Burdeos, puerta de los viñedos
Ciudad de la gastronomía y capital de la Gironda y del buen vivir, Burdeos es la puerta de entrada a los prestigiosos viñedos bordeleses. Patrimonio mundial de la UNESCO, la ciudad es tan sorprendente y efervescente como el Crémant de Bordeaux. Además de sus numerosas terrazas y vinotecas, la más emblemática de las cuales es sin duda el bar CIVB, en la planta baja de la Maison du Vin de Burdeos, la Cité du Vin es el punto de partida de un viaje iniciático al corazón de la cultura del vino. El recorrido museográfico serpentea por el museo como un vino cuyos aromas desea liberar en el momento de la degustación. Con su mirador a 35 metros sobre la ciudad y el río, la Cité du Vin es un lugar único en el mundo. Tanto si es principiante, aficionado o entendido, venga a disfrutar de una experiencia envolvente, lúdica y multisensorial
Y no se pierda el Château Les Carmes Haut-Brion (Pessac-Léognan) y su viñedo de 10 hectáreas rodeado por la ciudad. Inaugurada en 2016, la nueva bodega, diseñada por Philippe Starck y Luc Arsène-Henry, emerge de las aguas del Peugue. Por encima de unas 300 barricas, la sala de degustación ofrece una soberbia panorámica de los viñedos.
También accesible en tranvía, ya que se encuentra en pleno barrio de la Bastide de Burdeos, el Clos des Queyries es una antigua finca vinícola del siglo XVIII reconvertida en casa de huéspedes donde las habitaciones se llaman Aquitaine, Dijeaux, Salinière, Cailhau...
En Burdeos también se celebran la ineludible Fiesta del Vino, el Fin de Semana de los Grands Crus y las Fiestas del Vino Nuevo y de la Brocante.
Graves y Sauternes
Explore las tierras de Bertrand de Goth, la reina Margot, Montesquieu, Henri de Toulouse-Lautrec... ¡y los vinos más prestigiosos del mundo! Plantados por los romanos en la antigüedad, los viñedos de Graves y Sauternes son los más antiguos de Burdeos.
Gran denominación bordelesa, atravesada por el río Ciron, la región de Sauternes alberga una de las joyas de la viticultura francesa: el Château d'Yquem, único Premier Cru Supérieur de Burdeos. En el País del Oro Amarillo, en lo alto del pueblo de Bommes, el Château Lafaurie-Peyraguey también merece una visita. Aquí podrá admirar el único barril de cristal de Lalique y visitar la capilla, decorada íntegramente por Lalique. Para los gourmets, la visita a Or et d'Accords, con sus bocados gourmet preparados por el chef Jérôme Schilling, galardonado con una estrella Michelin, promete ser una auténtica delicia.
Los Apéros Dorés del Château de la Tour Blanche son otra forma de disfrutar de una copa de Sauternes. El programa de este verano incluye música, paseos en coche de caballos, cócteles de Sauternes y tapas...
¿Qué le parece sobrevolar la denominación de Graves y Sauternes desde las viñas del Château Vénus, o una "cata encaramada" en el Château de Rayne Vigneau?
El Château Smith Haut Lafitte, clasificado en Graves, está lleno de sorpresas, empezando por una magnífica tonelería donde el maestro tonelero fabrica 3 ó 4 barricas al día. Aquí se unen arte, vino, gastronomía y bienestar. Con su colección de coloridos huevos de hormigón y su Jardin Millésimé de 4.000 m², una creación contemporánea en el paisaje vitícola, Château Larrivet Haut-Brion es también una tierra de arte y vino.
Puntuada por grandes acontecimientos como la Foire aux Vins et aux Fromages de Langon, La Raisin d'Or y las Nuits Atypiques, la Ruta del Vino de Burdeos de Graves y Sauternes ofrece una buena panorámica de la riqueza y diversidad de la oferta enoturística de la Gironda.
Medoc
Enclavada entre el estuario y el océano, la ruta de los Châteaux que atraviesa el Médoc es sin duda una de las rutas vinícolas más bellas de Francia. Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux... las Appellations d'Origine Contrôlée son mundialmente famosas. Châteaux Lafite Rothschild, Latour, Margaux y Mouton Rothschild, junto con otras 56 grandes fincas vinícolas del Médoc, figuran en la lista de Grands Crus Classés de 1855.
Aquí, el viñedo está en el centro de todo. La Maison du Tourisme et du Vin de Pauillac es casi una visita obligada para quien desee hacerse con la inestimable guía "Châteaux Architecture". Prevea unas 3 horas para este recorrido de 52 km, que puede hacerse en coche.
Apodado el "Versalles del Médoc" por sus jardines formales, Château Beychevelle es una visita obligada en la Ruta del Vino. El Château Cos d'Estournel es sin duda el más original, con su arquitectura de estilo oriental.
Bodegas, visitas y degustaciones, paseos en coche de caballos, restaurante gastronómico, brasserie de los años 30, taller de bicicletas, escuela de cocina, exposiciones de arte... Dentro de la propiedad vinícola de la familia Cazes, el pueblo de Bages, en Pauillac, es un lugar aparte y una visita obligada para todos los gourmets y epicúreos deseosos de descubrir el estilo de vida del Médoc.
Castillo de cuentos y leyendas, Agassac satisfará la curiosidad de los más jóvenes y la sed de los más grandes conocedores de vinos. Se dice que es el castillo de la Bella Durmiente.
