Agricultura y viticultura Est

Fundada en 1824, The Glenlivet Distillery es una de las destilerías más antiguas de la región y la segunda distribuidora mundial después de Glenfiddich. A principios ^del siglo XIX, era el whisky favorito de los aristócratas y del rey. La visita le llevará entre bastidores de este famoso whisky: la historia de su destilería, el proceso de producción, el almacenamiento en el almacén. Incluso podrá degustar el aguardiente directamente del barril. Dispondrá de audioguías en francés para seguir la visita, aunque no hable el idioma.

Creada en 1898, es la destilería más pequeña de Speyside. Se reabrió en presencia del Príncipe Carlos en 1998, después de 15 años de cierre. Saca su agua de las colinas detrás de Forres. Descubrirán que no sólo el sabor es lo que le preocupa al whisky, sino que su producción apela al tacto, a la vista y al oído. La visita estándar dura 1 hora y termina con un trago de 10 años. Hay diferentes opciones de visitas y degustaciones según sus deseos y su conocimiento del whisky.

Esta destilería ultramoderna es la novedad de Speyside para ver. El lugar es absolutamente suntuoso y tanto si eres sensible o no a la arquitectura contemporánea, este sitio seduce cada vez, por su increíble originalidad y esteticismo. Además de las visitas (recuerde reservar), deténgase aquí para ver la exposición que relata la historia de Macallan y presenta decantadores y botellas excepcionales. Es gratis y de libre acceso. La brasserie y el bar serán una obligación, con una relación calidad-precio muy apreciable.

Esta destilería es un lugar de peregrinación para los amantes del whisky. Tras una pausa de 523 años, los alambiques de cobre de la abadía de Lindores vuelven a funcionar. La destilería ofrece visitas sencillas para comprender todo sobre la fabricación del whisky y "experimentos boticarios" en torno al Aqua Vitae, creado por primera vez en 1494. El centro de visitantes, en un claustro, es otra de las bazas del lugar, así como su cafetería y sus meriendas... ¡de whisky y champán!

En la entrada oriental de Aberfeldy, la destilería de Dewar goza de una gran fama en la industria del whisky. Trabajada por la familia Dewar, comenzó a destilar en 1898 y produce maltas simples y mezclas muy apreciadas y variadas. El tour clásico es muy informativo e incluye la degustación de una bebida de su elección. También hay un tour que combina los sabores del chocolate y el whisky. También hay un café-bar muy agradable en el lugar.

Afirmada como la destilería más pequeña de Escocia, Edradour fue creada en 1825 y produce sólo un poco más de 90.000 litros de whisky al año. La visita dura 90 minutos e incluye una degustación, que incluye al niño de 10 años, de un sedoso whisky de malta con toques de menta y nuez. Lo que quizás sea más sorprendente es cómo aquí, el espíritu del lugar y el alma del whisky están unidos. El bar de degustación está abierto exclusivamente a los visitantes de la destilería y ofrece una excepcional gama de malta única Edradour.

En el corazón de Pitlochry, la destilería Blair Athol comenzó su actividad por primera vez en 1798, pero se detuvo rápidamente, antes de comenzar de nuevo en 1826. Hoy en día es uno de los más antiguos del país y atrae a 30.000 visitantes cada año. Su producción se utiliza para el embotellado de maltas simples pero también abastece a la industria de las mezclas y a Bell's en particular. La visita clásica termina con una degustación del de 12 años, un whisky redondo y suave con una graduación del 43%, con notas de especias y frutas confitadas.

Royal Lochnagar fue fundada en 1845, justo antes de que la Reina Victoria comprara los terrenos vecinos para construir su castillo. La destilería debe su título a esta proximidad - solía llamarse New Lochnagar - y a los vínculos con sus importantes vecinos. El sitio combina tradición y modernidad con sus característicos techos de destilería y sus modernas instalaciones. El tour termina con una degustación del niño de 12 años, un malta único equilibrado, afrutado y picante.

