Gastronomía especialidades locales y vinos Provincia Bts Granada

Considerada una de las mejores churrerías de Granada, está casi siempre llena. Su ubicación en la plaza Bib Rambla es sin duda un factor, pero no el único. Las raciones de churros, porras para ser exactos, son copiosas, pero muy sabrosas y acompañadas del chocolate espeso que nos gusta. Total, tendrás que abrirte paso a codazos y lidiar con el ruido que conlleva el éxito, de lo contrario te espera la gran terraza.

Una parada gourmet recomendada en esta panadería-pastelería creada en 1944 y gestionada actualmente por la tercera generación. Especialmente para estos deliciosos pasteles, incluyendo la última innovación, el pastel de tres chocolates muy ligero. También encontrará los tradicionales Piononos o milhojas con merengue, chocolate, turrón y hasta Kinder. Por supuesto, siempre está un poco ocupada, pero podemos sentarnos y esperar un rato.

Una gran zona comercial y unas cuantas mesas pequeñas para sentarse y disfrutar, este es el lugar ideal para descubrir el pastel estrella de la ciudad, el rosco. Elaborado de forma tradicional, es una especie de bizcocho en forma de corona, cubierto con una fina capa de merengue blanco. Para disfrutar sin moderación y también para llevar en bonitas cajitas de hierro en colores blanco y azul.

¡Oh, los buenos hielos artesanales italianos! Ahí tienes, desde 1936, fecha de la fundación de la institución por Paolo de Rocco, el punto de reunión todo del codiciosos de la capital granadine desde cuatro generaciones. Un estrecho pasillo flanqueado de un muy largo contador en aluminio que desemboca en una pequeña terraza básicamente (calzo de Abenabar) para encargar pequeños potes y cuernos: avellana, Malaga - sí, con las uvas pasa -, Jerez, turrón, castaña congelada…, excelentes cassates, las reinas de la noche, de los cortes, como el maravilloso Cuore Amargo, y tartas congeladas u horchatas y granizadas a buen precio. ¡Ningún color en vista (se nos oculta todo!), encargan al ciego los ingresos exclusivos! ¡Se es 2010, el personal en blusa blanca tuvo la alegría y el honor de servir a Michelle Obama (y su personal) en visita! Y todos los veranos, si observa del mundo en los alrededores, son los clientes que se presiente.

Fundada en 1980 por Antonio Álvarez, padre de los actuales gerentes, esta empresa se ha esforzado desde entonces por mantener los mismos procesos artesanales que llevaron a la creación de un Jamón de Trévelez. Una producción que se beneficia de una IGP, una indicación de origen protegida, que garantiza el cumplimiento de las diferentes fases: selección rigurosa de los jamones blancos de los que proceden y envejecimiento natural de los jamones, de 17 a 30 meses, a una temperatura naturalmente mantenida a 15°C. En la tienda se pueden comprar los preciosos jamones, pero también los quesos y vinos de la Alpujarra. La casa también organiza visitas guiadas en un secadero para conocer las diferentes fases de elaboración: curación, adición de mantequilla para proteger el jamón, sudoración... etc., seguidas de una degustación de jamones de Trévelez, bellota ibérica, acompañados de vinos de la región.

Hay 25 tiendas cruzadas en España. Juan Antonio Barra le dará algunos consejos sabios sobre todos sus vinos (español, francés, italiano, argentino, alemán, portugués y húngaro). Los de la provincia de Granada (Contraviesa, Norte…), los vinos ecológicos y los aceites de oliva están bien representados. Sin mencionar sus whiskys, champanes, coñacs…