Gastronomía especialidades locales y vinos Costa Pacífica

El mercado de artesanía de todo el estado de Oaxaca. Hay algunas habitaciones que no encontrarás en los demás mercados de la ciudad: una auténtica cueva de Ali Baba para fanáticos y compradores compulsivos.

Este es el mercado que hay que ver en Oaxaca. Ofrece de todo: frutas y verduras, los habituales puestos de carne, delicias locales como quesos y salsa de mole, pero también zapatos, herramientas y ropa (sombreros y bonitos cinturones de cuero). También hay una gran selección de recuerdos y regalos regionales. El mercado es ciertamente turístico, pero también es frecuentado por los locales. El sábado es el día en que la afluencia de público es más impresionante. No es un mal día para conocer la cultura local.

Las ciudades y los pueblos alrededor de Oaxaca que proponen sus mercados seis días a la semana, los sábados pueden dedicarse al central de Abastos. La artesanía, especialmente el que gusta a los turistas, sigue siendo igual a sí mismo. Este enorme mercado ofrece cantidades impresionantes de alimentos y prendas de vestir.

Mezonte está plenamente comprometido con la preservación y difusión de la cultura de los destilados tradicionales de agave. El equipo le da la bienvenida a la sala de catas, un espacio dedicado a compartir donde podrá sumergirse en la riqueza del patrimonio biocultural de México. A través de diversos materiales didácticos, tendrá la oportunidad de explorar los misterios de estas bebidas emblemáticas. Al apoyar estos proyectos arraigados en métodos ancestrales, estarás contribuyendo a fomentar un consumo más responsable.

Una hermosa tienda de repostería tradicional local, heredera de la empresa Palacio, fundada en 1840. Todo aquí recuerda al porfiriato, la época a caballo entre los siglos XIX y XX. Se puede visitar un pequeño museo de 5 salas que recorre la historia de la fabricación de los dulces tradicionales del país y de la región, desde la época prehispánica hasta la actualidad: ates de membrillo , guayaba, tejocote...

Aquí es donde te puedes dar el punta al escorpión. Pero también los productos gastronómicos de Oaxaca, como el Mole Negro, Rojo y Coloradito, las famosas quesillo (queso) y los tradicionales chapulinas (pequeños saltamontes).

Todo sobre el núcleo: desde la planta hasta la alegre degustación.

Se trata de una gran iniciativa: aquí no pretenden hacer pan al estilo francés, sino que se adaptan con productos locales. Y el resultado trasciende las fronteras del estado: el pan de plátano es sencillamente exquisito desde los años 70. El resto de la comida es igual de tentadora, desde las abundantes magdalenas hasta las galletas y el pan normal. Todo es casero y, con suerte, el pan estará recién salido del horno cuando pases por allí. Una parada ideal para un buen desayuno o para repostar. ¡Bravo!

Aquí sabemos cómo tratar las variedades criollas. Aquí se preparan dos calidades de café: el "normal" y el "gourmet". Para este último, el maestro selecciona primero unas cuantas plantas, luego unas cuantas ramas, después unas cuantas ramitas de las que extrae los mejores granos... Así, de los 6 kilos que produce cada planta seleccionada, sólo se reservan 500 gramos para esta cosecha especial. Una hermosa máquina de café expreso, único signo de contemporaneidad, prepara un delicioso café negro para ser degustado en esta pequeña cabaña de madera con vistas a la montaña.