Le Puy Mary le invita a descubrir sus 7 valles y 13 municipios, sus rutas de senderismo, sus rutas ciclistas, sus puertos panorámicos y sus picos panorámicos, y a descubrir el rico patrimonio construido en las Maisons de site. Este es el objetivo del enfoque del Grand Site de France: proteger un paisaje excepcional, a la vez que lo valoriza para compartir este sitio único como parte de un turismo sostenible que revitaliza la economía local. La etiqueta Grand Site de France para el Volcán Puy Mary du Cantal es una ventaja tanto para sus habitantes como para los visitantes.
El macizo del Puy Mary: 1 volcán, 7 valles, 13 comunas
En el corazón de Cantal, al sur del Parque de los volcanes de Auvernia, hay una montaña suavemente escenificada, desde las praderas hasta los picos, desde los pueblos hasta los pastos de verano. Aquí, el agua serpentea en un arroyo o cascadas y la complejidad de los relieves atestigua su origen volcánico. Nos encontramos en estas salvajes y acogedoras montañas Cantal, donde la piedra, el agua y la vegetación forman un magnífico y relajante telón de fondo. Por supuesto, es tomando una altura que podemos entender mejor la geografía del sitio. En la cima de Le Puy Mary (1.787 m sobre el nivel del mar), el panorama es espléndido y la vista es de gran alcance, abarcando una sucesión de pasos, pozos y valles. Pero para disfrutar de todo el macizo del Puy Mary, hay que mirarlo desde el cielo. Los parapentes tienen suerte así. Visto desde arriba, la topografía del sitio es claramente visible y se comprende mejor su formación geológica. Los valles glaciares al fondo de los cuales fluyen los ríos, que cortan el Macizo. Entre los picos, hay entonces las líneas de crestas caídas que incluso evocan en la imaginación de algunas personas, una manada de elefantes......
Al igual que el Monte Fuji en Japón, el volcán Cantal es un estratovolcán, o volcán compuesto, que significa un volcán compuesto de muchas capas de lava resultantes de erupciones durante un largo período de tiempo. El relieve de Cantal es el resultado de una larga y compleja historia geológica, volcánica y climática que ha producido un volcán de más de 70 km de diámetro, el más grande de Europa. Lo que vemos hoy es el resultado de 10 millones de años de actividad volcánica: de -13 millones a -3 millones de años atrás
El Grand Site de France Puy Mary Volcan du Cantal alberga trece municipios y está dividido en siete valles: los valles de Aspre, Bertrande, Jordanne, Maronne, Mars, Petite Rhue y Santoire. El cierre del paso del Pas de Peyrol (1.589 m) -el paso de carretera más alto del Macizo Central- de noviembre a mayo, divide los valles durante este periodo. Lo que también es notable de este Gran Sitio de Francia es que podemos observar fácilmente las particularidades de los diferentes niveles de vegetación que lo componen. Abajo, las praderas, con setos pastorales de avellanas y otras especies pastorales, arroyos que serpentean en un ambiente tranquilo. Luego, los últimos pueblos del fondo del valle, con sus casas de piedra y su pequeño patrimonio rural: lavadero, horno de pan, capilla, cruz. Más arriba, por encima de los bosques de hayas y abetos, se encuentran las mesetas altas, zonas de verano con burons. Y por último, a las cumbres, las pendientes de hierba y el suelo. Aquí el Cantal toma la apariencia de una estepa. Las mesetas altas donde el viento apenas levanta el césped dan la sensación de libertad inherente a los espacios abiertos.
En invierno, la nieve se adapta a todos estos paisajes. Las cascadas están atrapadas en el hielo. Cuando la gamuza se hunde en el polvo, los cristales de nieve brillan bajo el sol. Los animales salvajes, como los excursionistas, dejan su huella. El golpecito del pájaro carpintero manchado se puede escuchar en el tronco en busca de larvas e insectos. Las ramas se agrietan bajo el efecto de las heladas. Las marmotas hibernan. Pronto llegará el gran despertar de la primavera. La nieve derretida hará retumbar los arroyos, pero el Puy Mary mantendrá a su lado una nevada en forma de ave rapaz en vuelo ("la nevada del águila"). Es porque la nieve se derrite lentamente, en la cara norte, a la altura de una cicatriz dejada por la explotación de una cantera en sus costados
Una naturaleza preservada
El volcán Cantal se distingue por su naturaleza virgen. Esta montaña de origen volcánico dibuja paisajes donde se refugia una gran variedad de flora y fauna. El basalto oscurece la línea, los ríos marcan los valles, las especies florales y los hongos marcan las estaciones. Las aves rapaces anidan a gran altitud, mientras que la gamuza deambula por las laderas. Aquí se encuentran la flora alpina y la boreal. Las altas precipitaciones, los fuertes rayos de sol, los largos y duros inviernos y los microclimas favorecen una gran variedad de biotopos.
