Acunada por las olas del Atlántico, la región de las Landas evoca en nuestra mente amplias playas y ciudades costeras, un paraíso para bañistas y surfistas: Hossegor, Biscarosse y la familiar Mimizan. Pero más allá de las playas, las Landas también albergan bosques de pinos hasta donde alcanza la vista, que ofrecen sombra en los calurosos días de verano, así como grandes lagos de agua como el de Aureilhan, donde las vacas de pelo largo viven y se alimentan tranquilamente. Desde sus activos naturales hasta sus tradiciones aún arraigadas, las Landas siguen siendo una pequeña joya virgen que ofrece múltiples actividades a los viajeros. Deportes al aire libre, visitas culturales, festivales y buenas comidas de una gastronomía gourmet y sabrosa, ¡un programa de las Landas para morirse!
Senderismo y ciclismo en el bosque de las Landas
Bordeado por el océano Atlántico y sus 106 kilómetros de costa arenosa conocida como "Côte d'Argent", el departamento de las Landas es el segundo más grande de Francia. El majestuoso bosque de las Landas de Gascuña es el mayor de Europa, con 600.000 hectáreas. El magnífico sotobosque de brezos, helechos y aliagas, cuyos colores varían con las estaciones, ofrece al bosque de las Landas una impresionante variedad de paisajes. A pie, en bicicleta o a caballo, puede seguir los 4.100 kilómetros de rutas de senderismo señalizadas. Alrededor de 200 kilómetros de carriles para bicicletas conectan el conjunto de las Landas de norte a sur, pasando por los pueblos. Sin embargo, el bosque no cubre todo el departamento: los viñedos, las verdes colinas de Chalosse en primavera, los ríos, los campos y los estanques también crean una magnífica paleta de colores
La belleza de la costa de las Landas
La costa de las Landas es la playa de arena fina más larga de Europa y debe su fama al surf. Quince estaciones balnearias se reparten del norte al sur de las Landas y son un paraíso para los surfistas. Además, de junio a septiembre se habilitan unas sesenta zonas de baño. El océano Atlántico es magnífico y encantador, pero hay que tener cuidado con las corrientes, aunque el ojo experto de los socorristas vigile a los veraneantes.
En Biscarosse (Biscarrosse-ville, Biscarrosse-plage y Biscarrosse-lac, municipios que gozan de una ubicación ideal con varios tipos de alojamiento y numerosas actividades) se encuentra una escapada con encanto. En la costa, Capbreton también es una buena parada; su puerto es el único de las Landas. En la Edad Media, los Capbretonnais arponeaban ballenas en el Golfo de Vizcaya y las perseguían hasta Terranova. Capbreton es una de las pocas ciudades donde el pescado va directamente del pescador al consumidor. Todo aquí es auténtico. Al pasear por el muelle, será testigo del regreso de los pescadores con redes de enmalle que venden pescado durante todo el año a medida que llegan los barcos. ¡No hay que perderse!
Gastronomía, sabores y tradiciones de las Landas
El departamento de las Landas cuenta con el mayor número de productos agrícolas con etiqueta de calidad: pato de granja de las Landas, pollo de granja de las Landas de Saint-Sever, carne de vacuno de Chalosse, espárragos de las arenas de las Landas, kiwis del Adour, vinos de Tursan y de las Landas, Armagnac y Floc de Gascogne. Es principalmente a partir de estos productos regionales que se preparan los platos que hacen la reputación y la riqueza gastronómica de la cocina de las Landas. El pato es el "rey" de esta región, con el que se elaboran foie gras cocido, semicocido o fresco, magret de pato, muslos confitados y manchones, mollejas, rillettes y greisserons
Además de estos productos de calidad, hay otras especialidades regionales: pibales, salmones, anguilas, sábalos, lampreas, truchas y mariscos, pero también alondras, palomas y palomares migratorios que se cazan con redes o desde palomares. La carne de vaca, el pollo y el pato suelen servirse con patatas cocidas en grasa de pato o con ceps. El plato imprescindible del departamento es, evidentemente, la bien llamada "assiette landaise": de sabor insuperable, se compone de maíz, espárragos, piñones, jamón de Bayona, lonchas de pechuga de pato ahumada o seca, mollejas y foie gras. La garbure landaise es una deliciosa sopa a base de coles, patatas, judías blancas y confitadas; era la comida diaria de los campesinos gascones. En cuanto a la repostería, no debe perderse el famoso pastis landais. No se equivoque, no es un aperitivo: el pastis es un brioche aromatizado con anís, azahar o ron. La tourtière lisa, con ciruelas o manzanas, y las merveilles landaises también forman parte de estos pequeños placeres dulces y tradiciones culinarias de la región.
