Información práctica : Disfrutar Tōhoku
Horarios
Algunos restaurantes ofrecen servicio ininterrumpido de 11.00 a 24.00, pero los establecimientos más pequeños pueden tener horarios más limitados: de 11.00 a 14.00 para el almuerzo y de 18.00 a 22.00 para la cena.
Baratos / Chollos
Hay que pagar entre 700 y 1.500 yenes por un tazón de fideos. Las máquinas expendedoras son omnipresentes, pero es más barato utilizar una botella recargable gratuita en parques, centros comerciales o estaciones. El agua del grifo es potable en todas partes, a menos que se indique lo contrario.
El impuesto es del 8% para la comida para llevar y del 10% para el consumo in situ.
Los konbini siguen siendo una opción práctica y económica para comer a la carrera, pero es fácil encontrar pequeños restaurantes que ofrecen menús gastronómicos asequibles.
Con suplemento
Los precios suelen incluir un 10% de impuestos. No se dan propinas. Siempre le ofrecerán un vaso de agua fría o té de cebada, y una pequeña toalla para secarse las manos. El pago se realiza a la salida del restaurante, excepto cuando una máquina expendedora situada a la entrada permite elegir y pagar el plato antes de entregar el ticket al camarero.
Muy local
La mayoría de los restaurantes sólo ofrecen baguettes, pero en un restaurante de curry se prefieren las cucharas. Las raciones pueden ser modestas, pero a menudo es posible obtener una reposición gratuita de arroz, u optar por la opción oomori, una generosa ración de arroz o pasta.
A evitar
He aquí algunas reglas que hay que respetar al utilizar los palillos: no clavarlos nunca en el plato, no utilizarlos nunca para señalar a una persona o un objeto y evitar cruzar los palillos con los de los demás.
Niños
Algunos restaurantes pequeños e izakaya pueden negar la entrada a los niños, pero la mayoría los aceptan. A menudo hay sillas y menús adaptados a los niños. Por supuesto, los establecimientos donde se permite fumar tienen prohibida la entrada a los niños.
Fumadores
Desde abril de 2020, está prohibido fumar dentro de los restaurantes, excepto en gargotas y pequeños bares familiares. Algunos restaurantes y hoteles tienen zonas designadas para fumadores.
Atrapa turistas
En las zonas concurridas, los restaurantes suelen estar situados en el piso de arriba, y los vendedores ambulantes pueden acercarse a los transeúntes. Conviene comprobar bien el menú y los precios antes de seguirlos.