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Descubra le Tōhoku
Cuando pensamos en Japón, nos vienen a la mente multitud de imágenes ligadas a nuestro imaginario colectivo: budismo, manga, samuráis, sushi, estampas o zen... Sin embargo, tras estas imágenes familiares, el Archipiélago revela territorios poco conocidos con fuertes identidades. Tōhoku, la vasta región del norte de Honshu, es uno de los mejores ejemplos. Montañas boscosas, pueblos vírgenes, aguas termales y fiestas ancestrales: aquí, la tradición se vive a diario, al ritmo de las estaciones. Los duros inviernos refuerzan los lazos y las fiestas estivales congregan a las multitudes. Azotada por el terremoto y el tsunami de 2011, Tōhoku también encarna la resiliencia. Hoy, la región ofrece a los viajeros una cara del país sincera y serena, alejada de los tópicos. Explorar Tōhoku es descubrir un Japón alegre, auténtico y acogedor. He aquí algunas claves para conocer mejor este país y esta región que tanto nos fascinan.
Las palabras clave de 12 dans le Tōhoku
#IZAKAYA
Inglaterra tiene sus pubs, Francia sus bistrós, España sus bares de tapas... y Japón sus izakaya. Estos establecimientos son auténticas instituciones. Se comen pequeños platos para compartir con amigos o colegas, se bebe poco, mucho, y se pasa el tiempo charlando alegremente en la barra o en la mesa. ¡Simpático y pintoresco!
#KONBINI
Los supermercados abiertos las 24 horas se encuentran literalmente en cada esquina de las grandes ciudades, pero también en zonas más aisladas, o incluso donde menos te lo esperas. Son prácticos para comer algo rápido, sacar dinero, ir al baño o incluso comprar recuerdos de última hora.
#MANGAS
Parte esencial de la cultura japonesa, los mangas son historietas que se publicaron por primera vez en revistas, cubren una amplia gama de temas y atraen a todos los públicos. Constituyen el núcleo de una importante industria, que también se sustenta con la venta de productos derivados. La magnitud del fenómeno se extiende mucho más allá de las fronteras de Japón.
#MATSURI
Los festivales jalonan el año japonés. Tradicionalmente ligados a las temporadas agrícolas, ahora los organizan los templos o santuarios. Hay una gran variedad de festivales, y los que implican un o-mikoshi son muy comunes. Este palanquín ricamente decorado alberga a la deidad local durante su recorrido por el distrito.
#NIHONSHU
El sake (nihonshu) es un alcohol elaborado a partir de arroz fermentado. Se elabora por fermentación simultánea: el almidón del arroz se convierte en azúcar y luego se transforma en alcohol por la acción de la levadura y el koji. En Tōhoku, la calidad del arroz y la pureza del agua producen sakes finos y equilibrados que se encuentran entre los más renombrados del país.
#OMOTENASHI
Desarrollada con la ceremonia del té, la hospitalidad al estilo japonés eleva el servicio al cliente a la categoría de arte. Todo gira en torno al cliente, al que se atiende con esmero. Desde el dependiente que envuelve sus compras en papel de seda hasta el hostelero que prepara cuidadosamente los futones para la noche, el omotenashi se respira en toda la sociedad.
#RYOKAN
Estas posadas tradicionales representan una parte importante de la cultura del país. Aunque se pueden encontrar en todos los rincones de Tōhoku, estos establecimientos son inseparables de las ciudades balneario. Se duerme en futones, se camina sobre tatami, se come al estilo kaiseki, se pasea en yukata y se relaja en el onsen.
#SAKURA
¿Quién no ha visto alguna vez los cerezos en flor en un folleto que ensalza la belleza de Japón? Los sakura son inseparables de Japón y su magnífica primavera. Los árboles se adornan elegantemente de rosa y blanco, y la gente se desliza bajo sus ramas para celebrar el hanami. Si viaja a Tōhoku en primavera, verá la vida de color rosa.
#SHINKANSEN
Conocidos por su puntualidad y su aspecto futurista, los trenes de alta velocidad Shinkansen fascinan a viajeros de todo el mundo. Desde Tokio, recorren todo Tōhoku en pocas horas, desde Sendai hasta Aomori, a través de líneas como el Tōhoku Shinkansen y el Akita Shinkansen. Un modelo de eficiencia y serenidad, perfecto para explorar.
#SHINTO
El "camino de los dioses" es un conjunto de creencias ancestrales según las cuales los elementos de la naturaleza están habitados por kami, deidades no siempre benévolas, como la propia naturaleza. Durante mucho tiempo, el sintoísmo existió en simbiosis con el budismo, pero en el siglo XIX ambas religiones se separaron y el sintoísmo se convirtió en la religión del Estado.
#WABI-SABI
Concepto esencial de la estética japonesa, wabi-sabi se compone de 2 términos: wabi, o la plenitud de la sencillez, y sabi, la forma en que nos sentimos ante las marcas del paso del tiempo y el desgaste. Es el arte de percibir la belleza de las cosas imperfectas, ejemplificado por la técnica del kintsugi: pegar con oro las piezas de un objeto roto.
#YOKAI
A veces espíritus de la naturaleza, otras veces fantasmas o extrañas criaturas de formas esquivas, los yōkai pueblan los cuentos, leyendas y artes tradicionales de Japón. Reflejan los miedos, las creencias y las esperanzas humanas. Entre ellos están los kappa de Iwate, que pueblan la campiña de Tono. Atención.
Eres de aquí, si...
Se hacen colas en los andenes del metro y del tren, y a la puerta de los restaurantes.
En verano,con yukatas de colores, corres a ver los fuegos artificiales.
Se inclinaligeramente para dar las gracias, saludar o despedirse.
Siempre llevas una toalla pequeña para secarte el sudor o las manos.
Tus zapatos son fáciles de quitar y poner, lo que siempre es útil cuando visitas templos, santuarios y otros lugares históricos.
Se abusa del sumimasen, "perdón". Puede significar por favor, lo siento o gracias.
Disfrutas de tu wagyū con una pizca de sal y un toque de wasabi.
Comprar un ekiben, los bentos disponibles en las estaciones, es tu primer reflejo antes de subir al tren.
El goshuinchô nunca sale de la bolsa mientras se recorren templos y santuarios.
Siempre tienes cambio suficiente para gastarte uno o dos Gashapon, esos irresistibles juguetes en cápsula.