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A pie, a caballo o en bicicleta..

Ya sea en el parque natural regional de Morvan, en las distintas coombas, en el Auxois o en el Châtillonnais, hay unos 155 senderos señalizados en la Côte-d'Or que recorren nada menos que 3.200 km. Por ejemplo, puede ir a pie a descubrir Alesia o pasear por el Sentier de la coquille en Agnay-le-Duc: un lugar protegido desde 1932, donde el Conservatoire Naturel des Sites de Bourgogne ha trazado un sendero de 14 km. Con sus numerosos bosques, el departamento de Côte-d'Or es también un lugar ideal para la observación de aves. La Oficina Nacional de Bosques organiza excursiones para descubrir la fauna y la flora en Châtillon-sur-Seine, o en el bosque nacional hacia los estanques de Marots. Sin olvidar el inmenso Parc National de Forêts, el primer parque nacional francés de la llanura. Situada en la meseta de Langres -es decir, a caballo entre la Haute-Marne y la Côte-d'Or, entre Champaña y Borgoña-, tiene una superficie de 143.233 hectáreas. ¿En bicicleta? El Morvan es un paraíso para los ciclistas, con unos 140 circuitos (de 4 a 50 km), pero hay muchas posibilidades en todos los demás lugares Empezando por la famosa Véloroute que, desde Dijon, le permitirá recorrer toda la Borgoña en 800 km de vías verdes a través de caminos de sirga, líneas de ferrocarril en desuso, caminos rurales o senderos de viñedos. Pero puede optar por una ruta menos extensa a través de los viñedos, a lo largo del Saona o del canal de Borgoña: 320 km de rutas están reservadas para las bicicletas y las bicicletas de montaña. También hay paseos a caballo. En la región del Châtillonnais, lejos de las carreteras principales, el Grand Chemin seduce a los jinetes con su diversidad de paisajes entre ríos tranquilos y bosques verdes. Varios centros ecuestres salpican también el departamento, como Baubigny, Binges, Brazey-en-Plaine, Izeure, Montbard, Sacquenay, Saulieu o Plombières-lès-Dijon... Por último, un paseo en coche de caballos es una forma original de descubrir ciudades y pueblos (Beaune, Esbarres, Nuits-Saint-Georges...), y también se pueden hacer paseos en burro en Chemin-d'Aisey, Montlay-en-Auxois y Saulieu. Tenga en cuenta que la aplicación móvil (gratuita) de Côte-d'Or Tourisme Bourgogne "Rando Vignes" le ayudará a descubrir los climas de Borgoña a pie. En cuanto a la titulada "Balades en Bourgogne", le dará ideas tanto a pie como en bicicleta, en coche o en el agua. Así que no dude en hacer la Marcha del Oso en Saulieu o la Marcha de la Karrière en Villars-Fontaine.

La senda del viñedo, o el descubrimiento de los quesos de la Côte-d'Or

Pero volvamos al ciclismo y a los hermosos descubrimientos que puede ofrecernos. Recientemente se ha aprobado una magnífica ruta del queso en bicicleta, con paradas gastronómicas en los establecimientos queseros del departamento. Por supuesto, la ruta existe desde hace mucho tiempo. La historia comenzó en Beaune y Santenay, con 23 km de carreteras locales, y luego se extendió a lo largo de 14 km desde Santenay hasta Nolay. Allí, la ruta sigue una antigua línea de ferrocarril a lo largo de 9 km, 7 de los cuales se encuentran en Saône-et-Loire. Para ampliar el placer, el desarrollo de la voie des Vignes continuó entre Beaune y Dijon. En 2017 se completó un primer tramo de 20 km entre Beaune y Premeaux-Prissey. Un segundo de Premeaux-Prissey a Chambolle-Musigny dos años después. Finalmente, el último tramo de Chambolle-Musigny a Chenôve se abrió en la primavera de 2020. El 25 de febrero de 2020, la "voie des Vignes" recibió la etiqueta nacional (y gourmet) "Vélo et fromage". Por el momento, en esta ruta están registrados 9 lugares de elaboración de queso.

Emoción garantizada

Ya sea un deportista de élite, un aficionado a los deportes extremos o "simplemente" quiera vivir una experiencia insólita, ¡también encontrará algo a su medida en la Côte-d'Or! Porque, en este sentido, el departamento está lleno de sorpresas. ¿Sabía, por ejemplo, que es posible hacer submarinismo? En particular, gracias a la escuela de buceo Dijon Plongée. Cerca de Nuits-Saint-Georges, en Prémeaux-Prissey, se puede practicar el esquí acuático gracias a TNCO Téléski Nautique Côte-d'Or. ¿Quieres ir a la espeleología? También es posible gracias a la Liga de Espeleología de Borgoña, que ofrece cursos de formación aquí y allá. Por ejemplo, en la sima de Bel Affreux, en Antheuil. También se organizan vuelos en globo aerostático, especialmente sobre Dijon (de mayo a octubre) con ascensos de aproximadamente 1h30 (pero cuente con una presencia de 3 horas). Air Adventures propone escapadas desde Pouilly-en-Auxois. Air Escargot le permite descubrir los viñedos, con vuelos de aproximadamente 1h30 (pero aquí también son necesarias 3 horas de disponibilidad). Mencionemos también, en Nuits-Saint- Georges, las Montgolfières Nuitonnes. Todavía en el aire, pero esta vez en ULM, el centro de ocio aéreo U aiLes aiMe, en el aeródromo de Beaune-Challange (Beaune), ofrece vuelos con paseos sobre las Hautes-Côtes y los lugares del vino. También puede volar en Meilley-sur-Rouvres, Fleurey-sur-Ouche, Messigny-et-Vantoux, Saint-Seine-l'Abbaye, Semur-en-Auxois y Til-Châtel. Por último, el aeroclub de la Côte-d'Or en Darois también ofrece cursos de iniciación al vuelo en ultraligero a partir de 15 años. ¿Pero qué pasaría si en lugar de eso saltaras en paracaídas? Varias empresas organizan este tipo de actividad, pero Bourgogne Franche Comté Parachutisme (BFCP) es la única que ofrece saltos a 4.000 y 6.000 metros sobre la base aérea de Dijon-Longvic. En cuanto a los acantilados de Brochon, Chambolle, Fixey, Fixin, Gevrey-Chambertin, Hauteroche, Montbard, Saffres y Vieux-Château, le permitirán practicar el alpinismo. Al igual que puede hacerlo en los gimnasios de escalada presentes en Dijon: Cime Altitude 245 o Climb up, por ejemplo.

