Guía de viaje Pas-De-Calais

Testigo de la autonomía de las ciudades frente a los señores locales, estas grandes torres de piedra se han convertido en un símbolo del Norte. Si es un amante de la arquitectura, le encantará admirar los numerosos campanarios de la zona, entre los que destacan el magnífico campanario de Calais, el de Dunkerque o el de Gravelines.

El carnaval más famoso de la Costa de Ópalo es, por supuesto, el de Dunkerque Tiene sus raíces en las veladas festivas que marcaban la víspera de la salida de los pescadores al mar. Se celebra cada año en torno al Mardi Gras y dura varios meses. No te pierdas el lanzamiento de arenques y recuerda aprender las canciones antes de venir

El sitio de Deux Caps, calificado como Grand Site de France desde 2011, se extiende desde Boulogne-sur-Mer hasta Calais a lo largo de 23 kilómetros de costa. Entre los lugares destacados que hay que ver, el famoso Cap Blanc-Nez y sus blancos acantilados, así como el Cap Gris-Nez, llamado así por su costa más gris. Es un lugar magnífico para la observación de aves.

GR como en sentier de Grande Randonnée. El GR120, también conocido como Sentier du Littoral (Sendero del Litoral), permite recorrer el litoral desde la costa belga hasta Berck-sur-Mer a lo largo de 175 kilómetros. Entre dunas, acantilados, pinares, pueblos pesqueros (Audresselles, Wissant...), los paisajes son excepcionales y únicos. Ten cuidado, ¡sube y baja mucho!

El arenque es tan famoso como celebrado en la Costa de Ópalo Tradicionalmente lanzado en Carnaval, también se celebra especialmente en noviembre, mes en el que huye de la corriente del Golfo para llegar a nuestras costas. Entonces se celebra en muchos puertos: Calais, Berck-sur-Mer y, sobre todo, Étaples con la Fiesta del Arenque Rey.

Henson, como el caballo Henson de la Bahía de Somme. Esta raza de caballos fue creada y criada en la Bahía de Somme en los años setenta. Hoy es una raza emblemática de esta bahía y del Parque del Marquenterre, reconocida por sus cualidades como caballo de rastro. Es tan bello como majestuoso: le encantará.

Si ve a gente "paseando" por el agua a lo largo de la costa, ¡no se sorprenda! Creada a principios de la década de 2000, esta actividad consiste en recorrer la costa con el agua hasta la cintura, con o sin remo. Hoy en día, la moda es tan fuerte que existen senderos acuáticos señalizados oficialmente.

Las mareas dan ritmo a los días en la Costa de Ópalo, y cambian los paisajes con el paso de los días. Algunos lugares parecen totalmente diferentes según la marea sea alta o baja, como los dos cabos. Cada año, las mareas altas también atraen a muchos turistas que vienen a admirarlas, pero ¡tenga cuidado!

También conocida como el milagro de Dunkerque, la Operación Dinamo dio lugar a la evacuación de casi 340.000 hombres. Durante varios días, la batalla se libró en tierra y mar, permitiendo la evacuación de los hombres al tiempo que se resistían los asaltos del enemigo. Hoy, este episodio sigue anclado en nuestra historia, inspirando libros y películas.

Se ha convertido en la estrella de la bahía del Somme, pero debe admirarse desde la distancia y preferiblemente con prismáticos. Por muy bonita que sea, la foca sigue siendo un animal salvaje, al que no hay que intentar acercarse a menos de 300 m (y menos aún tocarlo). Durante la marea baja, se les puede ver tomando el sol en los bancos de arena en varios lugares.

Salpicada de numerosos pueblos pesqueros, la Costa de Ópalo cuenta también con dos grandes puertos: el de Boulogne-sur-Mer y el de Dunkerque. El puerto de Boulogne-sur-Mer es el primer puerto pesquero francés, es el lugar ideal para conseguir pescado fresco y darse un capricho en uno de los muchos restaurantes de pescado.

¡Waterzoï o "agua hirviendo" en neerlandés! El waterzoï es una receta flamenca originaria de Bélgica, que luego se extendió al norte de Francia y se convirtió en uno de nuestros platos tradicionales. El plato consiste en una sopa hervida a fuego lento de pescado o pollo con verduras, el caldo se mezcla con nata fresca y yema de huevo.