Fiestas y plaza de toros
Después de una buena comida, ¡es hora de celebrar! Las fiestas forman parte de la vida de los landeses. En cuanto llega el verano, las ciudades y los pueblos cobran vida y comienzan las fiestas: duran cinco días y cinco noches, a veces seis. En las calles de Aire-sur-l'Adour, Soustons, Hagetmau, Saint-Sever, Dax y Mont-de-Marsan se escuchan los instrumentos de las bandas tocando música tradicional o contemporánea. Durante el día, hay muchas actividades para toda la familia: exposiciones, desfiles folclóricos, parque de atracciones y comidas en las bodegas. Al caer la noche, las "festayres" cobran vida, vestidas de rojo y blanco o de azul y blanco, según la ciudad. Bailes, cantos y animadas discusiones marcan el ritmo de estas animadas veladas
Fuertemente arraigadas en las tradiciones de la región, el punto álgido de las fiestas tiene lugar durante el día con la organización de corridas de toros, novilladas y carreras de las Landas: espectáculos en los que los hombres se enfrentan a los toros a pie o a caballo, y que consisten bien en peleas al final de las cuales se da muerte al toro, bien en juegos deportivos o burlescos. Mencionados ya en la Edad Media, estos juegos tenían lugar en la calle o en la plaza del pueblo; desde el siglo XVIII, las carreras se celebran en la plaza de toros, dando testimonio de una cultura ancestral
La temporada taurina comienza en febrero en Samadet y termina en noviembre en Rion-des-Landes. Presentes en 92 municipios de las Landas, las plazas de toros constituyen un patrimonio excepcional en el departamento. La plaza de toros de Plumaçon, en Mont-de-Marsan, se construyó en 1889 y tiene capacidad para 7.000 personas. Los de Dax, situados en el parque Théodore-Denis, se construyeron en 1913: llamados "Pequeña Sevilla" por su arquitectura andaluza, tienen capacidad para 8.000 personas. Al igual que los de Mont-de-Marsan, estos estadios están clasificados entre los estadios franceses de primera categoría.
Calidad y elección del alojamiento
En el departamento, la oferta de alojamiento es muy amplia: desde casas rurales y casas de huéspedes en casas tradicionales con entramado de madera hasta cabañas o chalets de madera, pasando por hoteles y campings con vistas al mar, a los lagos o al bosque, la acogida es variada y de calidad. El ecoturismo se desarrolla cada vez más, la elección de unas vacaciones "diferentes" se convierte en una prioridad para un gran número de personas: alojarse en una casa solariega, en un molino, en unos antiguos establos restaurados, es ahora posible gracias al desarrollo del patrimonio. ¡Un patrimonio que hay que descubrir urgentemente! Ya sea deportista, noctámbulo o amante de la naturaleza y las tradiciones, las Landas tienen mil y una facetas
Información útil
¿Cuándo visitarlo? Desde la primavera hasta el verano, cuando el buen tiempo permite disfrutar de los espacios naturales.
Cómo llegar. En avión, los tres aeropuertos están a una hora de distancia de las Landas: Burdeos-Mérignac, Biarritz-Parme y Pau-Pyrénées. En tren, llegada directa a la estación de Dax. El viaje de París a Dax dura unas 4 horas y 15 minutos (5 trenes TGV al día)
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