¿Y si te vas de crucero?

El Saona, el Ouche, el Canal de Borgoña... Con sus numerosos ríos y arroyos, la Côte d'Or ofrece 1001 posibilidades de cruceros, desde un paseo por el agua hasta viajes de larga distancia. El Canal de Borgoña, desde su punto de partida en Migennes (Yonne) hasta su llegada a Saint-Jean-de-Losne, le dejará grandes recuerdos. Además de los magníficos paisajes que descubrirá entre Montbard y la zona de Dijon, podrá pasar por debajo del largo túnel que lo rodea desde 1832 en Pouilly-en-Auxois. Pero, ¿sabía que San Juan de Lovaina es también el primer puerto fluvial de embarcaciones de recreo de Francia? Este pueblo de 1.000 habitantes está situado en la confluencia de los ríos Saona y Ouche, el Canal de Borgoña y el Canal Rin-Ródano. Aquí puede, por ejemplo, dar un paseo en barco por el Vagabondo, que une Auxonne, Seurre y también Dole (en el Franco Condado). Clásico, cultural o gastronómico, el crucero siempre merecerá la pena, ¡se lo garantizamos!

Actividades de ocio para todos los gustos... ¡y todas las edades!

Además de los parques de ocio y diversión que salpican la zona, hay muchos centros al aire libre que harán las delicias de las familias, así como de los deportistas y los amantes de la naturaleza. El lago Kir, al oeste de Dijon, ha recibido la etiqueta medioambiental de Bandera Azul. En el lugar, Dijon Plage ofrece un puesto de primeros auxilios, un socorrista en temporada, una playa con bar y restaurante, una pista de voleibol de playa, deportes acuáticos y zonas de juego para niños. El estanque de Fouché (cerca de Arnay-le-Duc), el embalse de Grosbois, el lago de Pont (cerca de Semur-en-Auxois) y el lago de Panthier ofrecen servicios similares. El lago de la Tille (a unos 10 km de Dijon) y el lago de Arc-sur-Tille cuentan con un centro de ocio que ofrece deportes acuáticos en temporada. En total, hay 12 masas de agua con baño vigilado que se han desarrollado para acoger a los visitantes de verano. Asimismo, desde mayo de 2014, Beaune Côté Plage se ha convertido en la nueva zona de baño de moda. La Comunidad de Aglomeración de Beaune Côte & Sud ha elegido las orillas del lago de Montagny-lès-Beaune para crear este parque de ocio acuático en colaboración con Suez. Beaune Côté Plage cuenta con 3.000m2 de piscinas con un muro de escalada de 6 m de altura, un tobogán, una liana y varios trampolines. Pero además de los deportes acuáticos que ofrecen, todos estos lagos (al menos algunos de ellos) y ríos también harán las delicias de los pescadores ¿Busca una actividad familiar? No se pierda el hermoso Parc de l'Auxois, situado en un entorno verde de 40 hectáreas. Un parque de vida salvaje donde retozan más de 500 animales de casi 100 especies. Incluso podrá pasear entre lémures, loriquitos (pequeños loros), wallabies o ciervos. Pero el parque también es un lugar agradable para relajarse, con atracciones, zonas de juego y un trenecito. Sin olvidar la piscina y sus toboganes Por último, están los campos de golf. Algunos hermosos campos de 9 o 18 hoyos se encuentran en Chailly-sur-Armançon, Levernois, Mâlain, Norges-la-Ville, Quetigny, Salives, Venarey-les-Laumes y Vic-sous-Thil.

Paseos por el jardín

No dude en descubrir uno de los muchos jardines notables de la Côte d'Or. Empezando por las de la Abadía de Fontenay, que han sido totalmente rediseñadas por el arquitecto paisajista Peter Holmes. El jardín y parque del castillo de Barbirey-sur-Ouche es un parque paisajístico de estilo inglés diseñado en el siglo XIX. Se extiende a lo largo de 8 hectáreas y cuenta con un gran huerto en terrazas y un huerto. También merece la pena visitar el Parque del Castillo de Arcelot en Arceau, las Huertas del Castillo de Montigny-sur-Aube, el Jardín del Moulin d'Athie, o la Huerta Florida del Castillo de Lantilly. Sin olvidar el Parque de Saint-Léger en Champeau-en-Morvan, o el Jardín de las Cinco Rosas en Talant. En Dijon, no se pierda el Jardín Botánico, que ocupa 3 hectáreas, pero también el Jardín Japonés, muy zen, que favorece la meditación y el descanso, así como el Parque de la Colombière. Un parque de estilo francés, diseñado en el siglo XVII por un alumno de Le Nôtre, y atravesado por una amplia avenida sombreada por tilos.