Las cervezas de esta cervecería local y artesanal en plena expansión son absolutamente excelentes. Esta visita es una oportunidad para venir y descubrir donde nacen antes de terminar en tus pintas. La cervecería está en constante funcionamiento y es mejor reservar con antelación para estar seguro de la disponibilidad para una visita guiada. Los tours duran aproximadamente 45 minutos e incluyen una degustación de cerveza. Un bar está abierto a las mismas horas que la tienda, donde se pueden degustar las cervezas de la semana, entre otras.

Nacida en la granja Cardow en 1811, Cardhu, que hasta 1981 se llamaba Cardow, por el lugar donde fue creada, ha crecido constantemente hasta convertirse en una de las destilerías más adoradas de la región. En su origen, encontramos a la pareja Cumming. Entonces, Elizabeth Cumming, nuera de los fundadores, fue la primera mujer en llevar las riendas de una destilería. Ella es la que le da a Cardhu sus sabores muy específicos y su carácter refinado. Su botella emblemática es la misma desde 1982, y es parte de su firma.

Cragganmore tiene una de las producciones más pequeñas de la región y reclama una de las maltas individuales más complejas. Fundada en 1869, la destilería es obra de un tal John Smith, considerado en su época como uno de los destiladores más doctos y experimentados del país. Había construido su experiencia entre los más grandes destiladores: Macallan, Glenlivet, Wishaw e incluso dirigió Glenfarkas. ¿Más de una visita a Cragganmore? Dese el gusto de degustar (bebida y plato a juego) en la suntuosa sala de reuniones. También puedes disfrutar de un café o un té.

El gigante de Aberlour existe desde 1879 y recibe a sus aficionados en su lugar de producción para una visita básica de hora y media, que termina con la degustación de seis drams, ¡nada menos! Los otros son nuevos para 2020: "El arte de la maduración en doble barrica" y "Degustación de la colección Speyside". Tendrá que encontrar un conductor que acepte permanecer sobrio (o si no, prefiera las mignonettes) Todas las visitas guiadas son sólo para adultos. Dado que el lugar es muy popular, se recomienda reservar la visita con antelación en Internet.

En la frontera del Parque Nacional, Dalwhinnie es una destilería de fama mundial. El lugar por sí solo es bastante impresionante, golpeado por el viento entre las montañas. Fundada en 1898, es la más alta del país. La visita es muy completa e interesante, y dura unos 45 minutos. Fue votado como el mejor de Escocia en 2017. Al final, una teja de chocolate acompaña a una bebida de 15 años, un 43% de malta simple, compleja, espesa y aromática. También se ofrece una degustación de chocolate y whisky.

El whisky Glen Moray se destila a orillas del río Lossie desde 1897. Aunque las cosas han cambiado en un siglo, los ingredientes, los procesos y las habilidades han permanecido constantes. Esta pequeña destilería, acogedora e informal, está situada en el corazón de Speyside, siendo Elgin su antigua capital. Las visitas tienen lugar todos los días en que la destilería está abierta, a las 9.30, 11.30, 13.30 y 15.30 horas, y son gratuitas para los menores de 18 años. Se ofrecen sesiones de cata de 3 o 4 whiskies en el bar entre las 10:00 y las 16:30 horas (a partir de 35 libras).

BrewDog es ahora una de las referencias más importantes en el negocio de la cerveza. Una cervecería artesanal con pretensiones punk, independiente, moderna y en pleno crecimiento, ha sabido hacerse apreciar por la calidad de sus cervezas y la amplia oferta que ofrece. Durante su estancia en Ellon, aproveche la oportunidad de visitar uno de sus centros de producción (y su sede) en una visita guiada. También puedes simplemente disfrutar del bar en el lugar, comer algo mientras degustas una cerveza producida en el lugar, y encontrar golosinas inusuales en la tienda de la marca.