Un viaje a Andalucía no puede dejar a nadie indiferente. Y entre los lugares que hay que visitar y que son imprescindibles cuando se va al sur de España está la espléndida región de Córdoba. Este territorio polifacético con infinitos tesoros conduce a los viajeros al corazón de la capital homónima, una ciudad con una arquitectura, una cultura y unos eventos festivos excepcionales. Pero la región de Córdoba es también un conjunto de pueblos y fortalezas legendarias; una naturaleza diversa que se puede explorar a pie, en bicicleta o a caballo; una gastronomía que deleita los paladares más finos y muchos momentos del año en que las fiestas y celebraciones invaden las calles y callejuelas. Estas son las características inconfundibles de la región de Córdoba, un destino soleado y estimulante en muchos sentidos
Descubre la ciudad de Córdoba y sus riquezas
Como Sevilla y Granada, Córdoba es una joya de Andalucía. Tanto si se pasea por allí de día como de noche, cada momento es bueno para cruzar eras e influencias y descubrir su increíble arquitectura. Desde el centro histórico, donde se toma el tiempo de caminar por las calles y detenerse frente a la majestuosa mezquita-catedral construida en el año 785 por un emir musulmán sobre las ruinas de una iglesia, se llega al imperdible barrio judío, la Judería. Aquí se puede disfrutar paseando por encantadoras callejuelas con casas blancas llenas de flores, deteniéndose frente a los patios, que también están decorados con flores y tienen fuentes tranquilizantes, y luego ir a la sinagoga, un lugar histórico que es simplemente único en Andalucía.
Otro día, combinar la historia y la arquitectura, comenzando por el descubrimiento de las esculturas de grandes figuras que han influido en la historia de Córdoba, como el pintor Julio Romero de Torres y el renombrado filósofo Maimónides. Luego conocerá los otros edificios que son testigos de la gran diversidad de la ciudad. ¿Cómo no ver el Alcázar de los Reyes Cristianos, la residencia de los Reyes Católicos, que tiene hermosos jardines, una sala de mosaicos, suelos de mármol, establos y baños reales. Las influencias romanas y árabes se mezclan en el palacio de Viana, cuando el puente romano con sus bellas piedras que atraviesa orgullosamente el Guadalquivir revela un panorama muy bonito de la ciudad.
En Córdoba, los compradores disfrutan navegando por las boutiques y descubriendo las tendencias cordobesas, por no hablar de la moda flamenca, así como entrando en las preciosas tiendas de artesanía, cuyos talleres exhiben plata, platería, cuero, joyería, cerámica y otros instrumentos musicales. Entre dos tiendas, la Plaza Corredera es un lugar animado y popular para relajarse tomando una copa, a menos que un momento en los Baños Árabes tenga el privilegio de aliviar los tobillos doloridos en los largos paseos urbanos. Por la noche, no hay que dudar en pasear por el casco antiguo y contemplar los monumentos emblemáticos iluminados, o tomar la ruta nocturna de las Leyendas de Córdoba, una experiencia insólita e inédita para salir de los caminos trillados y sumergirse en la misteriosa Córdoba. En el sur de España también se encuentran los animados bares y clubes que esperan a los bailarines, tanto en el centro como en la zona de la Ribera o del Vial Norte
Se propuso conquistar una región con pueblos fascinantes y una naturaleza variada
En la región de Córdoba, hay muchas experiencias que atraen a los visitantes, comenzando por la visita a algunos de los más bellos castillos y fortificaciones que ofrecen un viaje a través del tiempo. Siguiendo la Ruta de los Castillos de Córdoba se puede acceder a prestigiosos monumentos como el Castillo de Gahete en Belalcázar, el Castillo de Ashar en Iznájar y el Moral en Lucena. Desde las históricas fortalezas, nos detenemos en pueblos situados en el corazón de una naturaleza montañosa y una rica biodiversidad. En la ladera de Sierra Morena, Hornachuelos atrae la atención con su patrimonio, al igual que Almodóvar del Río con su castillo de gran altura. En la Sierra de la Subbética, es el pueblo de Zuheros el que invita a pasear por sus tranquilas calles con hermosas casas blancas. Un recorrido por los pueblos no debe llevar nunca a los viajeros a Priego de Córdoba, sin duda una de las ciudades más encantadoras de la provincia de Córdoba. Te enamorarás de ella por sus muchos edificios y estructuras barrocas, así como por los muchos manantiales de agua natural que la rodean.
