Los mejores restaurantes Kathmandou

Situado en el barrio de Dilli Bazaar, muy lejos del turístico distrito de Thamel, este restaurante nepalí ocupa un magnífico edificio de piedra de 150 años de antigüedad y dispone de varias salas, algunas de ellas adecuadas para grupos. El menú de especialidades newar incluye aperitivos, dals y maseura tarkari. Los ingredientes proceden de la granja ecológica del restaurante, que organiza veladas folclóricas con bailes y tiene una tienda de cerámica. No se pierda el bar Kamasutra, con sus grabados eróticos.

He aquí una dirección excelente (que también existe en Pokhara) para un desayuno vitaminado, un buen café, un almuerzo o una comida sana en un agradable jardincito. Los zumos de fruta fresca son especialmente tonificantes y desintoxicantes, como el Beet Redeem (manzana, zanahoria, apio, remolacha y pepino). Las ensaladas están elaboradas con ingredientes de gran calidad, como la ensalada ecológica de la casa de hojas mixtas mesclun, manzana, granada, nueces, sésamo y aliño agridulce. También recomendamos las hamburguesas y las carnes a la parrilla.

¡Atención vegetarianos y veganos! He aquí una dirección que piensa en vosotros. En este restaurante, cuyas paredes están decoradas con frescos dibujados a bombo y platillo, se pueden degustar especialidades de todo el mundo: asiáticas, himalayas, italianas, orientales e incluso turcas. Las comidas se sirven sentados en cojines y alrededor de mesas bajas. El ambiente es relajado y el servicio esmerado. Es un lugar de moda donde a veces se organizan jam sessions, y donde no necesariamente se encontrará con muchos nepaleses (o al menos sólo con la juventud dorada).

¿Cansado de los platos nepalíes, occidentales y chinos de Thamel? Este es un restaurante japonés que será apreciado por su cartera por sus precios muy razonables y deleitará sus papilas gustativas con exquisitas preparaciones. El pescado crudo, por supuesto, habrá sido congelado y con los cortes de energía en Katmandú, no se arriesgue a disfrutar del sushi de salmón y de atún, de los makis y de los nigiris. La caballa, por otro lado, es fresca. En cuanto a las sopas, gyoza y otros bentos, ¡es divino! Lo recomendamos.

Es fácil de reconocer por su bicicleta verde que sostiene las macetas y su bonito jardín donde se colocan las mesas. Sin duda, es el lugar ideal para disfrutar de una buena crêpe, ¡como en Bretaña! Hari conoce bien Francia, que ha visitado varias veces, y se ha apasionado por los crêpes. Los platos son contundentes y se preparan con productos frescos. Mención especial merecen los crepes de trigo sarraceno, pero también otros platos franceses: ratatouille y croque-monsieur (con bechamel casera).