Los mejores restaurantes Marie - Galant

Aquí no hay carta, los platos vienen según la voluntad de Marie-Christine. Prepara la langosta asada a su manera, el becoke, la calvado, los bokits (sólo los jueves por la noche), parrilladas, pescado entregado por su hermano, pescador, gratiores de verduras.

Durante casi 50 años, el restaurante panorámico ha estado situado al borde de la playa de Petite-Anse. Se come con los pies en la arena o en la decca. El menú de especialidades locales se hace según la llegada; los pescadores vienen a entregar sus productos directamente. También en el Touloulou se come el famoso bélé, un plato típico de Marsella-Galantais que mezcla callos, rabo de cerdo y pechuga ahumada con dombrés en una olla de verduras y raíces de peyi. La discoteca, en el lugar, para los que duermen tarde, propone veladas temáticas.

Situado en el corazón de Grand-Bourg, en un edificio de dos plantas, este restaurante de reciente apertura pretende insuflar nueva vida al centro de la ciudad. Le Bison sirve platos criollos como colombo, dombrés, fricassée de ouassous y estofado de ternera, así como cajas de pasta y un bar de ensaladas. Todos los jueves se organizan veladas "chill & tapas" después del trabajo, y el establecimiento también retransmite los partidos más importantes. El bar ofrece una selección de champanes, rones y cócteles. El ambiente de Le Bison es casi siempre estupendo

He aquí una alternativa más sana al bokit, sin frituras ni grasas. Banton es una creación del chef Charles Valétudie. Se trata de una masa de pizza cubierta con especias como la cúrcuma, cocida al horno y aderezada con carne picada de ternera, pollo, bacon, atún o jamón y queso. Los más hambrientos pueden optar por el relleno completo, como en el caso de los bokits. El nombre de este bocadillo es un guiño a los viejos tiempos, cuando el pan se llamaba "banton". Charles y su esposa Sabrina estarán encantados de recibirle en su resguardada y verde terraza.

En pocos años, Kreyol Fish se ha convertido en una auténtica institución en Marie-Galante, tras haberse trasladado recientemente frente al embarcadero. Una dirección más accesible y acogedora, donde podrá degustar sabrosas hamburguesas de pescado ahumado. Pan, patatas fritas, condimentos: ¡todo casero! Se trata de un negocio familiar en el que todos los miembros colaboran, desde la pesca sostenible hasta la elaboración sin conservantes y la restauración. Encontrará productos del mar (rillettes, dados de atún, merguez de pescado, etc.) en el laboratorio de la ruta de Beaurenom (de 8 a 15 h).

Después de Le Gosier y Jarry en Guadalupe continental, Loulouz se ha instalado en la isla de Marie-Galante. Este nuevo restaurante está situado en primera línea de playa, con mesas en la terraza y un salón con los pies en la arena. Loulouz Beach ofrece cócteles, tapas y una carta centrada en la cocina local (lambi dombrés, pulpo a la parrilla, cerdo roussi, fricasé de pescado, tartar de pescado, etc.) y algunos platos tradicionales franceses (magret de pato, entrecot, etc.), todo ello con acompañamiento musical local.

En esta dirección frente a la playa, Yolaine "Mayo" prepara cocina local tradicional desde el corazón. Las recetas se han transmitido de generación en generación. Según algunos asiduos, se puede comer el mejor bébélé de la isla, compuesto por sólo cuatro ingredientes (callos, fruta del pan, plátanos verdes y dombrés) En la carta tampoco faltan las infaltables accras, el catrou o fricasé de pollo y los sorbetes caseros. Por la noche, el local es apreciado por su buen ambiente. Cada dos viernes se organiza un karaoke.