En cuanto a la naturaleza, las Vías Verdes ofrecen la oportunidad de atravesar una variedad de paisajes que mezclan espacios naturales y arquitectura. Por ejemplo, la Vía Verde del Aceite pasa a través de una amplia extensión de olivares y viñedos y descubre no menos de trece viaductos metálicos del siglo XIX. En un ambiente diferente, la Vía Verde de La Minería combina la arqueología minera con la naturaleza y la Vía Verde de La Maquinilla es una opción ideal para recorrer el antiguo ferrocarril minero, en bicicleta, a pie o a caballo. La región de Córdoba es también un campo de juego privilegiado para diversas actividades físicas. El ciclismo es especialmente popular en las suaves laderas del Valle del Guadalquivir, cuando el Parque Natural de Hornachuelos y el Parque Natural de las Sierras Subbéticas son lugares recomendados para los amantes de los deportes de montaña, como la vía ferrata, el senderismo y los deportes acuáticos. Al anochecer, son los cielos de Sierra Morena y Los Pedroches los que reúnen a los entusiastas de la astronomía. La Reserva de la Luz de las Estrellas de Sierra Morena, con sus muchos animales y las cumbres abiertas de densos bosques, invita a mirar hacia el más profundo de los silencios. Y en el extremo noreste de la región de Córdoba, la región de Los Pedroches consiste en vastos campos desde los cuales es agradable contemplar las estrellas y los movimientos en un cielo libre de contaminación.
Disfrutar de la comida y el vino
La estancia en la región de Córdoba es una nueva oportunidad para disfrutar de una rica gastronomía y sabrosos vinos. Los gourmets disfrutarán de platos preparados en excepcionales aceites de oliva en los municipios de Baena, Montoro, Adamuz, Lucena y Priego de Córdoba, donde hay que acordarse de pedir un piñonate, un suculento y típico postre hecho con aceite de oliva, harina, huevos, almendras, miel, aguardiente de naranja y piñones. La zona norte de la región es conocida por ofrecer una variedad de productos derivados del cerdo ibérico, criado en una región donde la calidad de su alimentación garantiza la Denominación de Origen "Los Pedroches". Hay que seguir la Ruta de los Iberos para detenerse en los pueblos, conocer la historia de la denominación y, por supuesto, degustar los jamones y otros productos. En Córdoba, o en cualquier otro lugar de la región, es imposible irse sin haber probado la especialidad local, el Salmorejo. Esta tradicional sopa fría, prima del gazpacho, se hace con pan rallado, ajo, vinagre, aceite de oliva, sal y tomates, a los que se añaden virutas de jamón serrano y huevos. Junto con las tapas, la combinación es perfecta.
La enología es otra forma de sumergirse en todo lo mejor que la región de Córdoba tiene para ofrecer en términos de placeres del sabor. Y para sacarle el máximo provecho, la Ruta del Vino Montilla-Moriles está lista para embriagar a los veraneantes con sus sabores y aromas. La ruta te lleva a través de un paisaje de colinas calcáreas, exuberantes viñedos verdes y luminosos olivares. Pueblos blancos y bodegas habitan estas tierras del sur de Andalucía y la uva Pedro Ximénez da a estos vinos un carácter generoso. Se elaboran de forma tradicional en barricas de roble, contribuyendo en gran medida a la alta calidad que los caracteriza. La Ruta del Vino Montilla-Morilesofrece experiencias gustativas, culturales y divertidas memorables, revelando una riqueza gastronómica sin igual.
Disfruta de las festividades durante todo el año
Si España ya no tiene nada que demostrar como país europeo con muchas fiestas a lo largo del año, por supuesto que también lo es en la región de Córdoba, un territorio que ofrece muchas oportunidades para que la gente se reúna y experimente momentos intensos. En Navidad, puede ser tentado por el anís, los licores, el chocolate, el turrón y el mazapán del municipio de Rute, en tiendas y museos. La Semana Santa es también un momento mágico para experimentar en España, con procesiones reputadas por ser silenciosas en la región de Córdoba. Es un lugar especial para vivir este momento tan esperado por los fieles y en la región, trece celebraciones están declaradas Fiestas de Interés Turístico Nacional de Andalucía, debido a su originalidad. Las fiestas de Cabra, Buena y Puente Genil han sido declaradas Fiestas de Interés Turístico Nacional.
En mayo, la primavera es la época de muchas ferias y festivales: los amantes de los momentos felices y de las reuniones bajo el cielo azul disfrutan de la Fiesta de la Flor del Cañete de las Torres, la Feria Real de Fuente-Tójar, donde, entre otros momentos festivos, los bailarines de San Isidro realizan actuaciones destacadas, o la iniciativa de Rincones y Flores en Pozoblanco, que promueve el florecimiento del municipio y la creación de espacios verdes. Las flores siempre están en el centro de atención en el Festival de los Patios Populares, donde los propietarios abren sus patios a los residentes y transeúntes. Un momento único lleno de color y el aroma de las flores de naranjo y el jazmín.
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