LA DESPENSA DEL ETXANOBE
Cocina francesa
•
€€€
2024
Recomendado
•
2024
Alta gastronomía y cocina vasca del chef Fernando Canales en un restaurante de Bilbao.
Una mesa de prestigio dirigida por Fernando Canales. Tras casi veinte años de carrera en el Palacio Euskalduna, este cocinero vasco recuperó su libertad en 2017 para regentar su propio restaurante, el Etxanobe. Aquí se inclina hacia dos conceptos: el Atelier, dedicado a la alta cocina, y La Despensa, un restaurante más accesible de cocina vasca donde se pueden degustar platos refinados y arraigados a la tierra: txangurro de gambas blancas, caracoles a la vizcaína, kokotxas de merluza, pimientos rellenos de chipirones... ¡Suculentos!
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Opiniones de los miembros sobre LA DESPENSA DEL ETXANOBE
4.9/5
18 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en octubre 2022
Whaou !!!!! Que dire de plus???? Cuisine succulente avec un parcours gustatif parfait agrémenté par la présence et le show du Chef avec une pointe de modernité virtuelle….. le top… merci
Visitado en septiembre 2022
Excellent restaurant, je le recommande vivement
Visitado en junio 2022
Un très bon restaurant, plats raffinés et inventifs, superbes présentations, cuissons respectées, assaisonnements parfaits. Service irréprochable. Déco très sympa.
Visitado en julio 2019
Le cadre est plutôt sympa, l'accueil pas très chaleureux (barrière de la langue ?).
Nous avons pris le menu Bilbao à 72€ avec une bouteille de vin (blanc et/ou rouge) comprise. Les plats sont plutôt jolis mais trop gras dans l'ensemble, ça gâche le plaisir. La cuisine basque est ainsi parait-il. Un peu déçus au final.
Nous avons pris le menu Bilbao à 72€ avec une bouteille de vin (blanc et/ou rouge) comprise. Les plats sont plutôt jolis mais trop gras dans l'ensemble, ça gâche le plaisir. La cuisine basque est ainsi parait-il. Un peu déçus au final.
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Le menu Bilbao est tout à fait excellent aussi bien gustativement que visuellement
Un pur délice !! Je recommande