De las 600 especies de plantas raras o sensibles identificadas en el sitio, algunas son endémicas. Otros, incluso en la mitad de la temporada de floración, son tímidos y requieren un ojo agudo. Este es el caso de la Ligular Siberiana, una gran planta con flores amarillas en racimos, presente en las grietas de las Rocas Taillades y un remanente de la edad de hielo. El incomparable Lirio de Martagon, la Genciana Amarilla, parte de un famoso licor, o el Árnica de las montañas, conocido por sus propiedades antisépticas y curativas, hacen la felicidad de los botánicos aficionados. Si el otoño todavía nos ofrece sus colores cálidos, en invierno, la observación naturalista requiere más investigación. Pero en verano, la naturaleza se revela sin modestia! A lo largo de las rutas de senderismo, las praderas adquieren sus formas más bellas. ¡Y los pájaros también! Toda una vida cobra vida. Las mariposas que vuelan, las aves rapaces cuyo vuelo intentamos seguir, las ardillas furtivas...... Pero cabe preguntarse qué hace la Marmota Alpina en el corazón del Macizo Central, cuyo silbato se puede reconocer. Esta especie fue introducida en el sitio en 1989. Lo mismo ocurre con la Gamuza reintroducida en 1978. Hoy en día, hay alrededor de 600 de ellos. Por lo tanto, se puede observar una gran variedad de especies
La alegría de ir a las montañas
Hasta mediados del siglo pasado, las mesetas estaban habitadas durante todo el verano por agricultores que venían con sus rebaños. Vivían en su burro donde hacían el tomate fresco. Sólo quedan un puñado hoy. Pero Cantal sigue siendo una región quesera. Cantal DOP, un queso de leche de vaca prensado en cuatro partes, se comercializa joven, intermedio o viejo. Joven y fresco, forma parte de la receta de un plato típico local, la trufa. Es difícil dar la receta. Hay tantas recetas como familias. Pero el principio sigue siendo la mezcla de patatas y tomate fresco. Para el resto con o sin mantequilla, con o sin crema, con o sin tocino, es según.... Otro de los quesos de la zona es el Salers, elaborado en su versión tradicional a partir de la leche producida por las hermosas vacas Salers, de color caoba y con cuernos de lira
Si bien el número de granjas ha disminuido considerablemente, el agroturismo y el turismo sostenible están aportando ahora su contribución. Se están desarrollando casas rurales, estructuras privadas dedicadas al turismo sostenible y a la construcción ecológica, algunas acompañadas por el Grand Site de France, como el Gîte-auberge de la Boudio o el Café gourmand Alta Terra en Lavigerie. Los profesionales organizan actividades al aire libre en torno a la bicicleta de montaña, el parapente, el descubrimiento de la flora, la fauna o la geología local
Porque este país te invita decididamente a caminar, pedalear, deslizarte, escalar, correr e incluso volar en medio de la naturaleza. Puede elegir entre un sendero para descubrir en familia o excursiones con pendientes más o menos pronunciadas. El territorio alberga 350 km de senderos señalizados, de los cuales 90 km en el GR 400, zonas nórdicas (esquí de fondo, raquetas de nieve, trineos de perros....), circuitos apreciados por los ciclistas a los que les gusta escalar los puertos. También hay magníficas excursiones en bicicleta de montaña. Este sitio polifacético también es adecuado para actividades más deportivas (senderismo, parapente, escalada, barranquismo). Y las actividades ancestrales continúan. En otoño, los cazadores y recolectores van a cazar ciervos, moras y setas porcini, mientras que en primavera vamos a pescar. También debe descubrir la red de las cinco Casas de Sitio, cada una con su propio tema. ¿Qué hay del campamento base? Alojamiento ecológico en el Valle del Santoire, un hotel tradicional o habitaciones de huéspedes en la Petite Rhue o Mars Valley, una granja de camping en el Valle del Jordán o pequeñas cabañas en el Valle del Maronne. Una gran manera de terminar un día en el volcán!
Información inteligente
¿Cuándo? ¿Cuándo? Todo el año, aunque la llegada del buen tiempo sea más agradable
Llegando allí. En coche (dirección Murat), en tren (estación Murat o Aurillac) o en avión (Aurillac, Rodez-Aveyron o Clermont-Ferrand), todo es posible.
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