Qué ver y hacer Corfú

¿Cómo describir un lugar tan auténtico?

En primer lugar, por su historia: la del Dr. Kavvadia, cirujano ortopédico, que cultivaba este lugar como un pequeño jardín secreto, cuidando sus olivos de una especie local llamada "Lianelia" con la certeza de que desarrollarían virtudes curativas en respuesta a sus buenos tratamientos. Una fuerza del pensamiento convertida en milagro de la naturaleza, ya que el aceite de oliva que hoy se produce en este olivar, además de ser excelente, tiene propiedades antioxidantes.

Luego está el duro trabajo del nieto del doctor, Apostolos, un tipo bonachón y apasionado, que ha tomado el relevo. El abuelo fue un pionero en su época, utilizando sin saberlo la permacultura y la agricultura sostenible. El nieto ha certificado su explotación como ecológica y continúa la tradición familiar cuidando con esmero estos árboles centenarios.

Así que no es de extrañar que el aceite de oliva producido por el Dr. Kavvadia y su nieto haya ganado numerosos premios y galardones. Este compromiso con el trabajo bien hecho se refleja en las etiquetas, que se escriben a mano y se numeran más de 4.000 veces por tirada de producción Es un trabajo fascinante con un resultado único, y el humilde propietario del local estará encantado de enseñarle la granja.

La visita merece la pena En una hora y media, aprenderá todo sobre el proceso de extracción del aceite de oliva, la permacultura y el compostaje, en un entorno bucólico y encantador.

La visita termina con una degustación de los dos tipos de aceite que se producen aquí y verduras ecológicas de la huerta en forma de mezze.

Una buena manera de recompensar todos los esfuerzos realizados por Apostolos y su familia es pasarse por la tienda y llevarse un poco de este líquido dorado, producido a conciencia bajo el sol de las islas Jónicas, con un amor a la tierra y una tradición que imponen respeto.

Creemos que es una de las cosas que hay que probar en Corfú

A unos veinte minutos del puerto y del casco antiguo, a pocos kilómetros del centro de la ciudad de Corfú, esta es «la postal» por excelencia, la imagen más emblemática de la isla. Porque Kanoni sigue siendo una de las curiosidades más célebres de Corfú. Es difícil resistirse. Prueba de ello: hoy es aún el sitio más fotografiado. Este islote, unido a Corfú por un largo dique, alberga una bonita y pequeña iglesia encalada, completamente blanca. Aunque el lugar debe su nombre a un cañón abandonado por las tropas napoleónicas, su historia destaca sobre todo porque allí es donde se hallaba la capital de la isla durante la Antigüedad. Sin embargo, a excepción de dos puntos de excavación, los arqueólogos nunca han llevado a cabo realmente investigaciones en el lugar. En cambio, los ocupantes británicos pusieron patas arriba la pequeña punta del noreste de la península para emplazar la villa Mon Repos. Esta residencia, rodeada por un inmenso parque, vio nacer en 1921 al príncipe Felipe de Edimburgo, marido de la reina de Inglaterra, antes de pasar a manos de la familia real griega y ser cedida luego al Estado griego. Hoy alberga un museo. El parque (abierto de 8 a 19 h, entrada gratuita) permite acceder a los islotes de Vlacherna y Pondikonissi. La tradición popular asocia esta isla al barco de los feacios, que tras llevar a Ulises a Ítaca fue petrificado por Poseidón: Según Homero, este pequeño rincón de tierra no es más que el barco que llevó a Ulises hasta Ítaca. Este islote parece haber inspirado al pintor suizo Boecklin para su obra La Isla a los Muertos. Una vez allí, visite la pequeña iglesia (del siglo XIII) rodeada de cipreses. En la pared, las placas recuerdan el paso por el lugar de la emperatriz Isabel de Baviera y de su hijo Rodolfo.
Pero es mejor estar prevenido, porque este paisaje se lo merece. Solo una (pequeña) pega a este cuadro idílico: probablemente no sea el único que querrá visitarlo. Así que para esquivar los autobuses de turistas, inevitables en Corfú en temporada alta, le aconsejamos ir temprano, muy temprano. Lo ideal, si ha alquilado un coche, es ir por la mañana al amanecer y tomar un poco de altura. No lo lamentará. En ese preciso momento el espectáculo es magnífico, con los primeros rayos de sol que iluminan a la vez los dos islotes vecinos de Corfú: el monasterio de Vlacherna en primer plano, en el primer islote, conectado al puerto únicamente por un dique, Pondikonissi, la roca en la que habría varado Ulises y, por último, la iglesia de Pantokrator a la izquierda.