú es sorprendente y explica el nombre del lugar: ¡las carnes son de otros lugares! El menos exótico es, sin duda, el pata negra, ¡eso es mucho decir! Al lado, filete de guanaco o cebra (¡!), reno... Exótico le decimos!

No hace mucho, Isabelle Browet e Yves Delruelle se hicieron cargo de este establecimiento, que existe desde hace más de 20 años en Waterloo. Este pequeño restaurante sirve platos clásicos y caseros (pastas variadas, magret de pato, lenguado a la meunière, etc.) en un ambiente de época y sin florituras (Waterloo tiene fama de ser bastante elegante) a precios razonables. Una particularidad es que el restaurante abre hasta tarde: ¡hasta medianoche los días laborables y hasta las 2 de la madrugada los fines de semana! La terraza trasera es especialmente agradable.

He aquí un lugar un poco diferente en Waterloo, nacido de la imaginación de Béatrice Tinland, que quería un lugar que combinara su afecto por los salones de té, los bistrós y los cafés-teatro. Puso todo eso en una coctelera y voilà: había nacido el Anti-Pièce. Abierto desde el mediodía, ofrece platos salados y bollería a la hora de la merienda y, por la noche, se puede degustar el menú (filete de rodaballo, venado effiloché) mientras un pianista se encarga del ambiente musical. En cuanto a la decoración, se nota el toque de anticuario de Béatrice, con una mezcla de estilo.

Este joven restaurante (abrirá en 2019) está dirigido por un joven chef, Maxime Van Bellingen, de treinta años. Le atiende un equipo joven que trabaja en un precioso comedor que es a la vez rústico con sus muebles de madera y contemporáneo con sus paredes de ladrillo visto. Maxime trabajó en un restaurante de pescado, ¡y se nota! Presta mucha atención al marisco. Todo es muy fresco, de temporada y, a ser posible, local, y los platos son un festín para la vista y el paladar. Un soplo de aire fresco en la escena culinaria local