El Maratón de los Castillos del Médoc y otros grandes acontecimientos, como el Festival de Jazz y Vino y el Festival Internacional de Vendimias del 7º Arte, son magníficas oportunidades para descubrir la región.
Saint-Emilion, Pomerol, Fronsac
Desde las orillas de la Dordoña hasta los confines del Périgord, los paisajes vitícolas de Saint-Emilion y de las denominaciones vecinas de Pomerol y Fronsac se sitúan en una de las rutas del vino más emblemáticas de Burdeos. Angélus, Cheval Blanc... los grandes nombres del vino resuenan hasta el otro extremo del mundo.
Saint-Emilion es el primer viñedo inscrito en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO, que representa unas 5.000 hectáreas de viñedo repartidas en los 8 municipios de la Jurisdicción de Saint-Emilion: Saint-Emilion, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Pey-d'Armens, Saint-Etienne-de-Lisse, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Saint-Hippolyte y Vignonet. Según la UNESCO, Saint-Emilion es "un ejemplo excepcional de paisaje vitícola histórico que ha sobrevivido intacto" e "ilustra de manera excepcional el cultivo intensivo de la vid".
La ciudad medieval de Saint-Emilion, con sus calles empedradas, su piedra antigua y sus magníficas vistas, sobre todo desde la Place des Créneaux, le contará su historia a través de sus vinos y sus monumentos catalogados. Los actos de la Jurade son momentos intemporales. En estas ocasiones, los Jurats desfilan con sus tradicionales túnicas rojas y proclaman solemnemente el Juicio del Vino Nuevo, el tercer domingo de junio, o la Prohibición de la Vendimia, el tercer domingo de septiembre.
Château de la Rivière, Château La Fleur de Boüard, Château Tour Saint-Christophe, Cloître des Cordeliers, Château La Dominique, Château Faugères, le Dôme... Tan legendaria como es, la ruta del vino de Saint-Émilion, Pomerol y Fronsac se encuentra en la encrucijada de la tradición y la modernidad.
Entre-deux-Mers
Tierra de vino, arte e historia, Entre-deux-Mers es la mayor región vinícola de Burdeos (7.000 hectáreas). Los vinos de Entre-deux-Mers son de todos los colores, por lo que ya no se pueden resumir en el pequeño vino blanco seco que tradicionalmente se degusta con una docena de ostras de la cuenca de Arcachon o del Cap Ferret... ¡Entre-deux-Mers es mucho más sorprendente! Bordeaux Supérieur, Bordeaux Haut-Benauge, Côtes de Bordeaux Saint-Macaire, Entre-deux-Mers, Loupiac, Bordeaux Clairet, Bordeaux Moelleux, Cadillac, Sainte-Croix du Mont, Cadillac Côtes de Bordeaux, Premières Côtes de Bordeaux, Crémant de Bordeaux... Con 17 denominaciones de origen controladas, la región es también, y sobre todo, la más diversa.
Y con un patrimonio medieval sin igual, el interior de Burdeos tiene mucho que ofrecer, sobre todo a los aficionados al ciclismo que no dudan en seguir el sendero Roger Lapébie a través de viñedos, bosques y ciudades fortificadas.
Un recorrido patrimonial en un legendario Citroën 2CV en el Château de La Dauphine, una cata de vinos de verano con vistas panorámicas sobre el valle del Garona desde las frescas grutas de Sainte-Croix-du-Mont, una ruta del vino Cadillac en Cadillac, una visita cargada de historia en el Château de Camarsac, un espectáculo único de luz y sonido en el Château Seguin, la historia de la vid y una visita a los pisos de Henri de Toulouse-Lautrec en el Château Malromé, una excursión bucólica en el Château de Ferrand, un despertar de los sentidos en torno al invernadero Gustave Eiffel en el jardín de los aromas del Château de Reignac..
Siguiendo una tradición de más de ocho siglos, el mercado semanal de Cadillac, el mayor de la Gironda Sur, reúne a los productores de la región. Es una gran oportunidad para descubrir los vinos de Entre-deux-Mers y los mejores productos locales.
Blaye y Bourg
Patrimonio del estuario, las laderas de Bourg-sur-Gironde y Blaye constituyen un terruño vitícola atípico y discreto, como el Clos de l'Echauguette enclavado en el "bastión de los Padres", en el corazón de la Ciudadela de Blaye. Plantado al 100% con Merlot, este pequeño viñedo de 1.500 m², labrado a caballo y cultivado de forma ecológica, goza de una situación excepcional con vistas al estuario frente al Médoc. Accesible a través de un túnel excavado bajo la muralla de tierra, es un lugar cargado de historia.
En Blaye y Bourg, los vinos tintos se elaboran predominantemente con Merlot, mientras que los blancos se elaboran con Sauvignon Blanc. Hay dos formas de descubrir las DOC Blaye Côtes de Bordeaux y Côtes de Bourg: por río, con cruceros enoturísticos para visitar las islas de Margaux, Nouvelle y Patiras, o por la carretera Corniche Fleurie, que bordea la Dordoña durante 12 kilómetros desde Bourg-sur-Gironde hasta Villeneuve.
El Printemps des vins de Blaye es una cita ineludible en el corazón de la Citadelle.
Visitas y degustaciones, paradas improvisadas, fines de semana de puertas abiertas de las denominaciones... Como habrá podido comprobar, ¡no hay mejor manera de explorar una de las 6 Rutas del Vino de Burdeos!
