THE ARTICHOKE CAFE

Uno de los mejores restaurantes de Albuquerque. Es una buena idea hacer una reserva en la página web antes de visitarlo. La decoración es refinada sin ser estirada, la cocina es meticulosa e inventiva, y la carta de vinos está bien diversificada. La alcachofa al vapor es una de las especialidades, con sus tres salsas: alioli de limón y alcaparras, mantequilla clarificada y vinagreta de frambuesa. Los raviolis de calabaza son caseros y se sirven con una crema de salvia, tomates italianos asados, avellanas tostadas y parmesano. Servicio sonriente y de calidad.